Рецепты - Завтрак съешь сам. Рецепты вкусных завтраков

Суббота, 13 Ноября 2010 г. 22:08 + в цитатник

    Распространено мнение, что съеденное на ночь автоматически превращается в жир, а то, что съедено на завтрак, - сгорает без остатка. Это не так. Полнеет человек от недостатка движений и от обильной пищи, а не от того, когда он поел: утром или вечером (другое дело, что поздняя еда не слишком хорошо влияет на качество сна). Многие ученые считают, что все, особенно взрослые, могут начинать свой ежедневный рацион прямо с обеда. А мнение о важности плотного завтрака, по некоторым сведениям, было "запущено в оборот" американскими производителями кукурузных хлопьев.
     Существующуя поговорка "Завтрак съешь сам, обед раздели с товарищем, а ужин отдай врагу", скорее всего, далека от истины. В Западной Европе в средние века была распространена поговорка: "Вставать в 6 часов, обедать в 10, ужинать в 6 и ложиться спать в 10 - значит удлинить жизнь в десять раз по десять". Отдохнув за время сна, наш организм не нуждается сразу же по пробуждению в большом количестве пищи.
     Переваривание пищи - тяжелый физиологический акт. В это время около 75% всей крови идет к желудку, а сам процесс переваривания длится 3-4 часа. Выходит, что, плотно позавтракав и отправившись на работу, мы тем самым не даем пище нормально перевариться, она раздражает стенки желудка и, как следствие, вызывает неприятности с ним.
     Специалист по питанию и долголетию, физиолог, кандидат биологических наук В.А. Туев советует: "...Надо просто облегчить себе завтрак - каши, яблоки, соки - все, что легко переваривается. Нельзя с утра есть мясо, рыбу, иначе может быть язва желудка. Лучше перенести "тяжелые" продукты на вечер.
     Идеальный вариант с точки зрения физиологии - поспать после еды. Проводились эксперименты на животных и было доказано, что тогда пища спокойно, легко, хорошо переваривается."
    Те, кто утром плотно завтракает, во время обеда и ужина выбирают блюда с пониженным содержанием жира. Правильный завтрак обеспечивает организм витаминами и минеральными солями, в которых человек нуждается в течение дня.

     Хлебопродукты Будучи высококалорийными, они также содержат растительные волокна, которые обеспечивают чувство сытости. В умеренном количестве (2-4 бутерброда) они не приведут к ожирению, даже если хлеб намазать медом или джемом. Используй хлеб грубого помола - в нем много витаминов.

     Фрукты Апельсины и грейпфруты богаты витамином С. Свежевыжатый сок должен быть выпит практически сразу, так как витамин С очень быстро разрушается на свету. Фрукты богаты также пищевыми волокнами.

     Куриные яйца содержат белок, оптимальный для человека по аминокислотному составу. Яичный белок лучше усваивается после предварительной термической обработки. Тем, у кого уровень холестерина повышен, не рекомендуется употреблять больше 3-4 яиц в неделю.

     Молочные продукты Кроме кальция и белка, они содержат витамин А.

     Зерновые Кукуруза, овес, ячмень, дополненные изюмом и орехами, содержат комплекс углеводов, который на долгое время обеспечивает организм энергией. Они богаты также пищевыми волокнами и минеральными элементами.

     Кофе, чай Кофеин - отличный стимулятор мозга. Но не следует им злоупотреблять: 5-6 чашек кофе могут спровоцировать приступ стенокардии и учащение сердечного ритма. Теофиллин, содержащийся в чае, также является стимулятором, но в чашке чая его меньше, чем в чашке кофе. Чай с молоком менее агрессивен для желудка, это очень питательное блюдо. Хотя, в конце концов, неважно, что именно вы привыкли есть на завтрак: фрукты или кашу, главное - не пропустить эту трапезу.

    Несколько несложных рецептов.

