Записи Друзья Комментарии
lyutick
Аватар lyutick

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в lyutick

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Царство_Кулинарии Неудержимые_ручки
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.04.2013
Записей: 4268
Комментариев: 114
Написано: 4900

Коллекция ссылок






Нравится

Бюджетные котлеты
Воскресенье, 24 Ноября 2019 г. 20:09 + в цитатник

Бюджетные котлеты, хоть и без мяса, но вся семья сыта и довольна!

Аниканова
2019-11-22 15:21:56
 

Рецепт этих бюджетных котлет уже давно прижился в моей семье. Котлеты получаются очень ароматные, с хрустящей корочкой и могут выступать полноценным обедом или ужином для всей семьи. Также этот рецепт великолепно впишется в меню соблюдающих пост или вегетарианцев.

Ингредиенты:

Пшено – 200 г

Вода – 3 стак. по 200 мл

Томатная паста – 2 ст.л. (60 г)

Приправа карри – 1 ч. л.

Молотая паприка – 0,5 ч. л.

Растительное масло – 80 мл

Лук – 1 шт.

Чеснок – 3-4 зуб.

Панировочные сухари – 0,5 стак.

Соль – по вкусу

Рубрики:  кулинария
Нравится

Творожная запеканка с хурмой и заварным кремом
Суббота, 23 Ноября 2019 г. 21:24 + в цитатник

Творожная запеканка с хурмой и заварным кремом

Katerina (Катерина Михайленко)
Дата публикации:  20:00
Комментариев: 273
Постов: 193
На сайте с: 20.06.2018
 
 

Всем привет. Готовлю одну из своих самых любимых запеканок с хурмой и еще одним секретным ингредиентом. Вкус у нее просто изумительный! Часто ее пеку в осенне-зимний период, когда хурмы полным-полно.

Ингредиенты

Творог – 800 гр.

Яйца – 3 шт.

Сахар – 3-4 ст. л.

Заварной крем сухой – 2 пакета

Хурма – 2 шт. (450 гр.)

Способ приготовления

Спелую и мягкую хурму мою, освобождаю от кожицы и косточек, перекладываю мякоть в отдельную емкость.

Яйца с сахаром взбиваю в пышную пену.

В миске соединяю творог, мякоть хурмы, сухой заварной крем и взбитые яйца с сахаром. Получается ароматная, воздушная творожная масса. Форму для запекания можно брать любую неразъемную, у меня форма силиконовая, ее смазываю растительным маслом, переливаю творожную массу, не доходя до края примерно 1 см. Хорошо стучу формой о стол, чтобы вышли все пузырьки воздуха. Выпекаю в духовке, разогретой до 170*С на среднем уровне 60-70 минут.

Чтобы извлечь запеканку с ровными краями, необходимо ее остудить до комнатной температуры в форме, только после этого вынуть из формы.

Приятного аппетита!

Рубрики:  выпечка творожная
Нравится

Рулет из сала
Суббота, 23 Ноября 2019 г. 20:52 + в цитатник

Все хозяйки должны знать этот рецепт! Рулет из сала! На одном кусочке не остановиться!

Katerina
2019-11-22 15:51:51
 

Вкуснейший рулет из сала! Рецепт нашла в газете и решила поэкспериментировать. Как это вкусно с черным хлебом и горчицей, не передать словами! Короче дёшево и сердито, но очень вкусно!

Ингредиенты

Сало – 1 кг.

Яйца – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Соль - 1/2 ч.л.

Черный перец – по вкусу

Тмин – 1/2 ч.л.

Сушеный чеснок – 1/3 ч.л.

Паприка копченая – 1,5 ч.л.

Способ приготовление

Снять шкурку с сала и нарезать на тонкие пластинки, толщиной примерно 1 см.

Луковицу нарезать мелким кубиком. Морковь натереть на крупной терке. Сало посолить, поперчить по вкусу, добавить копченую паприку, гранулированный чеснок, семена тмина. Перемешать и оставить на 30 минут промариноваться, затем разбить яйцо, еще раз хорошо перемешать.

Пакет для запекания разрезать и расстелить на стол. В него завернуть половину фарша. Выпустить воздух, края завязать. Сформировать 2 заготовки.

Готовить при температуре 170*С 1 час в духовке на среднем уровне. Остудить при комнатной температуре. Поставить под пресс (1 кг.) на ночь в холодильник. Приятного аппетита!

Рубрики:  кулинария/блюда из мяса
Нравится

"Медовые Шарики").
Среда, 20 Ноября 2019 г. 21:34 + в цитатник

Рецепт домашнего тортика родом из детства "Медовые Шарики").

Вы даже не представляете, как я долго искала этот рецепт! Все он мне не попадался! Мама его часто пекла в нашем детстве, а сейчас говорит: "да я совсем не помню как его готовить! Вспомнила только, что это был рецепт по типу медовика. Но все помнили, что это очень вкусный домашний тортик из шариков. А кто любит медовик, но не любит возиться с коржами, этот торт просто Находка!

Тесто:

4 ст. л. мёда.
Я нашла его!
200 гр сахара (1 стакан).
1 ч. л. соды.
2 яйца.
3 ч. л. сливочного масла.
Мука - сколько возьмёт (вот тут я бы поспорила с автором, сколько возьмет, на мой взгляд многовато), у меня получилось где-то 3 стакана.

Завариваю как для медовика на водяной бане тесто: растапливаю мед+ сахар + масло.
Когда сахар растворится, то добавляю 1 ч. л. соды, масса побелеет и увеличится в размерах, держу еще пару минут на водяной бане. Кстати, для водяной бани я теперь не мучаюсь с чашками, мисками (как вспомню, так вздрогну), а купила себе кастрюльку - молоковарку (двойные стенки, между которыми заливается водичка в специальный носик) - теперь водяная баня для меня - это раз плюнуть!

Теперь снимаю с огня и добавляю 2 яйца (взбивать их заранее не нужно), потом муки, вот тут и засада с рецептом. Лишь в том случае, если положить муки, сколько возьмет тесто (как написано), то тесто получается очень крутое и шарики в итоге будут очень твердыми после выпечки, а если мало муки, то тесто теряет форму (расплывается) после выкладывания шариков на противень. Поэтому положила 3 стакана (потом подумаю, как бы еще поменьше положить. Крутое тесто, но не очень плотное. Может быть тесто надо было охладить в холодильнике, а не просто при комнатной температуре?

В общем, как замесили тесто, остудили и ощипываем от него кусочки, мы катаем колобков размером не больше фундука (пишу еще и для себя, чтобы не забыть), можно и еще меньше (будет вкуснее. Я выкладывала их на пергаментную бумагу, не смазывая маслом. Выкладывать надо редко, потому что колобочки увеличиваются в размерах раза в 3-4. Духовку разогреть заранее до 200 град, для выпекания хватит минут 5-10, главное не пережарить. Колобочки не должны стать коричневыми, только заметно вырасти и зарумяниться.

Пока они пекутся можно заняться кремом.
Я обычный заварной крем на молоке взяла. Но можно любой другой крем, подходящий для медовика и который вы больше любите.

Состав:
2 стакана молока.
1 стакан сахара.
2 яйца.
Пакетик ванильного сахара.
3 ст. л. муки.
2 ст. л. крахмала.
70 гр сливочного масла (заранее достать из холодильника, чтобы размягчилось).

Опять же на водяной бане подогреваю молоко, размешиваю в нем сахар, яйца, ванильный сахар, муку и крахмал (можно вместо крахмала еще муки положить. До загустения помешивать. Как загустело, снимаю с огня и остужаю до комнатной температуры и блендером вбиваю мягкое сливочное масло в крем.

Теперь можно в большую чашку засыпать наши шарики и заливать их кремом, хорошо все перемешать. Чур, шарики не ломать и сильно не мучить.

Сейчас надо выкладывать шарики в какую-нибудь посудину для придания формы нашему торту. Я взяла среднюю кастрюлю, застелила ее всю внутри пищевой пленкой и выкладывала аккуратно шарики, так чтобы по возможности не оставалось между ними много пустого места, прям как тетрис. Пленка поможет завтра (если дождется до завтра) вытащить наш тортик аккуратно из этой самой кастрюли. Лучше поставить кастрюлю с тортом в холодильник для пропитки часов на 12.

Тортик пропитался, вытряхиваем его из кастрюльки, убираем пленку и смазываем верх шоколадом, можно обсыпать чем-нибудь, я ничем не обсыпала, просто полила шоколадом. Да еще и поливала только после того, как один житель попросил ему дать кусочек без шоколада, поэтому торт успела сфотать только в таком виде, слегка надкусанном. И да, 12 часов у меня торт не стоял, просто не выдержали все те, кто ходил вокруг балконной двери кругами и внимательно присматривали за ним. И о чудо, моим привередам тортик понравился! Ура!

