Ингредиенты:
Тесто песочное:

• 240 г пшеничной муки
• 160 г сливочного масла или маргарина
• 80 г сахара
• 2 яичных желтка

• 1 кг жирного творога
• 4 яйца
• 300г сахара
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала
• 100 мл жидких сливок 30%
• 100 г изюма

• 1 яичный желток для смазывания

1. Из перечисленных  ингредиентов  замесите однородное тесто. Заверните в пищевую пленку  и положите на 30 минут. холодильник.
2. Прямоугольную форму   размерами примерно 35x 24 см смажьте маргарином и выложит 2 / 3  теста на дно  формы. (Вы также можете раскатать  тесто  и положить в форму). Вставьте тесто отдохнуть в холодильнике. Тесто в форме поколите  вилкой.
3. Торт пеките  в предварительно разогретой духовке около 15 минут. при 200 ° C.
4. За это время подготовьте творожную  массу.
5. Смешайте творог со сметаной и мукой. (можно венчиком).
6. Отделите желтки от белков.
7. Яичные желтки смешайте с сахарной пудрой и ванильным сахаром . Уменьшите обороты миксера и добавьте постепенно частями творог смешанный со сметаной.
8. Белки сбейте . Аккуратно вмешайте с изюмом в творожную массу.
9. Налейте творог на тесто ,которое подпеклось. Уменьшить температуру духовки до 180 ° C.
10. Отложите 1 / 3 часть теста и порежьте тонкими полосками шириной 0,5 - 1 см. Положите их на массу творожную, создавая сетку.
11. Верх смажьте сбитым желтком.
12. Выпекайте около 60 минут. при 180 ° С.

	Время приготовления:	около 50 мин.
	Время приготовления:	около 75 мин.
	Время:	около 30 мин.
	Количество порций:	около 24
	Сложность:	Среда
	Стоимость:	средний