Èíãðåäèåíòû:
Òâîðîã — 0,5 Êèëîãðàìì
Ñàõàð — 2 Ñò. ëîæêà
Ìóêà — 3 Ñò. ëîæêà
Èçþì — 2 Ñò. ëîæêà
Ìàñëî äëÿ îáæàðêè — 1 Ïî âêóñó
1.  ïåðâóþ î÷åðåäü ñìåøèâàåì â ìèñêå ìóêó, ñàõàð è òâîðîã, äîáàâëÿåì òóäà íåìíîãî èçþìà. Ó íàñ äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ ìÿãêîå òåñòî, è ÷òîáû ê ðóêàì îíî íå ïðèëèïàëî. Ìîæíî äîáàâèòü ëîæêó ìóêè, åñëè òâîðîã ñëèøêîì âëàæíûé.
2. Íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî ìóêè âûñûïàåì íà ðàçäåëî÷íóþ äîñêó, ÷òîáû òåñòî íå ïðèëèïàëî. Íåìíîãî òåñòà îòùèïûâàåì îò òâîðîæíîé ìàññû, ñêàòûâàåì ÷òî-òî âðîäå øàðèêà, è çàòåì â ëàäîíÿõ íåìíîãî ðàñïëþùèì, ïðèäàåì ôîðìó ñûðíèêà. Òî æå ñàìîå ïðîäåëûâàåì ñ îñòàëüíûì òåñòîì. Êàæäûé ñûðíèê îáâàëèâàåì â ìóêå è âûêëàäûâàåì íà ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäó.
3. Â ìàñëå íà ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå îáæàðèâàåì ñûðíèêè. Çàòåì äàåì èì íåìíîãî îñòûòü, è ïîäàåì ê ñòîëó. Ïîäàåì ñî ñìåòàíîé. Ñûðíèêè òàê æå ìîæíî ïîäàâàòü è õîëîäíûìè...
Ïî ìàòåðèàëàì ñàéòà povar.ru