Цитата сообщения Татьяна57 Картофель, фаршированный копченой курицей и овощами под сыром.



Картофель - 10 шт. среднего размера.
Копченые ножки курочки - 2 шт.
Яйца - 2 шт.
Сладкий перец - 1 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Зелень
Помидоры - 2 шт.
Соль
Перец
Растительное масло - 1 ст.л.

Очистить картофель. Помыть, присолить и отправить готовиться на пару.
Копченую курочку отделить от кожи и кости, нарезать мелкими кубиками.
Отварить яйца, очистить их и порезать мелкими кусочками.
Помидоры, лук и болгарский перец вымыть, нарезать мелко.
Картофель готов, не трогайте его минут 5, пусть немного остынет.
Разрезать каждую картофелину на 2 равные части.
Аккуратно ложечкой чайной удалить серединку, как бы сделать лодочки.
Вырезанные серединки картофеля нарезать мелко, как и овощи выше.
Овощи все в одну миску и перемешать, добавить зелень, мелко порубив, заправить майонезом.
Все перемешать хорошо.
На крупной терке натереть сыр.
Теперь можно фаршировать начинкой картофель.
Верхушки фаршированных картофелин посыпать тертым сыром.
Выпекать 30 минут.
Положить на блюдо и украсить зеленью.
Очень ароматное и сытное блюдо готово, приятного аппетита!