Рубрики:  выпечка
Нравится

Яблочный пирог Шарлатанка
Понедельник, 18 Ноября 2019 г. 20:36 + в цитатник

Яблочный пирог Шарлатанка

Katerina (Катерина Михайленко)
Дата публикации:  19:05
Комментариев: 270
Постов: 190
На сайте с: 20.06.2018
 
 

Всем привет. Пеку пирог с яблоками под названием «Шарлатанка» Этот пирог что-то среднее между традиционной Шарлоткой и цветаевским пирогом. Высокий, ароматный, с хрустящей корочкой снаружи и нежной мякотью внутри + много начинки!

Ингредиенты

Яйца — 5 шт.
Масло сливочное — 150 г

Сахар — 160 гр.

Ванилин – щепотка
Мука — 320 гр.

Разрыхлитель – 10 гр.

Яблоки — 1 кг.
Корица молотая — 1 ч.л.

Способ приготовления

5 яиц с взбиваю с стаканом сахара в пышную пену. Вливаю 150 гр. растопленого сливочного масла. Просеиваю муку с разрыхлителем и всыпаю щепотку ванилина. Быстренько взбиваю миксером на малых оборотах.

1 кг. яблок очищаю и разрезаю на ломтики. Посыпаю корицей, перемешиваю и распределяю по дну формы. Сверху выливаю тесто, разравниваю и посыпаю лепестками миндаля.

Выпекаю в разогретой до 180*С духовки на среднем уровне примерно 40-50 минут. Готовность проверяю деревяной палочкой.

Готовый пирог остужаю и посыпаю сахарной пудрой.

Рубрики:  выпечка
Нравится

Куриные Колбаски с сыром.
Воскресенье, 17 Ноября 2019 г. 18:26 + в цитатник

Куриные Колбаски с сыром.

Еда проста!
Дата публикации:  12:51
Комментариев: 135
Постов: 170
На сайте с: 11.07.2017
 
 

Ни одни покупные колбаски не сравнятся с этими домашними куриными колбасками сыром. Нежные, сочные, пряные. Особенно хороши на гриле. Но когда нет возможности обжарить на гриле я их готовлю либо на сковороде, либо в духовке. Такие колбаски можно приготовить и для деток или летом на мангале для большой компании.

Ингредиенты:

Куриные грудки — 800гр.

Филе бедра — 800гр.

Соль, перец — по вкусу

Карри — 2 ч.л.

Красный острый перец — 0.5ч.л.

Сушеный имбирь — 2ч.л.

Кетчуп — 3-4ст.л.

Чеснок – 2 ч.л.

Сыр — 250гр.

Вода холодная – 200 мл.

Оболочка



Приготовление:

Для колбасок я предпочитаю брать филе грудки и бедра, так они получаются сочнее. В мясорубке измельчаем в фарш. Такие колбаски можно сделать из рубленого мяса, в этом случае мясо просто мелко измельчите ножом на небольшие кусочки. Далее добавляем специи, кетчуп и соль. Соль я беру примерно 1 ст.л. на такое количество.

Добавляем натертый сыр. Сыр можно взять любой, у меня «Российский». Хорошо перемешиваем. Конечно миску лучше взять больше, но мне уже не хотелось марать новую. Теперь добавляю воду, у меня ушло примерно 200 мл и так же хорошо вмешиваем.

Оставляем фарш примерно на 2 часа. В это время замочим оболочку.

По прошествии 2 часов оболочку хорошо промываю. Надеваю ее на мясорубку.

Подготовленной массой фаршируем оболочку, для этого немного продвинем фарш, выпустим лишний воздух из оболочки и завяжем узел. Далее формируем колбаски. Очень важно, чтобы оболочка была заполнена не туго, но и не слишком слабо, достаточно равномерно и без пустот. Далее завязываем конец и формируем колбаски, перекручивая на нужной длине.

Разогреваем сковороду, наливаем немного масла и обжариваем с каждой стороны на среднем огне, примерно минут по 10-15 с каждой стороны. Подавайте горячими, так колбаски будут максимально сочными. Идеально подойдет острый томатный соус.

Колбаски с сыром готовы.

Приятного аппетита!

Рубрики:  кулинария/блюда из мяса
Нравится

Тыквенный кекс с лимоном
Среда, 13 Ноября 2019 г. 21:13 + в цитатник

Тыквенный кекс с лимоном

MaryanaTastyFood (Марьяна)
Дата публикации:  10:53
Комментариев: 58
Постов: 60
На сайте с: 02.02.2018
 
 

Предлагаю вашему вниманию легкий осенний рецепт тыквенного кекса. Я очень люблю тыкву, и мне нравится использовать ее в различных рецептах для приготовления десертов, так как она придает великолепный вкус, цвет и текстуру. Этот тыквенный кекс является одним из моих фаворитов, среди тыквенной выпечки в осенние дни. Кекс получается влажный, ароматный с легкой лимонной ноткой, идеально сладкий и очень вкусный! Непременно попробуйте испечь этот кекс, чтобы побаловать себя и своих близких, вкусной домашней тыквенной выпечкой!

Для теста

  • Мука — 450 г
  • Разрыхлитель теста — 2 ч.л (10 г)
  • Пищевая сода — 1 ч.л (5 г)
  • Соль — щепотка
  • Сливочное масло 82,5% — 225 г (комнатной t°)
  • Сахар — 250 г
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Яйца — 3 шт (комнатной t°)
  • Тыквенное пюре — 400 г (густое)
  • Лимонный сок — 2 ст.л (30 мл)
  • Лимонная цедра — 2 ст.л
  • Кефир 2,5% — 200 мл

Кроме того

  • Сливочное масло — для формы
  • Мука — для формы
  • Семена тыквы (очищенные)

Для украшения

  • Сахарная пудра

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Готовим тесто для тыквенного кекса. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В большой миске соединяем муку, разрыхлитель теста, пищевую соду и щепотку соли. Просеиваем сухие ингредиенты через сито, тщательно перемешиваем венчиком и откладываем в сторону.
  2. В другой посуде соединяем сливочное масло комнатной температуры, сахар и ванильный сахар. Взбиваем все вместе, до получения кремообразной массы, около 2-3 минут.
  3. Не прекращая взбивания добавляем по одному яйцу, хорошо взбиваем, после каждого добавления.
  4. Добавляем густое тыквенное пюре, лимонный сок, лимонную цедру и взбиваем миксером до однородного состояния.
  5. В моем блоге уже есть рецепт, где я подробно рассказываю, как приготовить тыквенное пюре (см. по ссылке в списке ингредиентов).
  6. Вливаем кефир комнатной температуры и на низкой скорости миксера взбиваем до однородности.
  7. Частями добавляем подготовленные сухие ингредиенты и взбиваем миксером до однородной массы. Тесто по консистенции должно получится, довольно густое.
  8. Форму для кекса диаметром 25 см, смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой. Выкладываем тыквенное тесто и равномерно распределяем по всей поверхности формы.
  9. По желанию, посыпаем наш кекс очищенными тыквенными семечками.
  10. Выпекаем тыквенный кекс в разогретой до 180°С духовке, около 60-65 минут, до золотисто цвета или пока зубочистка вставленная в центр, не станет сухой. (Если в процессе выпечки тыквенный кекс сильно румянится, накройте верх формы фольгой и выпекайте до готовности.)
  11. После выпечки даем тыквенному кексу остыть в течение 20 минут. Затем перекладываем на решетку и вынимаем из формы. В таком виде оставляем до полного охлаждения при комнатной температуре.
  12. Перед подачей на стол остывший тыквенный кекс посыпаем сахарной пудрой. Этот рецепт кекса очень вам понравится, особенно своей простотой исполнения. Выпечка получается нежной, влажной и очень вкусной! Идеально подходит для завтрака или десерта! Тыквенный кекс готов. Приятного аппетита и удачной вам выпечки!

Подробный рецепт приготовления вы можете посмотреть в моем видео или по ссылке. https://www.youtube.com/watch?v=ZeYKkUFLcBM

Мой Канал с Видео Рецептами, легко можете найти на YouTube. Просто введите в поиске YouTube — MaryanaTastyFood, Марьяна Вкусная Еда или Марьяна Рецепты.

Рубрики:  выпечка
блюда из тыквы
Нравится

домашний мармелад и мармелад в шоколаде
Среда, 13 Ноября 2019 г. 21:09 + в цитатник

Постный (вегетарианский) домашний мармелад и мармелад в шоколаде

Легко приготовить! (Людмила)
Дата публикации:  09:26
Комментариев: 160
Постов: 90
На сайте с: 03.10.2018
 
 

Всем привет! Сегодня я готовлю ароматный и очень вкусный десерт — ягодный (вишневый) и апельсиновый домашний мармелад на агар-агаре. А еще мармелад в шоколаде. Его можно готовить так же в дни поста и вегетарианцам.

