Цитата сообщения lorine Ванильные бискотти с горьким шоколадом.

Ванильные бискотти с горьким шоколадом.



Нам понадобится (примерно на 35 штук):

100 гр. сливочного масла комнатной температуры
150 гр. сахара
3 яйца
430 гр. муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1 кофейная ложка ванильного экстракта (или ванилина)
100 гр. горького шоколада.

Приготовление:

Разогреваем до 175 °С. Смешиваем сахар, масло, просеянную с разрыхлителем муку. По одному вмешиваем яйца и ванильный экстракт.



Это интересно. Горький шоколад должен входить в рацион человека, как средство профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Специалисты уверены, что горький шоколад спасает от инфаркта и инсульта. Чем темнее шоколад, тем больше в нём флавонидов. А они известны как прекрасные антиоксиданты, помогающие бороться со старением организма.

Шоколад ломаем на маленькие кусочки, добавляем его в тесто, еще раз вымешиваем. Делим тесто на три равные части. Из каждой части формируем «колбаску» длиной 25-30 сантиметров. Выкладываем все три части на противень, застеленный бумагой для выпечки. Печем на средней полке духовки минут 25-30 до золотистого цвета.



Достаем противень (духовку не выключаем), даем получившимся «батончикам» остыть минут пять, затем еще горячими нарезаем на сухарики толщиной 2 см. Выкладываем сухарики срезами вверх на решетку, отправляем их снова в духовку, закрываем дверцу, выключаем огонь и оставляем бискотти внутри до полного остывания. Вот и все!

Приятного вам аппетита!
Источник