Чипсы из поленты. Обсуждение на LiveInternet - Российский Сервис Онлайн-Дневников

Вкусные и ароматные чипсы с хрустящей корочкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

полента 120 г
молоко 300 мл
куриный бульон 250 мл
розмарин свежий 1 веточка
соль 1 щепотка
оливковое масло 3 ст. л.

ПРЯНАЯ СОЛЬ

соль крупная морская 1 ст. л.
розмарин свежий 1 веточка
перец розовый 1 ч. л.
чеснок 2 зубчика

Налить в кастрюлю молоко, оборвать листики с ветки розмарина и положить в кастрюлю. Нагреть, но не кипятить. Оставить на 30 минут под крышкой.

Молоко процедить, снова вылить в кастрюлю, добавить к нему куриный бульон и довести до кипения.

Нам понадобится вот такая мелкая кукурузная крупа.

В кипящее молоко добавить крупу и варить до тех пор, пока каша не загустеет и не станет отставать от стенок кастрюли.

Прямоугольную форму выстелить бумагой и смазать маслом, выложить поленту тонким слоем и разровнять при помощи лопатки. Дать застыть.

Застывшую поленту перенести на противень. При помощи острого ножа нарезать тонкими брусками. Смазать поверхность маслом и запекать 20 минут при температуре 180 градусов. За 5 минут до окончания выпечки можно включить функцию ГРИЛЬ, если таковая имеется.