Объем моего стакана — 250 мл
Ингредиенты:
для ягодного мармелада:
ягоды (у меня вишня без косточек) — 200 гр
вода — примерно 80 мл (1/3 ст.)
агар-агар — 10 гр (2 ч.л. с большой горко
сахар — 50 гр (2 ст.л. с большой горкой) или по вкусу
горький шоколад (по желанию) — примерно 150 гр

для апельсинового мармелада:
мякоть апельсина — 200 гр (от двух крупных апельсинов)
вода — примерно 80 мл (1/3 ст.)
агар-агар — 10 гр (2 ч.л. с большой горкой)
сахар — 50 гр (2 ст.л. с большой горкой) или по вкусу
горький шоколад (по желанию) — примерно 150 гр

Из 200 гр ягодного (или апельсинового) пюре у меня получается 25 шт. мармелада. Шоколад у меня горький без добавления молочных продуктов.

Пошаговое приготовление:

Ягоды можно брать любые. У меня была замороженная без косточек вишня. Я ее разморозила и перекладываю в чашу блендера.

Добавляю к ней немного воды и измельчаю до состояния пюре. Обычно я не делаю пюре совсем уж однородным, чтобы потом в мармеладе чувствовались небольшие кусочки ягод.

Ягодное пюре перекладываю в небольшую кастрюлю. Добавляю к нему сахар, агар-агар и все хорошо перемешиваю. Сахар кладется по вкусу, в зависимости от того, на сколько кислые ягоды.

Кастрюлю ставлю на плиту и при постоянном помешивании довожу содержимое до кипения. Перемешиваю для того, чтобы агар-агар не оседал на дно кастрюли и не пригорал. Затем огонь убавляю и варю пюре примерно 5 минут, периодически перемешивая его.

Затем кастрюлю убираю с плиты и раскладываю горячее пюре по силиконовым формочкам. Лучше брать мягкие силиконовые формочки, потому что из них легче достать готовый мармелад.

Если же подходящих силиконовых формочек не оказалось, то можно взять любую плоскую неглубокую тарелку или миску, застелить ее внутри пищевой пленкой, перелить в нее ягодное пюре и разровнять его.

Заполненные формочки оставляю стоять на столе при комнатной температуре несколько часов до полного застывания пюре.

Точно так же готовлю апельсиновый мармелад. Но мне нужна будет только мякоть апельсина. Для этого его очищаю, разделяю на дольки, затем отделяю или обрезаю с них все боковые стенки, убираю косточки и перекладываю мякоть в чашу блендера.

Добавляю к нему воду, измельчаю в пюре, перекладываю в кастрюлю, кладу в него сахар и агар-агар, все тщательно перемешиваю, кастрюлю ставлю на плиту, постоянно помешивая довожу до кипения и варю так же примерно 5 минут. А затем горячее пюре раскладываю по формочкам.

Когда мармелад застыл, вынимаю его из формочек и пока перекладываю на тарелку. Если же мармелад готовился не в формочках, а в какой-то большой емкости, то его нужно оттуда достать, убрать пищевую пленку и нарезать на порционные кусочки.

Чтобы приготовить мармелад в шоколаде, для этого сначала нужно мармелад убрать в морозильную камеру примерно минут на 20-30, чтобы он хорошо охладился. Тогда он не будет сразу таять от горячего шоколада, и растопленный шоколад будет быстрее застывать на холодном мармеладе.

Миску с поломанным на небольшие кусочки шоколадом ставлю в микроволновку примерно на одну минуту, но каждые 15-20 секунд микроволновку открываю, шоколад проверяю, перемешиваю, чтобы не перегреть его. У меня шоколад горький без добавления молочных продуктов.

Когда шоколад растопился, достаю мармелад из морозильной камеры и по одному опускаю в растопленный шоколад. Все делаю быстро и аккуратно, чтобы мармелад не успел растаять от горячего шоколада. И перекладываю его на фольгу, а затем убираю в холодильник, чтобы шоколад как следует застыл.

На мой взгляд, вкус именно горького шоколада очень удачно сочетается с кисло-сладким вкусом мармелада.

По структуре, по консистенции такой мармелад совсем не похож на привычной магазинный и возможно не всем понравится его консистенция. Поэтому я всегда делаю такой мармелад в шоколаде. Получается необыкновенно вкусно и нравится абсолютно всем.

Мармелад получается очень вкусный. Он совсем не похож на мармелад на желатине. Он плотный, но структура его все же остается рыхловатой. Особенно вкусно получается мармелад в шоколаде.

Рубрики:  десерты
Нравится

Пирожные «Карпаты»
Воскресенье, 10 Ноября 2019 г. 15:32 + в цитатник

Лакомство к чаю, которое не нужно выпекать. Пирожные «Карпаты»

Аниканова
2019-11-08 14:45:30
 

Сегодня поделюсь рецептом пирожных «Карпаты» без выпечки. Продукты на их приготовление понадобятся самые обычные, рецепт очень простой, быстрый и вкусный. Потратив несколько минут времени на их приготовление, вы получите вкусное лакомство к чаю.

 

Ингредиенты:

Печенье «Топленое молоко» - 200 г

Арахис жареный – 100 г

Молочный шоколад – 1 плитка (90 г)

Банан (большой) – 1 шт.

Сливочное масло – 100 г

Коньяк – 1 ст. л. (по желанию)

Кокосовая стружка – 4 ст. л.

Все подробности и детали рецепта, а также калорийность блюда можно посмотреть в коротеньком видео ниже!



 

Шаги приготовления:

  1. Печенье и орехи измельчаем любым удобным способом.
  2. Шоколад растапливаем вместе со сливочным маслом.
  3. Смешиваем орехи и печенье с растопленным с маслом шоколадом, добавляем коньяк (по желанию).
  4. Массу выкладываем на фольгу в виде прямоугольника, в небольшое углубление вкладываем банан.
  5. Поднимаем края фольги и сворачиваем, помогая руками, придавая треугольную форму.
  6. Помещаем в холодильник на 2 часа. Затем разворачиваем, посыпаем кокосовой стружкой и разрезаем на отдельные пирожные.

Всем приятного)

Лакомство к чаю, которое не нужно выпекать. Пирожные «Карпаты» 0
Рубрики:  выпечка
Нравится

Великолепное итальянское лакомство — панфорте.
Вторник, 05 Ноября 2019 г. 21:36 + в цитатник

Великолепное итальянское лакомство — панфорте. В нем гора орехов, сухофруктов и ягод!


 


Ореховая коврижка


 

Ингредиенты:
Фундук — 125 г
Миндаль — 125 г
Курага — 100 г
Инжир — 100 г
Сахар — 100 г
Пшеничная мука — 60 г
Какао-порошок — 40 г
Лимонная цедра — 2 ч. л.
Корица — 2 ч. л.
Имбирь — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 40 г
Мёд — 2 ст. л.

Приготовление:
Обжариваем фундук на сковороде, пока с него можно будет снять кожуру. Постарайтесь снять всю шелуху, можно покатать. Крупно порубите миндаль, фундук, сухофрукты и всё смешайте.
Для теста. В муку добавляем какао, имбирь и корицу. Перемешиваем смесь с орехами и сухофруктами.
Разогреваем на плите мёд и добавляем туда сахар. Помешивайте до образования однородной карамели.
Форму застилаем промасленным пергаментом и высыпаем в нее ореховую смесь. Заливаем всё карамелью, перемешиваем быстро. Запекаем при 150 градусов полтора часа.
Приятного аппетита!


 
 
 Поделиться на Facebook
 
 



Источник: http://superkitchener.ru/velikolepnoe-italyanskoe-...ra-orexov-suxofruktov-i-yagod/

Рубрики:  выпечка
Нравится

Венский яблочный штрудель
Вторник, 05 Ноября 2019 г. 21:30 + в цитатник

Венский яблочный штрудель

 
 
 
 

Если кто не пробовал вкуснейший венский яблочный штрудель, то этот рецепт для вас. Правда, он немного видоизмененный, чтобы было проще готовить, но рецепт на самом деле замечательный. Выпечка получается хрустящей и воздушной, а начинка — ароматная, сочная. Это наслаждение.

/natalia11.ru/wp-content/uploads/venskij-jablochnyj-shtrudel-768x364.png" target="_blank">https://natalia11.ru/wp-content/uploads/venskij-jablochnyj-shtrudel-768x364.png 768w" width="828" />

Ингредиенты:

 

Для теста:

  • Вода питьевая — один стакан,
  • мука пшеничная — 250 или 300 граммов
  • соль
  • уксус столовый — 20 мл
  • масло растительное — 30 мл

 

 

Для начинки:

  • яблоки среднего размера = четыре яблока
  • лимон — один плод,
  • сливочное — масло — 80 граммов
  • сухари панировочные — три столовых ложки
  • сахар — 100 граммов
  • изюм по вкусу
  • корица

 

 

Приготовление  венского яблочного штруделя

 

На рабочую поверхность просеять горкой муку и сделать в центре небольшое углубление.

