Цитата сообщения liyanka Рисовый и тыквенный крема от Евгении Гордеевой

Сварить рис на молоке до состояния разваренной густой каши. Это примерно будет на полстакана риса - 2 стакана молока. Сахар по вкусу. Остудить. Взбить сливки с сахаром. 500 гр сливок с 1 стаканом сахара и ванильным сахаром 1 пакетик. Желатин замочить в холодной воде 25 гр на 100 гр воды, нагреть до растворения. Половину сливок смешать с остывшим рисом, а вторую половину смешать с теплым желатином. Массы соединить и разлить в ополоснутые холодной водой формы. Подать с клюквенным сиропом.




Тыкву, порезанную или натертую на терке крупно - примерно 500 гр стушить с водой - 60 мл и сахаром - по вкусу.

Сливки 35 процентов - 0.5 л взбить до пены с добавлением ванильного сахара - 1 пакетик и сахара по вкусу. Тыкву остудить и измельчить блендером. В тыквенную массу ввести желатин - 2 ст. ложки развести в 100 мл воды. Дать разбухнуть и нагреть. В тыквенную массу с желатином ввести слегка помешивая взбитые сливки. Массу выложить в форму, ополоснутую холодной водой или в маленькие формочки. Подать с киселем клюквенным, красносмородиновым или ванильным соусом.