http://blogs.mail.ru/bk/nataly_75/489071EF8979F17B.html

Именно  этот поисковый запрос лидирует в статистике моего сайта. Он даже «побил» прежний запрос – поиск «омлета из детского сада».

Рецептов котлет из духовки у меня есть и много. Во первых – это лениво (а я лодырь, об этом и твержу постоянно), во вторых у меня вечно времени нет, а в третьих, и главное, то что я готовлю всегда много, а жарить на сковородке по 50 котлет – непрактично.

Итак, жарим котлеты в духовке.

Можно их пожарить, просто выложив на противень. Вернее не пожарить, а запечь. Главное – как следует отбивать фарш.

Это на самом деле очень важно – отбивать фарш.  Для чего? А для чего отбивают мясо? Чтобы разрушить волокна, смягчив их, таким образом, и чтобы придать нужную форму. Вот и фарш отбивают именно по этому. Смягчить сам фарш и укрепить форму. Чтобы ваши котлеты не покорежило при жарке.

Я раньше отбивала фарш, так как меня в пэтэу учили. Брала большое количество и шмяк его с размаху об стол. Неудачно шмякнешь – и получаешь и морду и стены в фарше. Мордочку отмывать легче чем стены))) А потом, как-то со временем, я стала отбивать фарш уже порционно. Причем одновременно я и отбиваю и формую котлеты. Овальные или круглые (которые биточками называются).  Времени это забирает немного больше. Но отбивается лучше, гораздо лучше, чем большой кусок фарша об стол колотить.  Вот в этом рецепте Очень простых котлет в духовке подробно и пошагово рассказано как отбивать одновременно формуя котлетную массу.

И там заметно как структура фарша от «побивания камнями» меняется.

А можно такие котлеты в панировочных сухарях обвалять и обжарить в духовке. Только жарить их нужно с двух сторон. Минут 15-20 с одной стороны, и минут 5-10 с другой. Они очень быстро готовятся, корочка получается то что надо. А если дольше держать – они все ссукожатся и усохнут.

Нас в той же пэтэу учили котлеты жарить, а потом ещё в противень складывать и по 50 минут в духовке «доводить до ума». По мне это полный абсурд. Ну да – для общепита, а тем более для всяких детских учреждений эта мера оправданна – там главное перестраховаться и никого не отравить.  Это была такая перестраховка.  То что в конце такого капитальной прожарки (в общепите это называется «пробить») котлеты получались никакого вкуса – это уже и ежу понятно. Так что смотрите сами – мясо или готовый фарш вы же покупаете в проверенном месте, храните его при нужной температуре.  Да? Тогда чего вам бояться? Тем более, что отбивную из того же мяса вы будете от силы 10 минут жарить. А рубленное мясо тем более быстрее цельного жарится.

Так что вот рецепт ещё одних котлет, жареных в духовке в панировочных сухарях.  Я их панирую обваливая широким ножом. Выкладываю котлету на слой сухарей,  переворачиваю ножом, получается что сухари уже и свержу и снизу – и плашмя немного постукивая ровняю верх. А низ от постукивания сам выравнивается. Можно и бока так же чуть подровнять ножом.

А вот «Ёжики как у мамы».  Тефтели с рисом. Их я тоже делаю в духовке.  И не обжариваю предварительно (а зачем?). Отлично получаются! Там я фарш отбиваю большими кусками, но не об стол, а в ту же миску, в которой замешиваю. Если фарша много – делю его на несколько частей. Отбиваю по отдельности и потом уже пару раз шмякаю собрав вместе. Такие ежики хорошо делать про запас – там в рецепте соуса с избытком.  В одной половине соуса они прокипят, а второй потом можно поливать и греть в духовке перед подачей.

А вот без риса – обычные большие фрикадельки из котлетного фарша. Я так определяю: круглые с рисом – тефтели. Круглые без риса – фрикадельки.))