Воду слегка подогреть и влить в углубление. Затем влить туда же масло растительное и уксус.  Посолить по вкусу.

Замесить тесто. Если нужно, добавить еще муку.  Тесто должно получиться эластичное.  Оно не должно липнуть к рукам и доске. Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить на столе, чтобы отдохнуло.

Изюм помыть и залить кипятком на пятнадцать минут. Затем воду слить, изюм обсушить.

Поставить сковороду на огонь, растопить в ней сливочное масло и насыпать панировочные сухари.  Немного обжарить сухари.

 

Лимон разрезать пополам, удалить косточки и из обеих половинок выжать лимонный сок. Из яблок удалить сердцевину. Нарезать яблоки кубиком.

В  небольшую миску выложить яблоки, вылить лимонный сок, добавить изюм, панировочные сухари, всыпать сахар и корицу. Все перемешать. Начинка готова.

Когда тесто вылежится на столе, развернуть его и нарезать на две равных части.

Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать тесто как можно тоньше. После раскатки руки смазать маслом растительным и растянуть тесто. Тем тоньше оно получится, тем вкуснее будет выпечка.

Начинку разделить на две части. Одну часть распределить равномерно по окружности теста. Затем свернуть тесто с начинкой рулетом.

Раскатать вторую половину теста и таким же образом приготовить второй рулет.

Приготовить противень, застелить его бумагой для выпеки и выложить на бумагу два рулета с яблоками.

Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить в духовку венский яблочный штрудель для выпечки примерно на полчаса.  Штрудель будет готов, когда тесто немного подрумянится. Не пересушите.

Готовый штрудель можно присыпать сахарной пудрой.

Рубрики:  выпечка
Нравится

Шоколадный Пирог С Творогом!
Воскресенье, 03 Ноября 2019 г. 22:19 + в цитатник

Бесподобно Вкусный Шоколадный Пирог С Творогом!

tigrina16 (Инна)
Дата публикации:  11:54
Комментариев: 60
Постов: 176
На сайте с: 03.05.2018
 
 

Приветствую всех. Сегодня я хочу, с вами поделиться рецептом шоколадного пирога с творогом. Пирог получается хрустящим, вкусным с нежной творожной начинкой.

Ингредиенты:

Пшеничная мука — 300 г

Сахар — 120 г

Какао порошок — 30 г

Разрыхлитель теста -5 г

Масло сливочное- 200 г

Ванилин — 1 г

Для начинки:

Творог жирный — 600 г

Сахар — 160 г

Ванильный сахар — 1 ч.л.

Яйца — 2 шт.

Крахмал — 30 г

Форма для выпекания диаметр 22 см



Приготовление:

1.Итак, в миску просеиваем муку с разрыхлителем теста, всыпаем ванилин, какао, сахар, и хорошо перемешиваем.

2. Кладем холодное сливочное масло нарезанное кубиками, и перетираем руками в крошку. Отправляем её в холодильник.

3. Готовим начинку. В блендер перекладываем творог, добавляем яйца и взбиваем до однородной массы.

4. Перекладываем творожную массу в миску, всыпаем крахмал, обычный и ванильный сахар и хорошо перемешиваем.

5. Форму для выпекания застилаем пергаментной бумагой, и выкладываем третью часть шоколадной крошки, разравниваем и выкладываем половину творожной массы, опять слой крошки, аккуратно разравниваем лопаткой и выкладываем оставшеюся творожную массу. И последний слой шоколадная крошка.

6.Отправляем пирог в разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут.

7. По истечению времени пирог полностью остудить, и отправить в холодильник на 2-3 часа. Приятного аппетита!

Рубрики:  выпечка творожная
Нравится

ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС НА КРАСНОМ ВИНЕ.
Воскресенье, 03 Ноября 2019 г. 22:14 + в цитатник

ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС НА КРАСНОМ ВИНЕ.

Natali (Наталья) (Наталья)
Дата публикации:  15:52
Комментариев: 1597
Постов: 264
На сайте с: 16.03.2017
 
 

Всем привет!

Угостите своих родных вкусной выпечкой.

Шоколадный кекс на красном вине получается очень ароматный, нежный и потрясающе вкусный.

Рецепт кекса очень легкий и быстрый.

С чашечкой чая или кофе кусочек такого кекса поднимет вам настроение на целый день.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука – 130 гр

Сливочное масло – 100гр

Сахар – 130 гр

Яйца – 2 шт

Тертый шоколад – 80 гр

Разрыхлитель – 2 ч.л.

Красное вино – 60 мл

Корица – 0,5 ч.л.

Какао – 1 ч.л.

Соль- щепотка

форма для выпечки — 16,5 см диаметр

Видеоприготовление здесь:https://www.youtube.com/watch?v=VABmgbLUThs



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мягкое сливочное масло, сахар и соль взбиваю миксером 3 — 4 мин.

Добавляю по одному яйцу и продолжаю взбивать.

Добавляю красное вино.

Если готовите для детей, то добавляйте смородиновый, вишневый, виноградный сок.

Затем добавляю тертый шоколад и перемешиваю.

Муку смешиваю с разрыхлителем, корицей, какао, просеиваю в жидкую смесь и все взбиваю миксером.

Перекладываю тесто в форму смазанную сливочным маслом и выпекаю при 170 град С 40 – 45 мин до сухой лучинки.

Приятного вам аппетита!

Рубрики:  выпечка
Нравится

Квашеная капуста с айвой
Воскресенье, 03 Ноября 2019 г. 20:42 + в цитатник

Квашеная капуста с айвой. Даже соседи услышат хруст

Волшебная еда
2019-10-22 09:32:17
 

25 лет квашу капусту по этому рецепту. Думал все его знают. Зашли гости, попробовали и обалдели. Такой вкусной капусты еще не ели. Потребовали рецепт. А рецепт то прост. Главное добавить один ингредиент и соблюсти пропорции. 

Ингредиенты: 

• Капуста – 3,5 кг 

• Морковь – 350 г 

• Айва – 1 шт. 

• Соль каменная – 3 ст. л. (с горкой) 

• Сахар – 1 ст. л. (с горкой)

Капусту нашинковать. Добавить к ней соль и сахар и перетереть руками.

Натереть морковь и перетирая вместе с капустой, перемешать.

Айву почистить от сердцевины. Натереть на терке и перемешать с остальными ингредиентами.

Плотно сложить в банки и накрыть полиэтиленовыми крышками. Оставить при комнатной температуре на 3 дня.

Два-три раза в деть протыкать капусту шпажкой (спицей), чтоб образовавшиеся при квашени газы вышли наружу. Через три дня попробовать капусту на вкус. Если чувствуется кислинка, убираем банки на холод.

Вкуснейшая и хрусткая капуста готова. Обязательно попробуйте приготовить квашеную капусту с айвой. Это очень вкусно.

Рубрики:  заготовки на зиму
салаты
Нравится

Манник из тыквы
Суббота, 02 Ноября 2019 г. 19:35 + в цитатник

Манник из тыквы — пальчики оближешь!

 

Поделиться ссылкой:

 

Сегодня мы предлагаем вам приготовить ещё один манник, а именно — тыквенный манник на кефире. Готовить манник просто, а результат всегда вас порадует. Да что вас – он порадует всех ваших домашних.

/prolife.ru.com/wp-content/uploads/2018/10/2750115128-1-768x413.jpg" target="_blank">https://prolife.ru.com/wp-content/uploads/2018/10/2750115128-1-768x413.jpg 768w" width="799" />

Тыквенный манник на кефире – яркий пример простой, сытной и вкусной выпечки на каждый день, ведь продукты более чем доступны, а времени и усилий для приготовления вам понадобится минимум…

Ингредиенты:

  • тыква (тертая на мелкой терке) — 2 стак.
  • кефир (кислое молоко) — 250 мл
  • сахар (0,5 стакана — в пирог, 1 стакан — в сироп) — 1,5 стак.
  • крупа манная — 1,5 стак.
  • разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
  • лимон (цедра — в пирог, сок — для сиропа) — 1 шт
  • вода (для сиропа) — 0,5 стак.
  • стружка кокосовая (для обсыпки) — 1 пакет.
  • масло растительное (для смазывания формы)

Приготовление:

  1. Тыкву трём на мелкой тёрке. Духовку включаем на 180 градусов, чтобы она нагрелась.
  2. Соединяем все продукты для пирога – тыкву, сахар, манку, разрыхлитель, кефир и лимонную цедру. Хорошо перемешиваем (делаем это быстро, чтобы манка не успела набухнуть, иначе пирог будет слишком плотным).
  3. Выкладываем тесто в форму, смазанную растительным маслом и отправляем в духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
  4. Пока выпекается манник, готовим сироп. Смешиваем воду, сахар и лимонный сок, доводим до кипения и варим 3 минуты, выключаем и даём остыть.
  5. Когда будет готов наш пирог, горячий заливаем сиропом и посыпаем кокосовой стружкой. Я ещё посыпала кондитерской посыпкой.

Не пугайтесь, что манник плавает в сиропе — за полчаса он всё в себя впитает и мы получим вкуснейший нежный пирог.

Приятного аппетита!

Рубрики:  блюда из тыквы
Нравится

вареники на томатном тесте
Четверг, 31 Октября 2019 г. 21:06 + в цитатник

Шикарные вареники на томатном тесте / Любимые семейные рецепты

 
 
28 октября 2019
 

   Что такое приготовить на обед или ужин, что бы все за столом удивились? Попробуйте наш рецепт вареников. Начинка из квашеной капусты, которую очень люблю в пирожках и варениках! Ну и тесто сегодня очень красивое и вкусное!
   Начнем с приготовления теста, горячей воды (кипятка) может уйти больше или меньше. Ориентируйтесь на свою муку и консистенцию томата.

 

Рецепт:
тесто:
яйцо 1 шт
томат 5-6 столовых ложек
горячая вода 6-8 столовых ложек
мука 3 стакана
соль 1 \ 2 ч. л.
начинка:
лук 2 шт
квашеная капуста 700 гр
растительное масло 2-3 ст. л.

   Томата разводим в воде, добавляем щепотку соли и соединяем с мукой. Не забудьте добавить яйцо, после чего замешиваем тесто. Готовое тесто убираем в пакет и даем отдохнуть.


   За это время приготовим начинку. Лук порезанный мелким кубиком обжариваем (в небольшом количестве растительного масла) до легкой золотистости, добавляем капусту и жарим минут 20, до готовности.

 


  Начинка остыла, тесто отлежалось. Делим его на небольшие кусочки. И формируем классические вареники.

 


  Отвариваем вареники в кипящей (подсоленной) воде минутки 3-4. При варке вареники становятся еще ярче! Очень вкусные! Готовьте с удовольствием!

 

 

Рубрики:  кулинария
Нравится

Деруны из свеклы
Среда, 30 Октября 2019 г. 21:46 + в цитатник

Деруны из свеклы. Рецепт бюджетный и очень вкусный!

Аниканова
2019-10-29 11:32:50
 

Предлагаю вам рецепт необычных дерунов (драников) из свеклы. Я думаю, что каждая хозяйка знает как вкусно приготовить картофельные драники. Какие вкусные они получаются...мммм... Совсем недавно, я попробовала приготовить драники из свеклы. Рецепт свекольных дерунов не просто прижился в моей семье, а готовят их уже все родственники и друзья, а также уже и друзья друзей) Очень рекомендую попробовать, они получаются бесподобно вкусными.

Готовятся такие драники быстро и очень просто. На их приготовление, при наличии заранее отваренной свеклы, я потратила всего 15 минут.

Подавать такие драники рекомендую со сметаной.

Ингредиенты:

Свекла вареная – 500 г

Яйцо – 1 шт.

Чеснок – 1 зуб.

Мука – 5 ст.л.

Соль – 0,5 ч. л.

Черный перец – по вкусу

Все подробности и детали можно посмотреть в ролике ниже!



Шаги приготовления:

  • 1.Натираем на терке отваренную свеклу
  • 2.Добавляем яйцо, соль, перец, нарезанный чеснок, перемешиваем.
  • 3.Добавляем муку и замешиваем тесто на деруны.
  • 4.Столовой ложкой выкладываем деруны на раскалённую сковороду.
  • 5.Обжариваем деруны по несколько минут с каждой стороны.

Приятного аппетита и всего доброго!

Деруны из свеклы. Рецепт бюджетный и очень вкусный! 0
Рубрики:  кулинария
Нравится

ТЫКВЕННЫЕ БЛИНЫ
Среда, 30 Октября 2019 г. 21:40 + в цитатник

ЖДУ ОСЕНЬ ТОЛЬКО РАДИ ЭТОГО БЛЮДА — ТЫКВЕННЫЕ БЛИНЫ

Подписаться

Наконец-то наготовлю целую тарелку!

 
 


Ингредиенты:

Мука — 1 ,5 стакана (можно и побольше ,тесто должно быть как жидкая сметана )
Тыква — 300 гр
Кефир — 2 стакана
Крутой кипяток — 1 стакан
Яйца — 3 шт
Сахарный песок — 2 стол ложки
Соль — щепотка
Сода гашеная — на кончике ножа
Растительное масло — 3 стол ложки

 

Приготовление:

Очищенную тыкву запекаем или отвариваем.

Измельчаем готовую тыкву блендером в пюре.

Добавляем в тыкву яйца и кефир, хорошо перемешиваем венчиком, добавляем сахар, соль, соду и просеянную муку.

 

Перемешиваем до однородности.

Добавляем в массу крутой кипяток и растительное масло, оставляем тесто постоять минут 10.

Жарим блины как обычно, смазав для первого блина сковороду растительным маслом.

Приятного чаепития!

Рубрики:  блюда из тыквы
Нравится

туниское вязание
Воскресенье, 13 Октября 2019 г. 21:52 + в цитатник

<iframe width="730" height="411" src="https://www.youtube.com/embed/MAtvcxB1et8" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen></iframe>

Рубрики:  вязание и ткань,вязание
Нравится

декоративное зеркало своими руками
Пятница, 11 Октября 2019 г. 20:49 + в цитатник

Как сделать декоративное зеркало своими руками

 

Практически не один интерьер не обходится без зеркал. Наверняка вы не раз слышали утверждения о том, что зеркала расширяют пространство и наполняют его светом. Так и есть, если применять метод декорирования зеркалами с умом.

В былые времена зеркала были на столько редким предметом обихода, что обладали ими лишь избранные, а сами зеркала неизменно украшались драгоценными металлами и камнями.

 

 

Позже, с применением более простых технологий производства зеркал, они стали непременным атрибутам едва ли не каждого дома.

А теперь мы воспринимаем их столь обыденно и незначительно, что становится грустно, погружаясь в историю изучения их возникновения.

Зеркала могут выполнять не только свою прямую функцию. Они и впрямь существенно расширяют пространства за счет иллюзии, столь же успешно, как и применение светлых тонов в интерьере помещений.

Однако есть еще одна функция зеркал — декоративная. Они могут стать непревзойденным украшением вашего дома. Причем преобразить зеркало под силу каждому. Об этом и пойдет речь в мастер-классе. Его автор любезно поделилась с нами идеей о том, как превратить обычное зеркало в украшение гостиной или прихожей.

Для этого вам потребуется:

Материалы:
1. зеркало подходящего размера;
2. лист ДСП или тонкой фанеры;
3. универсальный клей для стекла и дерева;
4. деревянный багет, вроде того, который используют при изготовление рам для картин;
5. металлические угловые соединители;
6. листы ДСП для обратной части зеркал;
7. краска и лак по дереву.

Инструменты:
1. электродрель;
2. канцелярский нож или электролобзик;
3. бормашина с фрезой для шлифования дерева или наждачная бумага;
4. шуруповерт или крестовая отвертка;
5. циркуль;
6. карандаш;
7. ножовка по дереву;
8. строительная рулетка и линейка;
9. малярная кисть.

Шаг первый: выбор и подготовка материала

 

 

Вам понадобится подходящий материал для изготовления рам для зеркал. Чаще всего с подобной целью используют багет, который также применяют в производстве рам для художественных картин.

Если поблизости нет багетной мастерской, попытайте удачу и посетите строительный гипермаркет. Там вы найдете широкий ассортимент всевозможных деревянных плинтусов, и возможно какой-то из них подойдет для изготовления рам.

И, наконец, в художественных магазинах продают готовые рамы для картин, однако и приобретение влетит в копеечку. Получается, что это самый дорогостоящий вариант.

 

 

Для изготовления декоративных элементов подберите тонкую фанеру. ДСП в данном случае также можно использовать, но прочность его сомнительна.

Наконец, зеркало. Проще всего заказать зеркало в профильной мастерской. Там его нарежут по размерам и должным образом упакуют.

Если вы не боитесь трудностей или ранее уже имели дело с нарезкой стекла и зеркал, можете проделать эту работу самостоятельно. Для этого вам понадобится идеально ровная рабочая поверхность, линейка, маркер и качественный острый стеклорез.

Шаг второй: изготовление деталей

Начните с изготовления деталей рамы. Определитесь с размерами и проведите разметку. Напилите отрезки под углом 45 градусов. Лучше всего для этих целей подойдет обычная ручная ножовка по дереву с мелким зубом.

Прикиньте, сколько декоративных деталей из фанеры помещается на отрезке зеркала и запишите, сколько их вам понадобится.

Вооружившись циркулем, проверите разметку колец на листе фанеры. Их толщина должна быть равна приблизительно 1-2 см, в зависимости от размера зеркала.

 

 

Вам также потребуются полосы фанеры той же ширины, что и кольца. Если вы выбрали ДСП, с подобной работой справится обычный канцелярский нож. Фанера — более крепкий и прочный материал. Если нож окажется бессилен, воспользуйтесь электролобзиком, чтобы вырезать все элементы декора.

