Очень вкусное, сытное, и быстрое в приготовлении блюдо.
Вам понадобится на 4 порции:

1. 500 гр. муки.
2. 4 яйца
3. 250мл. холодной воды.
4. 1 неполн. ч. л. соли.
5. Кроме того 300-400 грамм лука
6. 200 грамм сыра...- хорошо плавящийся)
7. Сливочное( можно топленое) масло.

Включаем духовку на 180 град.  на плиту ставим  кастрюлю с водой, не полную, и желательно,с широким дном...... В сковороде ,на масле поджариваем нарезаный лук.  Ставим в сторону.  В чашку насыпаем муку, добавляем яйца, воду, соль и начинаем тесто взбивать. Можно венчиком, но удобней миксером. Бъем минут 3-5, пока тесто не станит блестящим , тягучим и клейким,- это будет заметно, тесто будет наматываться на лопасти миксера.
Тесто готово!

Вода в кастрюле закипела. Берем досточку, (или дуршлаг) или специальное блюдо с отверстиями,смачиваем водой, накладываем порцию теста, и специальным скребком( или ровным ножом) соскребаем тесто небольшими кусочками в кипящую воду.  Когда всплывут- готово! Вытаскиваем шумовкой, даем стечь и складываем в приготовленную огнеупорную форму, наверх немного натертого сыра. Теперь очередь для второй порции теста, и так пока все тесто не израсходовали. Верхний слой  опять натертый сыр, и наш поджареный до золотистой корочки лук.
Ставим в духовку на 5 минут.