В этом рецепте я фарш отбиваю когда леплю их, перекидывая из руки в руку, сильно так перекидывая. И сразу форма круглая, и фарш чуток отбивается. Но можно и заранее, частями отбить на стол или в миску. Потому что я всему этому научилась уже наверно на тысячной котлете или фрикадельке. ))

А это рецепт-ностальгия. Зразы с яйцом. Помните из школьной столовки? Они самые! И начинка та же, с сухариками. И да, как не перекладывай их швом вниз, все равно они порою рвутся при запекании. И у меня из десятка пара лопается всегда, и в столовках они тоже лопались. Так что не берите на свой счет))

А теперь я можно немного поворчу?  Опять понаписали комментов – и сковородки у меня позорные, и фотки типа я могла бы и получше сделать. Так вот – могла бы. А не хочу. Кому надо красивых фоток и красивой посуды – так тут пол жыжы кулинарных блогеров.  А я на чем готовлю, на том и снимаю. При плохом освещении и обычной мыльницей (и левой рукой, между прочим, потому что правой - то тесто мешаю, то котлеты леплю).  Ну нравится мне так)) и ничего менять я не намерена.  Вот! (типа ультиматум)

И ещё о комментах – там в каком то рецепте котлет, какой-то щекастый парень пишет «Привет котик мой» - так вот оно не мне. Он просто заблудился. Мамойклянус!  Я не могла столько выпить…

Это мой рецепт теста для идеальной пиццы, увидела у друга, добавила своe и в итоге идеальный рецепт готов!

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

Источник. Далее текст автора.

Этот красивый   слоеный салат с курицей, шампиньонами, ананасами и сыромнеобыкновенно вкусный и эффектно смотрится на праздничном столе. Ну а то что он слоеный, только  добавит ему популярности, ведь такие салаты самые вкусные и позволяют почувствовать и вкус каждого продукта отдельно и в сочетании  друг с другом.

Семена лука репчатого (чернушки) сеют обычно густо, и при хорошем качестве они всходят щеткой. Маленькие растеньица располагаются в рядке вплотную друг к другу. Если их своевременно не проредить, то у луковиц не останется места для дальнейшего развития. Для тех, кто любит мелкий лук, проблема решается просто: проредите всходы так, чтобы между оставленными растениями был интервал 2-3 см. любители же крупного лука должны прореживать с интервалом 5 и даже 10 см, а все остальные сеянцы выдергивать. Выкапывая лук осенью, оставьте часть луковиц на зиму в земле. На следующий год они зацветут, и пчелы стануь охотно собирать с них нектар.

Проектирование чехла на стул

http://www.linedecor.ru/index.html 

   Стулья для столовой могут быть самыми разными по размерам и форме, но на любой из них можно сшить хорошо подогнанный чехол. Он может служить разным целям: прикрывать новый стул от повреждений и грязи, скрывать изъяны видавшего лучшие времена стула или придавать более жилой вид вашей столовой. Первый шаг — проектирование чехла. Легче всего это сделать, взяв кусок простой ткани, скажем перкали или подкладки для занавески, которые легко принимают форму стула. Подкалывая материю на стуле здесь и там булавками, можно закрепить нужную форму. Получившееся лекало и послужит образцом для выкройки чехла.

Вам понадояться:

• Перкаль (или любая другая ткань, с помощью которой вы будете делать лекало)
• Карандаш
• Набор для кройки и шитья

Каждый стул немного отличается от другого, но терминология, то есть названий элементов, одинакова. Длина полотнища юбки не обязательно доходит до пола.