     "Завтрак для торопыжки"

    Необходимые продукты:
    мюсли - 4 ст. ложки
    мед - 2 ст. ложки
    йогурт фруктовый без наполнителя - 2 стакана
    цедра лимонная тертая - 2 ч. ложки
    малина - 250 г
    Для крема:
    сливки густые - 1 стакан
    сахарная пудра - 4 ст. ложки
    сахар ванильный - 1 ч. ложка
    Способ приготовления:
    1. Мюсли соедините с медом.
    2. Йогурт смешайте с лимонной цедрой.
    3. Для крема охлажденные сливки взбейте до образования пышной массы. Не прекращая взбивания, добавьте ванильный сахар и сахарную пудру. В вазочки уложите ягоды малины, полейте их йогуртом, сверху выложите крем, затем мюсли и медом. Оформите цедрой.

     Быстро и вкусно.

    Хлопья (смесь кукурузных, пшеничных и гречневых) с сухофруктами, залить молоком холодным и положить дольки консеврированных груш и чернослива. Затем кофе и апельсиновый сок из апельсина. И как огурчик!

     Вкуснятина

    Полпачки обезжиренного творога "Благода" смешать с мелконарезанным яблоком (или персиком), добавить немного питьевого йогурта "Мечта" или "Лада". Хорошо перемешать. И все это запивать свежезаваренным кофе.

     Омлет с грибами и сыром.

    Или так называемый "английский завтрак", после которого до вечера останешься сыт. С яичницей, сосисками, беконорм, жареными помидорами и грибами, и непременно тосты с мармеладом. А шотландцы еще и овсянку к этому безобразию добавляют. Очень разумно: позавтракал и не думаешь о еде довольно долго еще.

     Очень вкусный салатик

    Только продукты заготовьте с вечера: Немного грецких орехов, изюм (предварительно нужно чтобы он в воде размок), сельдерей, яблоко (сладкое), сметана. Все мелко порезать, заправить сметаной ( очень вкусно)! Пропорции на глаз.

     Бутерброд с беконом и помидорами

    Подсушить кусочек французского багета или итальянского хрустящего хлеба. Намазать горчицей и сверху положить 2 полоски бекона, обжаренных на гриле и два помидора, порезанного толстыми кусками и тоже запеченные на гриле.
    Подавайте с кружкой дымящегося горячего шоколада, сделанного из какао с молоком.

     Фруктовая овсянка

    Сделайте овсянку пополам с водой и молоком. Подавайте с ложкой простого йогурта, порезанным бананом и черникой и побрызгать медом. Наслаждайтесь овсянкой со стаканом клюквенного сока.

     Молочный коктейль с манго и бананом

    В блендере взбейте молоко, био-йогурт (простой или фруктовый), свежевыдавленный апельсиновый сок, порезанный банан и порезанная мякоть одного манго. Добавить по 1 ст л пшеничных зачатков на человека и подсластите небольшим количеством меда. Подавайте с толстым куском хлеба из непросеянной муки с дрожжевым экстрактом.

     Зимний фруктовый салат

    Замочить сушеное манго, папайю, курагу, изюм или любые другие сухофрукты на ночь во фруктовом соке, перемешать с сегментами свежего апельсина и подавать теплыми с низкокалорийным фромаж фре или сметаной с несколькими каплями ванильного экстракта.

    И в заключении маленькое лирическое отступление. :)))

     Рецепт на завтрак

    Если вам на завтрак мама
    Столь невкусный кислый творог
    Под предлогом, что полезно,
    Попытается подать,
    Вы скажите: "Что ты мама!
    Просто так - не актуально.
    Надо сделать аппетитно,
    Мы тебе расскажем как.

    В горку творога простого
    Положи чуть-чуть сметаны,
    Чтобы творог стал помягче
    И приятней на язык.
    Добавляй в ту массу смело
    Ты изюм, кокоса стружку,
    Малу толику ванили
    И корицу не забудь.
    А теперь перемешай все
    И выкладывай на булку,
    Что порезана кусками
    Где-то в палец толщиной.
    Запекаем все в духовке
    И за 5 минут получим
    Прехрустящий и нежнейший
    Для детей деликатес.
    Вот тогда мы с аппетитом
    Творожок хрустящий смелем
    Да еще не раз добавки
    Умудримся попросить".

    автор Кира Кононович

http://la-femme.net/?cat=5&id=35

Рубрики:

ДОМОВОДСТВО/Завтраки

Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю