Итальянский способ закрытия петель выполняется следующим образом:

Ввести иглу в петлю 1 спереди назад и в петлю 2 сзади наперед (рис.1).
Ввести иглу в петлю 1 спереди назад, затем в петлю 3 сзади наперед, так соединены 2 лицевые петли (рис.2).

Ввести иглу в петлю 2 сзади наперед, затем в петлю 4 спереди назад, так соединены 2 изнаночные петли (рис. 3).
Продолжить закрывать петли таким способом (рис.4).

Мастер класс переведен с итальянского языка.
vjazhi.ru

Закрытие петель методом 3-х спиц:
Поместите петли, которые нужно соединить на 2 отдельные спицы.
Держать их лицевыми сторонами параллельно друг к другу.
Ввести 3-ю спицу в первую петлю на каждой из двух спиц и провязать их вместе лицевой, как одну петлю.
*Провязать лицевой следующую петлю на каждой спице этим же способом. Протянуть первую петлю над второй петлей. Повторять от * до тех пор, пока на 3-й спице останется 1 петля. Обрезать нить и протянуть ее конец через оставшуюся петлю.
vjazhi.ru

А можно и так:

Серия сообщений "Набор-закрытие спицами":

Часть 1 - Принадлежности для вязания. Пробный образец
Часть 2 - Простой набор петель. Открытые петли
...
Часть 27 - Различие при провязывании изнаночной и лицевой петли "бабушкиным" или "классическим" способом
Часть 28 - Закрепление петель последнего ряда резинки. Два способа
Часть 29 - Закрытие петель полой резинки иглой (итальянский способ закрытия петель). Закрытие петель методом 3-х спиц
Часть 30 - Нормандский способ набора петель
Часть 31 - Набор петель по боковой кромке полотна
...
Часть 33 - Скрещенный и незаметный метод набора петель
Часть 34 - Закрепление петель иглой по Бусс
Часть 35 - Наборный край с фестонами