Ингредиенты:

1/2 батона,
300 г куриного филе,
пучок салата,
50 г пармезана,
зубчик чеснока,
оливк. масло.

для заправки:
2 желтка,
2 ч.л. горчицы,
зубчик чеснока,
2 ст.л лимонного сока,
1 ч.л. 6% уксуса,
100 мл оливкового масла.

Приготовление:
1. Смешать 5 столовых ложек масла с 1 зубчиком чеснока, выдавленным через чеснокодавку. Оставить на 15 минут. 
2. Батон нарезать небольшими кубиками. Обжарить кусочки батона на масле с чесноком до золотистого цвета. Филе нарезать небольшими кусочками.
3. Пожарить филе на масле до готовности, посолить, поперчить. Сделать заправку. Для этого растереть желтки с горчицей. 
4. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать. Добавить уксус и лимонный сок. Затем добавить масло, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
5. Сыр натереть на мелкой терке. Салат порвать руками, выложить на тарелки. На салат выложить филе и сухарики. Полить соусом. Посыпать пармезаном.

Ингредиенты

вода
мясной фарш
морковь
картофель
крупа любая по желанию
зеленый лук
зелень
соль, перец
лавровый лист

Приготовление:
1. Закипятить воду, положить натертую морковь, картофель.
2. Из фарша сформировать фрикадельки.
3. Когда картошка будет уже наполовину готова, вбросить фрикадельки, лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу.
4. За пару минут до готовности супа положить измельченную зелень и лук.
5. В суп можно положить любую крупу, закладывайте ее тогда вместе с картофелем. Так же из моркови и лука можно сделать зажарку, тогда ваш суп будет более выразительный по вкусу и калорийнее.

Автор: ТАРЕЛКИНА

Ингредиенты:

- 2 лаваша (армянских)
- 200-300 г семги (малосоленой)
- 300 г ветчины
- 200-300 г плавленого сыра
- зелень по вкусу

Приготовление:
1. Зелень мелко нарезать. Семгу нарезать тонкими пластиками.
2. Лаваш смазать тонким слоем сыра. Выложить семгу. Посыпать зеленью.
3. Лаваш с семгой свернуть в рулет и положить на 10-15 минут в морозилку. Затем достать и нарезать кусочками. Также сделать рулетики с ветчиной.

Для шахматного печенья:
Мука - 280 г (+ еще немного)
Пекарский порошок - 1/2 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.

Масло - 225 г (размягченное)
Сахар (или пудра) ~ 180-190 г
Яйца - 1 шт
Какао-порошок - 60 мл ( ~ 30 г)
Ванильный экстракт - 1/2 ч.л. (я, как обычно, заменил часть сахара на ванильную сахарную пудру)

Приготовление:
Духовку - где-то на 180-200 градусов. (обычно встречается 180, но лично мне пришлось поднимать выше)
1. Просеить вместе сухие ингредиенты: муку, соль, пекарский порошок.
2. Размягченное масло хорошо взбить миксером с сахаром/пудрой. Правда хорошо взбить.
В иностранных рецептах используют очень меткое выражение "until light and fluffy")
3. Добавить яйцо. Снова хорошо взбить. Всыпать сухие ингредиенты, хорошо размешать (я это делаю в два этапа, размешиваю миксером). Тесто разделить на две равные части. В одну вмешать какао. При необходимости, добавить немного муки. Поделить каждую часть ещё пополам. Каждую из четырех частей намного раскатать (или руками сделать из нее нечто плоское), завернуть в пленку и отправить в холодильник. Часа должно быть достаточно.. два лучше) Я оставлял на ночь.
4. Взять одну белую часть, раскатать в прямоугольник. Толщина теста 1см, узкая сторона - 10см, широкая - как получится.
Толщину можно варьировать. Смысл в том, чтобы потом вырезать девять квадратных в сечении полосок теста. То есть узкая сторона - это толщина теста девять раз + ещё один раз на обрезки.
Снова убрать в холодильник остыть. Это не обязательно, но чем лучше вы охлаждаете тесто на промежуточных этапах, тем ровнее получится рисунок. Сделать то же самое с одним куском шоколадного теста.
5. Вырезать из одного светлого и одного темного кусков по девять полосок шириной в 1 см.
6. Аккуратно сложить их в два бруска по 9 полосок, располагая полоски в шахматном порядке. Получится два варианта рисунка. Бруски завернуть в пленку, аккуратно уплотнить (сделать ровнее и "квадратнее") чем-нибудь плоским (я использовал маленькие разделочные доски). Убрать в холодильник.
Я видел варианты рецепта, в которых предлагают использовать яйца для склеивания составных частей. На мой взгляд, никакой необходимости в этом нет.
7. Достать один из оставшихся кусков теста. Например, светлый. Раскатать так, чтоб он был чуть больше, чем мы делали до этого по ширине и длине. Толщина слоя теста - любая.. главное, чтобы тесто было раскатано равномерно. Раскатывать лучше на пекарской бумаге или пищевой пленке.. так проще будет заворачивать потом. Достать из холодильника тот составной брусок, в котором больше темного теста. При помощи пекарской бумаги (пленки) аккуратно завернуть его в светлый слой. Главное - не торопиться.. тесто ломается. Где надо - подрезать, залепить. Аккуратно выровнять бока, сделать углы ближе к прямым. Завернуть в пленку, убрать в холодильник.
8. Сделать то же самое с темным тестом и вторым сборным бруском. Завернуть в пленку, убрать в холодильник.
Также можно отправить в морозилку и хранить до месяца.. а когда понадобится - достать, нарезать и быстро испечь.
9. Брусок нарезать на одинаковые по толщине квадратики 7-10мм На данном этапе - чем лучше охладите, тем ровнее будет рисунок.
Светлый брусок я охлаждал всего минут 15. Это мало, и рисунок немного "поплыл".
10. Выпекать при 180 градусах около 15 минут (зависит от толщины печенья и характера духовки). Визуально - до легкого румянца.
11. Печенью дать остыть.. только осторожнее с ним.. в начале оно очень мягкое.

