Я очень люблю баклажаны. Пожалуй, я смело могу их назвать моими любимыми представителями овощных. Я могу есть их как угодно и с чем угодно. Я очень часто просто запекаю в духовке баклажан целиком, затем разрезаю, в баклажановую кашу добавляю чеснок и всё, это для меня одно из самых вкусных блюд. 

 

Когда я вижу в интернете рецепты из баклажанов, мимо я не пройду совершенно точно. Всегда попытаюсь приготовить, и ни разу ещё не было невкусно.

 

 

Сегодня я хочу поделиться с вами очень вкусным рецептом. Хорошо он тем, что предназначен не только для сиюминутного поедания, но и готов верой и правдой кормить вас всю зиму вкуснейшими баклажанами. Этот рецепт я буквально силой выбивала из одной своей знакомой, которая хотела владеть им единолично. В общем, это долгая история, главное, что я теперь знаю, как приготовить эту вкуснотищу.

 

Итак, вашему вниманию "Салат из баклажаном с чесноком на зиму".

 

Поверьте, вкусно так, что закачаешься.

 

Что же нам понадобится для приготовления?

 

Ингредиенты:

 

баклажаны — 2 кг;

 

лук — 1 кг;

 

чеснок — 2 головки;

 

майонез — 200 гр;

 

уксус 9% — полторы столовых ложки;

 

рафинированное растительное масло — 150 грамм

 

Ингредиенты рассчитаны на 5 банок по 0,5 литра

 

Приготовление:

 

Баклажаны очищаем от плодоножки и не срезая шкурки нарезаем кубиками, затем присыпаем солью и оставляем на 2 часа.

 

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на небольшом количестве растительного масла.

 

Чеснок мелко рубим.

 

Отстоявшиеся баклажаны промываем под струей воды от соли и выделившейся горечи, обсушиваем слегка.

 

Обжариваем баклажаны порциями и выкладываем в глубокую посуду, пресыпая рубленым чесноком.

 

Майонез смешиваем с уксусом и заправляем баклажаны и лук, солим по вкусу.

 

Выкладываем смесь в подготовленную посуду, накрываем крышками, ставим на водяную баню для стерилизации на 30 минут.

 

Затем укупориваем и переворачиваем, накрываем одеялом.

 

Храним в удобном для этого месте.

 

Вот и всё! Это очень простой, но безумно вкусный салат. Обязательно попробуйте приготовить.

 

Надеюсь, что моя статья была для вас полезной. Будьте здоровы и приятного аппетита.