Нам понадобится:

для теста: 200г муки; 200г сахара; 3 яйца; 100мл молока; 120г сливочного масла; 100г черного шоколада; 2 ст.л. растворимого кофе; 2 ст.л. какао-порошка; 2 ст.л. коньяка; 1 ч.л. разрыхлителя.

для крема: 250г сливочного масла; 3 ст.л. какао-порошка; 4 ст.л. сгущенного молока; 1 ст.л. сахара.


для прослойки: любой джем по вкусу (у меня персиковый).

Масло комнатной температуры разотри с сахаром, вмешай по одному яйца. Добавь кофейное молоко и тщательно перемешай. Муку всыпь частями, постоянно перемешивая. Добавь разрыхлитель, тертый шоколад и коньяк.

От себя: я шоколад забыла дать в тесто и просто посыпала им уже готовый десерт; и если десерт рассчитан на детей – коньяк можно не добавлять.

Вылей тесто в промасленную форму и поставь в разогретую до 180С духовку на 45-50 минут. Охлади и разрежь корж на три части. Именно на данном этапе можно коржи пропитать.

Приготовь крем из размягченного масла, какао, сгущенки и сахара.

Перемажь все коржи кремом и джемом. Смажь торт со всех сторон кремом и также как и я можешь посыпать тертым шоколадом.

источник: журнал “БликКулинария”