В любом случае, края деталей почти наверняка окажутся недостаточно ровными. Не расстраивайтесь, ведь от любых неровностей можно избавиться в процессе шлифования.

Удобней всего применять для этих целей бормашину. Она рассчитана на обработку мелких деталей. Однако, это не такой уж и распространенный инструмент. Не составит труда пошлифовать детали вручную при помощи наждачной бумагой. Удалите все лишнее крупной наждачной бумагой и пошлифуйте начисто мелкозернистой.

 

 



Шаг третий: изготовление рам

Соберите рамы. Используйте для этого клей, металлические соединительные уголки и саморезы по дереву.

Если бы вы делали раму для картины, уголки и саморезы вам бы не понадобились. Однако зеркало — материал увесистый и создает приличное давление на раму. Металлические соединения призваны укрепить ее.

Выложите детали первой рамы вместе, приложите уголки и отметьте места крепления саморезов. При помощи электродрели проделайте отверстия в намеченных точках.

Нанесите немного клея на торцы деталей рамы, соедините их и прижмите на несколько секунд. Приложите уголок и вверните саморезы.

Учитывая объемы работ, использовать шуруповерт совсем не обязательно. Короткие саморезы легко вкручиваются в древесину отверткой. Тем более, что отверстия под них вы проделали заранее.

Данные операции повторите с остальными рамами и оставьте их на время до полного высыхания клея.

 

 

А пока снимите размеры обратной стороны рамы и отложите их на листе ДСП так, чтобы у вас получился прямоугольник. Вырежьте полученную деталь и изготовьте еще две таких же.

Листы ДСП будут прикреплены к обратной стороне зеркал, чтобы защитить их от ударов и прочих повреждений.

Шаг четвертый: покраска рам и декоративной отделки

 

 

Раму и детали декора необходимо покрасить. Выбирайте краску на водной основе, с которой можно работать даже в закрытом помещении.

Удобнее работать с аэрозольной краской, поскольку все детали, и рама в том числе, мелкие и красить их малярной кистью придется очень долго. Тем более что аэрозольное покрытие ляжет ровней и аккуратней.

Застелите пол бумагой, выложите все детали рядом друг с другом и распылите краску из баллончик на некотором расстоянии от поверхности.

Выждите время, когда краска застынет, согласно инструкции. Нанесите второй слой краски и оставьте все до полного высыхания.

Лак поможет вам закрепить краску на поверхности древесины, и впоследствии вы сможете регулярно проводить влажную уборку зеркал, не опасаясь повредить окрашенные рамы.

Нанесите пару слоев лака и оставьте все детали хорошенько просохнуть.

Шаг пятый: сборка зеркал и их декорирование

 

 

Закрепите зеркала в рамах. Для этого нанесите немного клея в пазы рамы и уложите зеркало сверху. Плотно прижмите его, чтобы сцепление стало крепче, и клей распределился равномерней.

Когда клей полностью высохнет, переверните зеркало и приложите отрезок ДСП с обратной стороны. Зафиксируйте его маленькими гвоздиками или небольшим количеством клея.

Наконец можно приступить к декорированию поверхности зеркал. Все элементы декора под рукой. Для того, чтобы убедиться в этом, разложите их в предполагаемой композиции. Приклейте детали на поверхность стекла.

 

 

 

 
Рубрики:  рукоделие
ремонт
Нравится

яблочная шарлотка на кефире
Четверг, 10 Октября 2019 г. 20:18 + в цитатник

 тесто замешивается из 2-х яиц, взбитых метелкой со 100 гр. сахара, потом вливается туда ... 200 гр. кефира, потом мука 200г с 1 чл разрыхлителя. Получается тесто и не сильно плотное, но и не жидкое. Укладывается в форму.смазать подсолнечным маслом Поверху раскладываются порезанные яблоки  шт 8 толстым слоем. В духовку. Когда испечется все, сверху посыпать сахарной пудрой в зависимости от сорта яблок: много или мало. Получается довольно вкусный яблочный пирог, хотя и не шарлотка в классическом духе.   

Рубрики:  выпечка
Нравится

Гадание на чае: уникальный способ узнать будущее
Четверг, 10 Октября 2019 г. 20:14 + в цитатник

Гадание на чае: уникальный способ узнать будущее

 
 
08 октября 2019
 

С самых древних времен наши предки пытались узнать, что произойдет в ближайшее время, используя этот традиционный напиток.

Что понадобится?

Чтобы погадать на чае, возьмите белую круглую чашку из фарфора или фаянса. Чай разрешается пить с сахаром, но без лимона, варенья или молока.

 

Гадание на чае: уникальный способ узнать будущее

 

Как гадать?

Кладем в чашку ложечку чайной смеси, заливаем кипятком и накрываем блюдцем.

Через пять минут человек, который хочет узнать свое будущее, выпивает чай (можно задавать мысленно вопрос, на который вы хотите получить ответ), оставляя на дне немного жидкости. Затем чашку резко поворачивают по часовой стрелке, накрывают блюдцем и переворачивают.

Ожидаем 5-7 минут и открываем чашку.

Интерпретация знаков

Чайные узоры, как правило, получаются крупными и объемными, чтобы их считать, важно представлять себе трехмерное изображение.

Слева от чайной ручки находятся знаки прошлого, а справа – будущего.

 

 

Гадание на чае: уникальный способ узнать будущее / pixabay.com

Внимание! При интерпретации чайных рисунков полагайтесь не только на расшифровки, предоставленные ниже, но и на собственные ассоциации. Например, для кого-то поезд означает путешествие, для другого – разлуку.

Много чаинок выплеснулось на блюдце – все плохое обойдет вас стороной,

Блюдце почти чистое – спокойствие в делах,

Серповидные фигуры – возможен разрыв с кем-то из окружения,

Линии, ведущие к фигурам – крепкие связи,

Собака — друг, подчиненный по работе или человек, рожденный в год Собаки,

Лиса — хитрый и осторожный человек

Лев — гордый человек в вашем окружении,

Змея – опасность, человек, способный укусить вас морально,

Бабочка — легкомыслие и праздник;

Гриб — продвижение на работе,

Гитара — романтическое приключение,

Дерево – стабильность,

Звезда – удача.

Если вы не смогли ничего разгадать в чашке, попробуйте провести гадание через неделю. Возможно в данный момент Вселенная еще не готова раскрыть вам все карты, но это может измениться в любой момент. Нельзя отчаиваться!

Гадание на чае: уникальный способ узнать будущее / pixabay.com
Рубрики:  статьи
Нравится

Конфитюр (варенье) из синего винограда
Среда, 09 Октября 2019 г. 20:15 + в цитатник

Конфитюр (варенье) из синего винограда

Наталья Василенко
Дата публикации:  16:38
Комментариев: 396
Постов: 233
На сайте с: 31.05.2018
 
 

Многие незаслуженно не любят синий (дикий, винный) виноград за то, что он мелкий, не имеет достаточно мякоти и делать из него кроме вина и компотов ничего нельзя. Я хочу вам предложить рецепт вкуснейшего конфитюра (варенья) из синего винограда на зиму.

Ингредиенты:

— синий виноград – 2 кг (чистого веса);

— сахар – 1,2 кг.;

— агар-агар – 8 гр.

Приготовление:

 



Собрать синего винограда 2,3 – 2,4 кг, так, чтобы в чистом перебранном виде мы имели 2 кг ягод винограда. Ягоды помыть и помять толкучкой для того, чтобы они пустили сок. Проварить виноград в собственном соку в течении 10 минут. Виноград снять с огня, накрыть крышкой и оставить настаиваться в течении 1,5 часа. Остывший виноград протереть через сито или мелкий дуршлаг. Желирующее вещество (агар-агар, желфикс, конфитюрка — сейчас производители предлагают массу желирующих веществ растительного происхождения) всыпать в 200 грамм сахара и равномерно распределить. В протертый виноград всыпать сахар с агаром и поставить на плиту. После закипания всыпать остальной сахар и варить 10 минут. Горячий конфитюр разлить в чистые стерилизованные банки и закатать, укутать до полного остывания. В результате получается очень плотный конфитюр из винограда, который можно использовать в приготовлении тертых пирогов, песочного печенья, прослаивать торты, да и просто намазывать на хлеб с маслом, а какой он получается вкусный и ароматный!

Конфитюр (варенье) из синего винограда на зиму готово! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита и вкусной вам зимы!

Рубрики:  варенье
Нравится

кабачки с яйцами,сыром и помидорами на завтрак
Суббота, 05 Октября 2019 г. 20:27 + в цитатник
Дата публикации:  17:09
Комментариев: 256
Постов: 179
На сайте с: 20.06.2018
 
 

Всем большой привет! Если Вы устали стоять у плиты и готовить однообразные завтраки, предлагаю оригинальный, полезный вариант завтрака из кабачков, яиц и сыра в духовке.

