Рецепт:

Тесто:

Творог-250 гр.\Яйца-2 шт.
Разрыхлитель-1 ч. л.
Мука:300-350 гр.Соль-1/3 ч.л.
Растительное масло – 2 ст. л.

Для фарша:

Фарш-400 гр.\Лук-1 шт.
Чеснок:1-2 зуб.\Соль-1/2 ч.л.
Хмели-сунели:1/3 ч. л.



Берём глубокую миску,добавляем творог
измельчить творог вилкой или помять толкушкой
добавляем растительное масло,яйца,
разрыхлитель,соль и хорошо перемешиваем

в несколько приёмом добавляем просеянную муку
и замешиваем тесто
муки понадобится чуть меньше или чуть больше,
всё зависит от влажности творога
тесто получается мягкое, эластичное

Приготовим начинку:

Измельчим лук и чеснок и добавим к фаршу,
добавим соль и приправу хмели-сунели
хорошо перемешаем до однородности.

Раскатаем тесто в один пласт,
примерно 40 см х 30 см,тонким слоем
распределяем фарш по всей поверхности
сворачиваем плотный рулет и защипываем края.

Получившийся рулет
нарезаем на кусочки не менее 1 см
на сковороду наливаем растительное масло
и обжариваем с двух сторон на среднем огне

Получаются очень вкусные шанежки.
Рекомендую приготовить.Приятного аппетита!

Источник