Скороварки – это особый вид посуды, позволяющий в значительной мере ускорить процесс приготовления пищи. Первые изделия данного типа появились в 1679 году, с легкой руки французского математика, физика и фармацевта Дени Папена (1647г.). Сначала – в качестве экзотических диковинок, но со временем они обретали все большую популярность и признание. Сегодня – они популярны во всем мире. Существует более десятка фирм, занятых их изготовлением. Кстати, идея использовать паровой двигатель в мореплавании тоже принадлежит Папену.

Внешний вид скороварки напоминает обычную кастрюлю. В качестве главного отличия выступает плотно закрываемая крышка. Из-за герметизации  пар выходит только через клапан. В результате, в середине посудины образовывается высокое давление, увеличивается температура, а вместе с ней и скорость приготовления пищи. Так же, в закрытом пространстве не происходят процессы окисления, благодаря чему овощи сохраняют свой цвет и многие полезные свойства.

В нынешние дни скороварки  приобрели немало новых функций. Наличие дополнительных клапанов гарантирует надежную работу посуды, регулятор компрессии позволяет устанавливать нужное давление. А специальные сети и другие встроенные инструменты способствуют облегчению процесса приготовления пищи.

Данная посуда используется для варения, тушения, готовки на пару различной еды. Будь то супы, овощи, фрукты и даже десерты. В целом все – что только можно приготовить на обычной кастрюле и даже больше.

На мой взгляд, одним из лучших изделий данного вида являются скороварки, изготовленные компанией TESCOMA и BEKKER. Молодые хозяйки здесь могут посмотреть - как они выглядят.  Их главные преимущества – это высокий уровень устойчивости к повреждениям, долгий срок эксплуатации, хорошее качество продукции.

Данное утверждение было проверено мною на личном опыте. Купленная 4 года назад скороварка TESCOMA сохранила не только отличные технические свойства, но и приятный внешний вид. При этом она достаточно проста в обращении, состоит из лучших материалов. В результате ее использования процесс приготовления пищи сократился на 50-75 %. А это, согласитесь, большая экономия нашего бесценного времени! В нашей семье больше всех скороваркой любит пользоваться моя мама. Особенно удачной у неё получается фаршированная курочка.
В целом, я хочу сказать, что скороварка - это отличное и полезное устройство, позволяющее максимально ускорить процесс приготовления пищи и сохраняющее многие витамины и другие полезные вещества в продуктов.

Завтра опубликую некоторые рецепты для скороварки.