Салат «Драгоценности в сундучке»
Ингредиенты:
- 500 г морепродуктов (морского коктейля)
- 300 г сливочного сыра (Виола, Филадельфия)
- 2 яйца
- 1 морковь
- 1 сладкий перец
- 1 головка репчатого лука
- 1 буханка белого хлеба прямоугольная
- 1 зубчик чеснока
- 2 ч. л. икры палтуса
- 2 ч. л. красной икры
- майонез
Приготовление:
Основой для салата будет хлеб: аккуратно срезать верхушку, не отрезая ее совсем, выбрать мякиш из буханки.
Соединить сливочный сыр с пропущенным через пресс чесноком, посолить, перемешать, подогреть смесь, постоянно помешивая, на водяной бане, но она не должна слишком нагреться – только до теплоты.
Обмазать хлеб со всех сторон вместе с крышкой приготовленной теплой массой, сразу украсить снаружи зеленью и кусочками красного сладкого перца.
Нарезать соломкой морковь, полукольцами – лук, соединить и обжарить на масле.
Сварить в течение 5 мин в кипящей воде морской коктейль, слить воду, соединить с обжаренными морковью и луком, оставить для остывания.
Соломкой нарезать вареные яйца и сладкий перец, соединить все составляющие для салата, добавить майонез, перемешать.
Осторожно сложить салат в сундучок из хлеба, оформить икрой и не до конца прикрыть крышкой, подавать салат «Драгоценности в сундучке» на салатных листьях.Приятного всем аппетита!
