Цитата сообщения kru4inka
Омлет с цветной капустой и сыром
Продукты:
-Капуста цветная - 1 кочан
-Оливковое масло - 2 ст. ложки
-Яйцо - 8 шт.
-Сыр - 75 гр.
-Перец чёрный молотый
-Лук
-Соль
Приготовление:
*Цветную капусту разберите на соцветия. Если соцветия слишком крупные, то разрежьте каждое на 2-4 части.
*В кастрюлю налейте воду, доведите её до кипения, положите соцветия цветной капусты и варите 7-10 минут, затем откиньте на дуршлаг.
*В глубокой сковороде нагрейте масло, положите капусту и слегка обжарьте её.
*Яйца взбейте, добавив сыр, соль и перец.
*Залейте смесью капусту, жарьте омлет с одной стороны 5 минут.
*Накройте сковороду большой плоской тарелкой и, крепко удерживая ту и другую руками, не забудьте о кухонных варежках!, переверните сковороду вместе с омлетом, чтобы он оказался на блюде. Затем переложите омлет на сковороду так, чтобы поджаренная сторона оказалась сверху.
*Готовьте омлет ещё 3-5 минут, пока он не подрумянится и с другой стороны.
*Подавайте омлет, посыпав его рубленым шнитт-луком.
Приятного аппетита!