	1 Начинайте с перкали, взяв кусок на 8 см больше той поверхности, которую надо покрыть. Сначала накройте переднюю часть спинки стула, наложив ткань так, чтобы долевая нить совпала с вертикальной осевой линией спинки. Расправлять перкаль нужно от центра к периферии, закалывая булавки через каждые 5—8 см и следя, чтобы не было морщин и складок. 2 Плотно обтянув весь стул, отрежьте излишки ткани, оставляя около 2,5 см припуска на швы по Краям и на сиденье - если вы решили подгонять спинку и сиденье как две самостоятельные детали. 3Если между сиденьем и спинкой дыра, подсуньте туда перкаль и сделайте складку. 4 Если передняя линия сиденья стула выпуклая, сделайте по углам вытачки, чтобы убрать лишнюю материю. Отметьте эти места карандашом. 5 Сколите булавками вытачки и проверьте, насколько они правильны. Убедитесь, что вытачки точно соответствуют образцу; и лишь после этого прошивайте их на основной ткани. 6 Чтобы сделать выкройку юбки, замерьте переднюю и боковые стороны сиденья. Решите, какой длины юбку вы хотите, и только тогда вырежьте и соедините куски перкали нужной длины и ширины Постарайтесь, чтобы швы шли по задней ножке или были спрятаны в складке. Если хотите сделать декоративный нижний край, например, в виде фестонов, изображенных на фотографии, точно отмерьте дуги, чтобы все сходилось по углам. Дуги можно выкраивать, пользуясь тарелкой или блюдцем. Приколите юбку к сиденью. 7 Если спинка стула слишком толстая, вам понадобится специальная вставка, соединяющая переднее и заднее полотнища спинки. Замерьте ширину вставки (она равна толщине спинки плюс 2,5 см припуска на швы). Вставка может быть чуть уже сверху. Выкройте полосу соответствующей ширины и приколите край булавками к передней части спинки. Сколите швы булавками, попрания вставку к верхнему краю юбки. То же самое сделайте с другой стороны. 8 Наложите другую полоску поверх спинки стула (можно выкроить цельнокроеную вставку из одного куска). Наконец, скроите и подогните заднее полотнище спинки, равные длине юбке. Все припуски на швы должны быть подрезаны, и равняться 2,5 см. Только убедившись, что все это сделано, начинайте вытаскивать булавки, теперь можно воспользоваться отдельными деталями лекала для чехла как выкройками и вырезать аналогичные детали из основной ткани, предназначенной на чехол.

Чехол на стул со складкой на спинке

   Этот чехол застегивается сзади на пуговицы и петли (или шлевки) и имеет подчеркнуто современный вид. Такой чехол легко снимать, поэтому он особенно подходит для семьи, где есть дети и где его приходится время от времени стирать.

Вам понадояться:

• Перкаль (или любая другая ткань, с помощью которой вы будете делать лекало)
• Легко стираемая ткань
• Маленькие острые ножницы
• 3 пуговицы или приспособление для обтягивания пуговиц тканью
• Набор для кройки и шитья

1 Чтобы сделать складку на задней части чехла, отрежьте кусок ткани шириной на 36 см больше спинки стула и длиной, равной расстоянию от верха спинки до пола. Не забудьте прибавить припуск на швы со всех сторон! Сложите деталь по ширине лицевой стороной вовнутрь и проутюжьте ее, отмерьте 18 см от сгиба и сметайте шов в 18 см. Прострочите его на машинке в 2,5 см от верхнего края—дважды с каждого конца.

2 Откройте складку так, чтобы заглаженная линия сгиба была линией наметки. Проутюжьте складку и сметайте ее с верхнего края. Снова проутюжьте. Приложите деталь передней спинки и подгоните к складке. Вытяните намоточные нитки из складки и снова все проутюжьте.

3 Выкройте шесть шлёвок 8 х 12 см. Отрежьте с одного узкого края уголки в 45', сделав острый конец в 90 градусов, Подогните и проутюжьте 1 см с противоположного узкого среза каждой полоски. Сложите заготовку попа рно лицевой стороной внутрь и сколите их; получив в результате три сдвоенные шлевки. Прострочите на машинке швы на расстоянии 1 см от краев. Подрежьте края припусков и острия шлевок.

4 Выверимте шлёвки на лицевую сторону и разгладьте все уголки. Сделайте расстрочный шов в 5 мм от края шва в подогнутой части шлевки, не прострачивая нижний подгиб.

5 Разметьте отверстия для пуговиц на каждой шлевке и обметайте петли, как положено, на машинке. Маленькими острыми ножницами прорежьте дырки между обмоточными строчками.

