Ответ на комментарий Niedlich

Niedlich, все просто. Понадобится (на 750 грамм изделия):
1. 520 грамм муки.
2. 3 чайные ложки сухих дрожжей (продаются в маленьких пакетах; стоимость от 5 до 11 руб.).
4. 1 столовая ложка сахара.
5. 1,5 чайные ложки соли
6. 3 столовые ложки растительного масла (я обычно лью либо оливковое, либо кукурузное. Масло - рафинированное!!!).
7. 320 мл теплой воды.

Теперь сама технология. )

1. Просеиваем муку (хотя если вломливо, то можно этого и не делать. Главное чтобы мука была чистой, без комочком и хорошего качества).
2. Добавляем соль.
3. Встряхиваем муку чтобы соль как бы провалилась в нее.
4. Добавляем сахар и дрожжи.
5. Встряхиваем муку.
6. Добавляем растительное масло.
7. Заливаем все это водой.
8. Перемешиваем смесь столовой ложкой или рукой (я обычно начинаю ложкой, ну а потом все делаю руками) до тех пор, пока оно внешне не станет похожим на обычное/покупное тесто и практически перестанет клеится к рукам. Тесто должно быть мягким!!! Для мягкости или плотности добавляем в процессе замеса либо муку, либо воду (маленькими порциями; столовыми ложками).
9. Берем полиэтиленовый пакет и ложем в него полученное тесто на 20 минут. Тесто должно "отдохнуть". Данная процедура минимизирует/уберет сухие вкрапления при замесе.
10. Достаем тесто из пакета. Месим его около 20 секунд.
11. Укладываем тесто в тарочку (кастрюльку с крышкой) на 1 час и ставим ее в теплое место. Можно на батарею или в тазик с теплой водой. С тарочкой не промахнись, а то тесто убежит.
12. Через час достаем тесто. Месим его около 20 секунд. Придаем форму цилиндра. Смазываем растительным маслом (я это делаю рукой) и ставим тесто в форму (от количество масла зависит цвет булки). Затем я накрываю форму пакетом (это чтобы верхушка не подсыхала).
13. Как только тесто поднимется на желаемую высоту - ставим его в разогретую духовку на 40-50 минут (без пакета!!!).
14. Готовый хлеб достается и отстаиваемся не менее часа (я жду когда он остынет полностью).

Теперь о дрожжах. Я пользуюсь теми, что с лева.