Ингредиенты

Кабачки – 250 гр.

Яйца — 6 шт.

Соль – по вкусу

Черный перец – по вкусу

Сметана – 1 ст.л.

Твердый сыр – 80 гр.

Помидор – 2 шт.

Способ приготовления

Кабачки тонко нарезать. Сложить в миску, посолить и оставить на 5-7 минут, затем просушить бумажными полотенцами.

Яйца посолить, поперчить, добавить сметану и слегка взбить венчиком.

Противень выстелить пергаментом. Дно заполнить кабачками. Залить яичной массой. Запекать при температуре 180*С на среднем уровне 5-7 минут.

Готовый пласт разрезать на 6 частей. Каждый кусочек перевернуть. Сверху посыпать тертым сыром, разложить колечки помидор. Лепешки сложить пополам. Отправить в духовку на пару минут, чтобы расплавился сыр.



Рубрики:  кулинария
Нравится

Пирог со сливами из пудингового теста
Вторник, 01 Октября 2019 г. 19:54 + в цитатник

Пирог со сливами из пудингового теста

Инна Рябченко (Инна)
Дата публикации:  09:07
Комментариев: 11
Постов: 26
На сайте с: 17.02.2019
 
 

Пирог со сливами — выпечка на все случаи жизни! Особенно уместным такой сливовый пирог будет осенью. В другое время года можно использовать сезонные ягоды или фрукты. Пирог из пудингового теста получается ароматным, вкусным, улетает со стола в считанные минуты, так что смело удваивайте пропорции!

ИНГРЕДИЕНТЫ



  • мука — 230 гр.
  • сметана 20% — 200 мл.
  • масло сливочное — 120 гр.
  • яйцо — 1 шт.
  • сахар — 150 гр.
  • пудинг «ванильный» — 1 пачка или 2 ст.л. любого крахмала.
  • разрыхлитель — 15 гр.
  • ванилин
  • сливы — 400 гр. ( фрукты или ягоды могут быть любыми)
  • пудинг — это сухая смесь, продается в пакетиках там, где все для выпечки. беру обычно ванильный. вместо пудинга можно добавить 2 ст.л. любого крахмала, но с пудингом все же вкуснее!!!

  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Яйцо смешиваю со сметаной, добавляю сахар, ванилин и мягкое сливочное масло еще раз хорошо все размешиваю.
    Дабавляю сухой пудинг и вновь хорошо размешиваю.
    В муку всыпаю разрыхлитель и просеиваю муку с разрыхлителем в жидкую массу, замешиваю тесто.
    Тесто должно получиться довольно густым, но не забитым мукой.
    Форму смазываю сливочным маслом, обсыпаю манной крупой и выкладываю тесто в форму, сверху выкладываю нарезанные дольками сливы, присыпаю сахаром и отправляю в разогретую до 180 духовку на 40 — 45 мин.
    Затем даю пирогу остыть и вынимаю из формы, сверху присыпаю сахарной пудрой.
    Тесто воздушное, очень легкое, мягкое и невесомое с легкой кислинкой слив!
Рубрики:  выпечка
Нравится

соусы
Пятница, 27 Сентября 2019 г. 20:47 + в цитатник
 
Хочешь не хочешь, а рано или поздно наступает момент, когда организм категорически отказывается есть отварную куриную грудку, тушеную рыбу, и прочие невкусные пресные полезности. Ну что невкусные я, конечно, шучу, очень даже вкусные, просто иногда не привычные)
 
Тем не менее, питание должно приносить эмоциональное удовлетворение.
 
Поэтому нам нужно разнообразить меню и привычные блюда с помощью соусов! Готовы записывать?!

.
?Испанский соус к печеному или жареному мясу: 
✅200 г йогурта, 1 помидор, 8-10 маслин, чеснок по вкусу, немного мелко порубленного зеленого лука, соль, черный перец.
Хорошенько измельчить все ингредиенты ножом и добавить в йогурт. Перемешать и дать немного настояться.?Соус карри: 
✅200 г йогурта, 1 яблоко, 1 чайная ложка порошка карри.
Яблоко нужно очень мелко нарезать, затем смешать с йогуртом и порошком карри. Дать настояться.

 

?ПП Майонез: 
✅250 гр йогурта, соль и перец по вкусу, 1/2 чайной ложки чеснока, 0,5 ч.л горчицы, 1/2 ч.л. куркумы, 2 стол ложки растительного масла. Перемешать до однородной консистенции, можно немного взбить.

 

?Соус чили-дип 
✅200 гр. натурального йогурта, 2 ст.л соуса чили, 1 ч.л. лимонного сока, немного соли. Все ингредиенты смешать и дать им настояться некоторое время в холодильнике.

?Зеленый дип к овощам, рыбе, птице: 
✅200 г йогурта, 100 г зеленого горошка, 1 свежий огурец, немного мелко порубленного зеленого лука, соль, черный перец.
Горошек, лук и огурец нужно измельчить в блендере, добавить в содержимое йогурт, подсолить, поперчить, хорошо перемешать и дать настояться.

 
?Соусы, которые подойдут к рыбе: 
200 г йогурта, 1 яблоко, 1 маринованный огурец, 1 столовая ложка горчицы, соль, черный перец. Все ингредиенты мелко нарезаются, смешиваются и, перед употреблением, настаиваются.
200 г йогурта, 5 очищенных мелко порубленных килек, 2 ст.л мелко нарезанного укропа. Все хорошо перемешать и дать настояться.
200 г йогурта, натереть на мелкой терке цедру лимона, 2 ст.л лимонного сока, мелко порезанный укроп, соль. Все хорошо перемешать и дать настояться.?Заправка к салату из капусты или из листового салата: 
В 1 ч.л оливкового масла добавить толченого чеснока, немного лимонного сока и черного либо красного перца.
?Соус к любому гарниру
✅В кефир или йогурт добавить мелко нарубленную зелень, свежий, натертый на терке огурец, толченый чеснок и соль. Хорошо перемешать и дать постоять некоторое время.

 

?Горячий соус кули с помидорами и сладким перцем: 
✅5 помидоров, 2 красных перца, 1 мелко порубленная луковица, 1 толченый зубчик чеснока, соль, черный перец и тмин.
Перцы испечь и очистить от кожуры. Помидоры обварить кипятком, снять кожицу. Измельчить перцы с помидорами в блендере, добавить остальные компоненты и потушить на огне в течение 15 минут. Подавать в горячем виде.

?Кули с помидорами: 
✅5 помидоров, немного лимонного сока, толченый чеснок, мелко порубленная петрушка или укроп, соль, красный перец по вкусу. Помидоры обварить кипятком и снять кожицу. Добавить остальные ингредиенты, измельчить все хорошенько в блендере, потушить на огне в течение 15 минут. В этот соус можно немного добавить свежего или сушеного базилика. Подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!☺

Рубрики:  кулинария
Нравится

Тыквенные оладьи с медово-ореховым маслом
Пятница, 27 Сентября 2019 г. 20:36 + в цитатник

Тыквенные оладьи с медово-ореховым маслом

Так приятно начать утро с чего-то теплого, ароматного и радующего глаз! Наши оладьи именно 
такие. И если у вас нет времени готовить утром, испеките их вечером – они прекрасны и разогретые в микроволновке.

Тыквенные оладьи с медово-ореховым маслом
 

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1,5 стакана муки
  • 3/4 стакана пюре из тыквы
  • 1/2 стакана мягкого творога или рикотты
  • 300 мл молока
  • 2 яйца
  • 120 г сливочного масла
  • 1/4 стакана жидкого меда
  • 1/2 ч. л. молотой корицы
  • 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
  • 1/2 стакана измельченных грецких орехов
  • 2 ст. л. коричневого сахара
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ч. л. соли
  • оливковое масло
 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В маленькой тяжелой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Снимите пену и, периодически помешивая, кипятите 4–5 мин., до золотисто-коричневого цвета. Добавьте мед, корицу и мускатный орех. Снимите с огня и добавьте орехи.

Шаг 2

В миске смешайте муку, коричневый сахар, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте яйца с молоком, добавьте тыквенное пюре и творог, хорошо размешайте.

Шаг 3

Влейте тыквенную смесь в сухую и перемешайте.

Шаг 4

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и сбрызните оливковым маслом. Выкладывайте небольшие оладьи и жарьте с двух сторон до золотистого цвета. Разложите по тарелкам и полейте медово-ореховым маслом
Время готовки
40 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Источник
"Школа гастронома"
№ 22 (240), 2013
 
Рубрики:  блюда из тыквы
Нравится

Картофельное печенье
Вторник, 24 Сентября 2019 г. 20:45 + в цитатник

Картофельное печенье

Легко приготовить! (Людмила)
Дата публикации:  19:17
Комментариев: 150
Постов: 82
На сайте с: 03.10.2018
 
 

Всем привет! Сегодня я готовлю картофельное печенье. Оно получается аппетитно румяное, со своим особенным вкусом. Пока печенье еще теплое, оно мягкое. А после полного остывания оно становится более твердым, но не сухим. По структуре печенье получается слоеным, но не рассыпчатым. Очень вкусное!

