ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ КАПУСТОЙ.

Нам потребуется: * Болгарский перец * свежая белокочанная капуста * морковь * чеснок Количество овощей берите по своему вкусу. Главное - капустно-морковной смеси должно хватить на все перцы. Для маринада. * 0,5литра подсолнечного масла * 1 1/2 стакана уксуса * 1 ст. сахара * 4 ст. л. с горкой соли * 0,5 литра воды * черный перец-горошек, душистый перец-горошек Приготовление Смешиваем все компоненты для маринада, доводим до кипения. Перцы моем, удаляем семена и бланшируем в кипящем маринаде 4-5 минут. Морковь моем, чистим и трем на терке. Капусту шинкуем и соединяем с морковью. Чеснок чистим. По рецепту дольки чеснока закладываются в перчики целиком, но в этот раз я чеснок порезала пластинками и перемешала с капустой. Перец нафаршировать капустой и, если вы чеснок не крошили, то положите в перчики 1-2 зубчика целиком. Фаршированный перец складываем в кастрюлю, заливаем маринадом, накрываем тарелкой и кладем небольшой гнет. Через 1-2 недели перец готов. из комментариев Я делаю этот перец. Только чеснок выдавливаю через “чесночницу” и смешиваю с капустой и морковью. А еще режу мелко половинку острого перца. И уксуса беру 1 стакан 6%.Его можно развести самой: 2 ст.ложки эссенции и 22 ст.ложки воды(как раз получается один стакан). Могу сказать, что всех своих знакомых и подруг я “подсадила” на него! равнодушными он ещё никого не оставил!!! Великолепнейшая холодная закуска! А мужики просто “пищат” от него! Попробуйте и не пожалеете!!!!