Приготовление

1. Сливочное масло растопите, затем немного охладите его и взбейте с яйцом.
2.  
3. Просейте муку, добавьте пол чайной ложки соли, влейте кипяток и интенсивно перемешайте вилкой все ингредиенты, затем добавьте в смесь масло и яйцо.
4. Заместите тесто и оставьте его немного отдохнуть, накрыв полотенцем.
5. Мясо и лук пропустите через мясорубку, посолите, поперчите и перемешайте фарш.
6. От теста отщипывайте по небольшому кусочку, раскатывайте его в лепешку, при помощи блюдца придавая круглую форму.
7. На одну половину лепешки выложите немного фарша и маленький кусочек сливочного масла, накройте второй половиной и защипайте края.
8. Обжаривайте чебуреки в большом количестве растительного масла на хорошо разогретой сковороде.