Ингредиенты (объем моего стакана — 250 мл):
картофель отварной — 250 гр (3 шт. средние)
соль — по вкусу (я добавила 1/2 ч.л.)
сливочное масло — 80 гр
яйцо куриное — 1 шт.
мука — примерно 200 гр (1 и 1/3 ст.) в тесто и примерно 50 гр (1/3 ст.) для раскатывания теста
кунжут — по желанию

Пошаговое приготовление:

Картофель я помыла, отварила его до полной готовности, затем вынула из воды, дала ему остыть, очистила его от кожуры и теперь натираю на мелкой терке в миску, в которой буду замешивать тесто.

Добавляю к нему немного соли и сливочное масло, которое нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Куриное яйцо перемешиваю. Большую часть его перекладываю в миску с картофелем и немного яйца оставляю для того, чтобы смазать печенье перед выпечкой.

А теперь все тщательно перемешиваю, мне удобнее это сделать вилкой.

Добавляю просеянную муку, причем количество муки будет зависеть от того, какой картофель. Картофель бывает рассыпчатым, крахмалистым, а бывает и более влажным, клейковатым. У меня сегодня рассыпчатый картофель.

И замешиваю тесто сначала вилкой, а затем руками. Тесто нужно хорошо вымесить, чтобы все ингредиенты равномерно перемешались, хорошо объединились.

Тесто должно получиться не липкое, крутое, но мягкое, послушное, эластичное. Оно не должно рассыпаться. Поэтому, если Вы не рассчитали количество муки, и тесто получилось рассыпчатое, не собирается в комок, можно добавить в него немного воды либо молока, чтобы оно стало более эластичным.

Готовое тесто формирую в шар, перекладываю его в целлофановый пакет и убираю в холодильник примерно на полчаса.

Затем тесто достаю из холодильника, вынимаю его из пакета и делю на восемь примерно одинаковых частей. Каждую часть теста подкатываю в шар и пока откладываю в сторону.

Затем стол обильно посыпаю мукой, беру один кусочек теста. Этот кусочек теста и скалку так же обильно присыпаю мукой и раскатываю его в очень тонкий пласт, толщиной примерно 1 — 2 мм. В процессе раскатывания тесто еще несколько раз хорошо посыпаю мукой.

Таким образом раскатываю все восемь кусочков теста. Каждый раскатанный пласт теста откладываю в сторону, складываю их в стопочку друг на друга.

Затем стол опять обильно присыпаю мукой и перекладываю на него собранное в стопку раскатанное тесто. Складываю его пополам, затем еще раз пополам, присыпаю мукой и раскатываю скалкой в тонкий пласт, толщиной примерно 5 мм.

Я стараюсь придать пласту форму прямоугольника, так как и печенье у меня будет прямоугольное. Но при желании можно воспользоваться формочкой, вырубкой для печенья и сделать его фигурным.

Я пласт теста разрезаю на прямоугольники и перекладываю их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Бумагу маслом я не смазываю.

Так же хочу показать еще один способ формирования такого печенья, чтобы оно получилось слоёным.

После того, как тесто я разделила на восемь частей, беру один кусочек теста, кладу его на присыпанный мукой стол, так же хорошо его и скалку припыляю мукой и раскатываю в очень тонкий пласт. Так же в процессе раскатывания тесто несколько раз хорошо присыпаю мукой.

А затем подготовленный пласт теста скручиваю в очень тонкий «рулетик».

Аккуратно прокатываю «рулетик» руками по столу, чтобы хорошо сгладить края теста и подравниваю его по бокам. Слегка приминаю его руками, чтобы его толщина было примерно 5 мм, либо чуть более.

Затем нарезаю его на четыре примерно одинаковые части и перекладываю их на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Подготовленное печенье смазываю отложенным ранее разболтанным куриным яйцом и для красоты сверху присыпаю кунжутом, но делать это совершенно не обязательно.

Затем противень с тестом ставлю в заранее разогретую до 170 градусов духовку и буду выпекать печенье до зарумянивания. Передерживать печенье в духовке я не советую, иначе после остывания оно будет слишком твердым.

У меня духовка электрическая, включаю режим верхний и нижний нагрев, в ней пять уровней. Противень с тестом я ставлю на второй снизу уровень, и в моей духовке такое печенье выпекается примерно 40 минут.

Противень с готовым печеньем достаю из духовки, даю ему полностью остыть, а затем перекладываю на тарелку.

Печенье получается аппетитно румяное. Пока оно еще слегка теплое, оно мягкое. Но когда оно постоит, окончательно остынет, оно становится более твердым, но не сухим. У него слоистая структура и свой особенный вкус. Оно очень вкусное. Лично мне такое печенье нравится, пока оно еще слегка теплое.

 
Рубрики:  выпечка/выпечка несладкая
кулинария/блюда из картошки
Нравится

айва+болгарский перец на зиму
Четверг, 19 Сентября 2019 г. 20:17 + в цитатник

Сладкая парочка в одной банке! Закуска к мясу и не только!

Светлана Аниканова
Дата публикации:  13:19
Комментариев: 367
Постов: 214
На сайте с: 26.01.2017
 

Добрый день! Как только не готовим мы болгарский перец на зиму. У каждой хозяйки десятки рецептов, но я уверена, что таким образом мало кто готовит перец и напрасно. Таким образом, получается яркая закуска с интересным вкусом и приятным ароматом, которая очень подходит к мясу и любой птице. Начинается сезон айвы и думаю, что рецептик будет очень кстати!

Ингредиенты:

Айва – 3 шт. (600 г)

Перец болгарский красный – 3 шт. (400 г)

Сахар – 150 г

Уксус 9% – 3 ст. л

Гвоздика – 3 шт.

Корица – 1 палочка

Душистый перец горошек – 3 шт.

Вода – 3 стак. (250 мл)

Все подробности и детали в коротеньком видео ниже!



Шаги приготовления:

  • 1.Айву нарезаем дольками.
  • 2.Перец разрезаем на 4 или 8 частей (зависит от перца).
  • 3.В каждую банку (0,5 л) вливаем по столовой ложке уксуса, кладем гвоздичку, горошину перца и кусочек корицы.
  • 4.Заполняем банки айвой и перцем.
  • 5.Готовим сироп: 3 стакана воды и 150 г сахара, доводим до кипения и заливаем им содержимое всех баночек.
  • 6.Стерилизуем в течении 15 минут.
  • 7.Закатываем банки, переворачиваем горлышком вниз и укутываем до полного остывания.

Приятного аппетита!

Рубрики:  заготовки на зиму
Нравится

гениально простое блюдо из курицы
Четверг, 19 Сентября 2019 г. 20:12 + в цитатник

Почему из курицы я не готовила такое раньше? Гениально простой рецепт!

Katerina (Катерина Михайленко)
Дата публикации:  20:29
Комментариев: 243
Постов: 173
На сайте с: 20.06.2018
 

Готовим гениально простое блюдо из курицы — праздничная закуска, перекус в школу или мужу на работу.

Ингредиенты

Куриные окорочка – 4 шт.

Соль – 1 ч.л.

Черный перец – по вкусу

Сушеная копченая паприка – 1 ч.л.

Чеснок – 3-5 зуб.

Специи к мясу – 1,5 ч.л. (черный перец, острый перец, перец душистый, лавровый лист, чабер, гвоздика, мускатный орех, кориандр, лук репчатый сушеный, фенугрек, тмин, сушеный чеснок)

Способ приготовления

Куриные окорочка хорошо вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Отделить мясо от кости. Косточки можно использовать для бульона.

Мясо накрыть пищевой пленкой и отбить скалкой.

Чеснок натереть на терку. В удобной емкости соединить чеснок, специи к мясу (черный перец, острый перец, перец душистый, лавровый лист, чабер, гвоздика, мускатный орех, кориандр, лук репчатый сушеный, фенугрек, тмин, сушеный чеснок), можете добавить свои любимые специи, копченую паприку, соль, черный перец по вкусу, растительного масла без запаха. Все перемешать.

Подготовленное мясо хорошо натереть специями с двух сторон. Оставить промариноваться минимум на 1 час. Затем каждый кусочек свернуть в плотный рулетик. Плотно завернуть в фольгу, как конфету. Края обязательно зафиксировать (хорошо завернуть).

Кладу в подходящую форму для запекания и готовлю в заранее разогретой духовке до 180* 35-40 минут. После приготовления остудить и отправить в холодильник до полного остывания, минимум на 1-2 часа. Затем снять фольгу и нарезать на порционные кусочки. Приятного аппетита! э



Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

Поиск сообщений в lyutick
Страницы: [1] Календарь

О проекте