6 Приколите булавками три шлевки к внутренней стороне складки поочередно на разные стороны. Прострочите их для большей надежности двойной строчкой только с изнаночной стороны. Обтяните пуговицы материей. Отметьте правильное расположение каждой пуговицы на противоположной стороне так, чтобы пуговица входила в шлевку. Пришейте пуговицы.

Угловые складки на чехле на стул

Окантовка чехла придает изделию законченный вид.

1Чтобы узнать размеры полотнища юбки, сделайте обмер от одной задней ножки по периметру сиденья до другой, к полученной длине прибавьте 60 см на складки. Теперь можно кроить основную материю. Сложите выкроенное полотнище втрое и проутюжьте по складкам. Отмерьте 15 см от каждого проутюженного сгиба и сметайте линию длиной 15 см, скрепив два ближайших к сгибу слоя. Прострочите ее на машинке на расстоянии 5 см от верхнего среза вдоль наметки. 2 Разверните складку так, чтобы линия сгиба находилась за линией шва. Сметайте ее вдоль верхнего среза и затем прострочите на машинке шов. чтобы он держал складку. Проутюжьте сгибы складки.

Вам понадобятся: Перкаль для образца Основная материя для чехла Набор для кройки и шитья Шнур для окантовки (по желанию)	Совет по шитью угловой складки Кроите заднюю стенку стула и заднюю юбку из одного полотнища.
3 Если надо, сделайте по срезам полотнища сиденья. Сколите детали сиденья и юбки, подогнав центральную линию складки к передним углам. Аккуратно прострочите шов, подгибая юбку к противоположной стороне, когда шов доходит до центрального шва складки. 4 Подгоните деталь передней спинки стула к заднему срезу детали сиденья, сделав нужные вытачки, чтобы добиться скруглений на углах, или (при необходимости) сделайте вставку. И наконец, наложите заднюю деталь спинки, накрыв бейку окантовки.

Простой чехол на стул

   На простом чехле вместо вставки делают вытачки. При помощи булавок сделайте образец из перкали, особое внимание уделив шву между передней спинкой и сиденьем. Шов этот продолжается по всему периметру полотнища сиденья и переходит в другой, соединяющий полотнище передней части спинки с боковым краем полотнища юбки. Потайную застежку-молнию вставляют в один из боковых швов. Чтобы чехол плотнее сидел на спинке стула, которая сверху шире, чем снизу; застежка-молния должна проходить по осей длине бокового шва.

1 Пользуясь образцом из перкали как выкройкой, скроите необходимые части из основной материи. С изнанки загоните и сколите, вытачки на верхнем углу переда спинки. Сметайте их на живую нитку и примерьте на стул.

2 Подгоните чехол, если нужно, по форме, чтобы эта его часть хорошо сидела на спинке стула, с учетом его толщины и изгиба. Прострочите вытачки и вытяните булавки и нитки наметки.

3 Сколите булавками все детали юбки по передним швам. Прострочите швы на машинке и проутюжьте их

4 Сколите детали юбки и сиденья. Удостоверьтесь, что передние швы юбки точно совпадают с углами. На этой стадии край юбки должен находить на край сиденья. Прострочите на машинке шов. оставив свободным припуск на швы по бокам.
 

5 Приколите деталь передней части спинки к сиденью, а затем к боковым срезам полотнища юбки. Этот шов сначала скапывают булавками, а затем стачивают с особым вниманием так, чтобы все три шва сошлись в одной точке. Вставьте полотнище задней стороны спинки и вшейте в один из швов разъемную застежку-молнию.

6 Подгоните чехол на стуле и отметьте ширину подгиба низа. Выполните двойной подгиб шириной по 2 см и подшейте потайным швом.

Фестоны и вставки

   Вставки — самый оптимальный способ точно подогнать чехол, если спинка стула или кресла сложной формы (выпуклая или изогнутая). Вставку кроят строго по текстуре ткани - по долевой и продольной нитям. По ширине она должна равняться толщине спинки стула плюс припуск на швы. Делая вставку на углу спинки стула или в центре изгиба, следите, чтобы не перевернуть рисунок ткани или направление ворса. Фестоны легко кроить при помощи тарелки или блюдца. Выкраивайте их так, чтобы они аккуратно сходились на углах.