Автор рецепта - tofogo

Ингредиенты:

150 гр крабовых палочек
один большой мясистый помидор
1зубчик чеснока
20 гр майонеза

Приготовление:
1. Палочки порезать наискосок соломкой, помидор тоже порезать соломкой. 
2. Если помидор слишком водянистый, то жидкую часть с семечками удалить. 
3. Выдавить чеснок. Перемешать и заправить майонезом.

Ранним утром, когда Хинг Ши прогуливался со своим учеником по саду, к ним подошёл молодой человек. 
Несколько смущаясь, он поприветствовал Хинг Ши и его ученика, а затем спросил:
- Учитель, я очень сильно люблю одну девушку, и наши родители не против того чтобы мы поженились, но меня одолевают страхи и сомнения.
- О чём ты беспокоишься и чего боишься, – спросил Хинг Ши.
- Я боюсь разочароваться в ней, в семейной жизни… ведь я не могу заранее знать, что поступаю верно, – ответил крестьянин.
- Возвращайся домой и женись на этой девушке, если ты её любишь и ваша любовь взаимна, – ответил Хинг Ши.
После того, как юноша, поблагодарив мудреца за совет, ушёл, ученик спросил:
- Скажи, Учитель, почему ты посоветовал юноше жениться, если он боится разочарования. Разве не следует ему повременить и отложить женитьбу?
- Рассуждая так, ты забываешь о том, что разочарование – слишком малая плата за возможное счастье, – ответил Хинг Ши, улыбаясь.

Пророчество

 

Я в дом войду. Твой тихий дом. 

Ты вспомнишь обо мне. 

Ты в кресле будешь. В тишине 

Я сяду за столом. 

 

Устало спросишь: "Ты ждала?" 

Я прошепчу: "Всю жизнь..."

 

Ты спросишь: "Где же ты была?" 

А я скажу: "Во лжи". 

 

"Кому лгала?" "Себе и всем".

"А в чем?" "В том, что в друзей 

Не верю и в любовь". "Зачем?" 

"Чтоб было веселей". 

 

"И было?" "Нет". "Так для чего?" 

"Чтоб успокоить боль". 

"Любила многих?" - "Одного. 

Тебя. Но ты ушел". 

 

"Была ли замужем?" "Была". 

"А счастье было?" - "Да". 

"А отчего ты умерла?" 

"Не помню. Ерунда". 

 

"А как давно?" "Дней пять назад". 

"Как ты меня нашла?" 

"Я видела твои глаза, 

Когда я умерла". 

 

"А дети есть?" - "Есть: сын и дочь". 

"А где они?" - "Внизу". 

"А там внизу, наверно, ночь. 

Я свечи принесу". 

 

"Ты вспоминал меня?" "Почти… 

Почти не вспоминал". 

"А я звала тебя…" - "Прости…" 

"…но ты не отвечал". 

 

"Кого ты помнишь?" - "Всех. 

А ты?" "И я". "Ты счастлив был?" 

"О, да! Сбылись мои мечты, 

Я всё осуществил". 

 

"Ты всё успел?" "Наверно, да. 

А ты?" "Наверно, нет…" 

"Когда я умер, обо мне 

Ты плакала?" "Всегда…" 

 

"Какой же ты была?" - "Смешной, 

Ты сам тогда сказал". 

"Кто звал тебя своей женой?" 

"Тот, кто меня не знал". 

 

"О чем жалела?" - "Ни о чем". 

"Чего хотела?" - "Жить". 

"О чем мечтала?" - "Обо всём". 

"А главное?" - "Простить". 

 

"Что ты любила?" - "Всё кругом: 

Свою семью, друзей, 

Все звезды, небо, ветер, дом, 

Животных и людей…" 

 

"Что ты оставила?" - "Себя. 

В стихах и в музыке. В деталях. 

В прохладных клавишах рояля…" 

"Они теперь скорбят…"

 

Я помолчу. Ты помолчишь. 

Забрезжится рассвет. 

Ты спросишь: "Ты ещё грустишь?" 

А я отвечу: "Нет. 

 

Мне больше не о чем грустить - 

Ты вспомнил обо мне". 

И из-под ног сорвется жить 

Последний первый снег…

 

Оля Алексеева