Доступные ингредиенты, никаких сложностей в приготовлении, блюдо довольно сытное. Подать его можно с любым гарниром. Тут все зависит от гастрономических предпочтений.

Соус просто божественным. Он удачно сочетает в себе оттенки пряных вкусов.

Ингредиенты

4 куриных грудки

1/2 стакана муки

1 луковица среднего размера

4 зубчика чеснока

3/4 стакана красного вина

2 столовые ложки сахара

Банка консервированных томатов

Петрушка

Стакан натертого любимого сыра

Соль, перец
Растительное масло для жарки

Лингуине (в качестве гарнира)

 

Приготовление

1. Срезаем мясо с куриной грудки, снимаем кожу. Она нам не нужна. Затем кладем филе в пакет, чтобы потом не собирать кусочки курицы по всей кухни, отбиваем молотком.

 

2. Высыпаем в тарелку муку. Солим, перчим куриные отбивные с 2-х сторон и обваливаем в муке. (В оригинальном рецепте автор добавила черный перец в муку, но я в этом смысла не вижу).

 

3. Разогреваем сковороду, наливаем немного масла и обжариваем куриные филе с обеих сторон в течение нескольких минут.

4. Перекладываем курицу из сковороды в тарелку.

 

5. Режем лук, чеснок, кладем их в сковороду,  где жарилась курица, наливанием немного масла и обжариваем ингредиенты до золотистого цвета.

 

6. Наливаем красное вино, тщательно перемешиваем.

 

7. Жарим до тех пора, пока вино из красного не превратится в коричневое. Объем жидкости должен выкипеть до половины. На уйдет примерно 2 минуты.

 

8. В сковороду с луком и чесноком кладем томаты в собственном соку. Предварительно я вылила их в глубокую миску и размяла руками.

 

9. Добавляем сахар, соль и сахар по вкусу. Тушим соус примерно 30 минут на медленном огне.

 

10. Трем сыр на крупную терку. Добавляем щедрую щепотку в сковороду. Перемешиваем. Готовим соус примерно 2-3 минуты.

 

11. Режем петрушку, добавляем столовую ложку зелени в сковороду. Готовим еще 1 минуту.

12.  Кладем куриные филе в сковороду и посыпаем их сверху сыром.

 

13. Накрываем крышкой и тушим блюдо на медленном огне 10 минут.

 

14. Выключаем, посыпаем оставшейся петрушкой.

 

15. Подаем курицу с лингуине (или другим гарниром на выбор).

 

 

 

Источник The Pioneer Woman