Вам понадобятся: Перкаль для образца Основная ткань Подкладочное полотно Небольшая тарелка Инструмент с тупым концом Набор для кройки и шитья Карандаш

Совет по шитью фестонов и вставок Продлите полотнище задней спинки стула до низа полотнища юбки и разметьте по всему нижнему краю чехла фестоны.

1 Пользуясь образцом из перкали как лекалом, выкройте кусок материи на вставку так, чтобы она не бросалась в глаза и не нарушала рисунок или текстуру основной ткани. 2 Если вставки для верха спинки и для боковых сторон выкроены отдельными деталями, прострочите их вместе, соблюдая одинаковый припуск на швы сверху донизу, а затем разутюжьте припуски. 3 Сколите вставку и полотнище передней спинки, аккуратно подгоняя швы на углах. Затем прострочите шов на машинке, При этом, доходя до угла, поворачивайте ткань, не вынимая иглы, до начала следующего шва. 4 Аналогичным способом пристрочите вставку к полотнищу задней спинки. Соедините полотнище сиденья с передней спинкой. 5 Разметьте длину и ширину каждой детали юбки чехла, в том числе и задней спинки, на материи, предназначенной для подкладки. Наметьте число фестонов на юбке и, подобрав подходящую по размерам небольшую тарелку, с ее помощью обрисуйте карандашом дуги фестонов на нижнем крае полотнища юбки. 6 Наложите юбку из основной материи лицевой стороной на подкладку по линии фестонов и прострочите. Так же присоедините полотнище спинки. Верхний и боковые срезы оставьте открытыми. 7 Обрежьте края по дугам, оставляя 5 мм от шва. Надсеките зубчики на скругленных местах фестонов через каждые 1—2 см. Подсеките припуск в точке схода дуг.

8 Выверните юбку и разгладьте фестоны тупым инструментом. Проутюжьте их края. Сколите и сметайте срезы деталей юбки, сложив их лицевой стороной внутрь. Прострочите. Пристрочите на машинке верхний срез юбки к полотнищу сиденья и боковым краям заднего полотнища, Обметайте все срезы.

Согласно словарям, слово «Буфы» произошло от французского bouffer (относительно к ткани это означает «топорщиться» или надуваться»). Буфами называют пышные сборки (складки) на рукавах одежды и юбок.

Люблю разные симпатичные игольницы, хотя у самой штучек 5, не более - остальные раздариваю.

Идеи собраны с просторов интернета и дневников друзей МАЛЕНЬКИЙ-РЫЖИЙ:

  Очень часто в квартире создается ощущение беспорядка от множества  всяческих нужных мелочей. Чтоб дом наш был уютным  и удобным нужно для каждой вещи найти свое место.

Для этого есть замечательные идеи разных карманчиков, ведь так удобно когда рядом с креслом лежат газеты и журналы, у дивана –пульт от телевизора и очки, в ванной все косметические средства и щетки, а на стремянке замечательные карманы для инструментов…

Идей море на любой вкус, для любого интерьера-  остается только выбрать

сегодня увидела замечательные кармашки, которые я бы с удовольствием добавила свой пост.Если интересно можете посмотреть   http://www.liveinternet.ru/users/3173294/post165686075/

Девочки! Не знаю как вы..., а я пошла майки нарезать! Мне так понравились коврики! А подушечки... Мастер-класс - под катом.

Люблю мягкие ковры – так , чтоб ножка утопала и лицо улыбалось от удовольствия=) как по травке ходить весь год. А как приятно когда такой коврик из лоскутков делаешь своими руками в свой любимый дом! И на самом деле все очень просто – только времени может занять много – но если приноровится, то можно и по-быстрее такую красоту смастерить из трикотажа – например старых маек, а можно и новый купить в магазине тканей, разноцветный и сделать рисунок.

нарезаем трикотаж на вот такие полосочки