Цитата сообщения Inessa_Rjabinina
Щи в мультиварке
вырезка свиная
лук репчатый
перец душистый горошком
морковь свежая
капуста белокочанная
лавровый лист
помидоры свежие
томатная паста
картофель свежий
сливки жирные
соль
укроп свежий
чеснок
масло растительное
Приготовить овощную заправку. Для этого:Среднюю морковку и репчатый лук (2 шт.) очистить, покрошить средними кубиками.
В мультиварочную чашу, смазанную подсолнечным или любым другим растительным маслом, поместить порубленный репчатый лук и морковь. На панели мультиварки выбрать функцию «Жарка» и с ее помощью пассировать овощи до легкого золотистого оттенка/Свежие помидоры (2 шт.) как следует помыть, очистить от кожицы, предварительно окунув их в кипяток, порезать маленькими кубиками.Готовые томаты отправить к поджаренной луково-морковной массе, прикрыть форму крышкой, поменять функцию мультиварки на «Тушение» и протушить все ингредиенты еще 10-15 минут.Томатную пасту (1 ст. л.) залить ½ стакана очищенной воды, размешать до полного растворения и добавить к тушеным овощам.Полученную массу довести до кипения и снять с огня.В вымытую мультиварочную чашу поместить охлажденную свиную вырезку (0,5 кг), залить ее очищенной питьевой водой и выбрать функцию «Суп» («Каша»).Когда бульон закипит, аккуратно собрать ложкой образовавшуюся пенку, всыпать щепотку соли, а затем добавить лавровый лист и пару горошин душистого перца для вкуса. Не меняя функции, отваривать мясо в течение 1,5-2 часов.Пока готовится бульон, ошпарить кипятком маленький кочан капусты (около 500 г), снять с него верхние листочки и порубить головку тоненькой соломкой.Через 30-40 минут вытянуть мясо из мультиварочной чаши, остудить, разделить на небольшие порционные кусочки и вновь переложить в суп. Туда же всыпать порезанный кубками картофель (2 шт.) и нашинкованную белокочанную капусту.После того, как картофельная масса немного размякнет, добавить в щи приготовленную овощную заправку, измельченную зелень укропа и пару зубчиков пропущенного через пресс чеснока.Закрыть крышку мультиварки и отварить суп до полной готовности в режиме «Подогрев».Готовые классические щи разлить по порционным тарелкам, добавить ложку жирных сливок и перо укропа.
http://roiup.ru/
