Цитата сообщения MarinaVlad Дрожжевые булочки «Розочки».



1.Для теста:

яйца – 2 шт.;
мука – 3,5 – 4 стакана;
молоко – 1 стакан;
дрожжи – 5 грамм быстродействующих ( или 50 грамм прессованных );
масло растительное – 1 столовая ложка;
сахар – 1 столовая ложка.
яйцо – для смазывания ( по желанию );
Для начинки:

маргарин – 100 грамм;
сахар – 1 стакан.


2.В теплом молоке растворить дрожжи. Потом вбить туда яйца, добавить сахар, растительное масло и все перемешать до однородной массы.


3.Добавить муку и замесить тесто.


4.Его раскатать в прямоугольный пласт толщиной примерно в пол сантиметра. Сверху смазать его начинкой из размягченного маргарина, перемешанного с сахаром. Начинку намазать по всей поверхности пласта.


5.Завернуть тесто в рулет и порезать его на кусочки шириной 3-4 сантиметра. Каждый из кусочков с одной стороны защипать, чтобы получилось что-то похожее на конус.


6.Булочки «розочки» защипанной стороной разложить на смазанный растительным маслом противень.

Булочкам необходимо перед выпечкой дать подойти. Для этого я зажег духовку, открыл дверцу и поставил противень возле нее на табуретку. От тепла газовой плиты они стали пышными – верхушки раскрылись, как розы. Потом поставил противень в духовку и выпекал булочки примерно 45-50 минут при среднем огне.

По желанию можете смазать розочки яичным желтком, чтобы получились румяными..