Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Dushka_li
Ðæàíûå ãîðáóøêè...

Îãðîìíàÿ áëàãîäàðíîñòü àâòîðó:
Îëÿ
Âñåì ëþáèòåëÿì ðæàíûõ ãîðáóøåê ïîñâÿùàåòñÿ... À ñ ñåëåäêîé, ìàñëîì è ëó÷êîì — ïðîñòî ñêàçêà...
Èíãðåäèåíòû:
450 ã òåïëîé âîäû
13 ã ñâåæèõ äðîææåé (5 ã ñóõèõ)
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ìåäà èëè ÿáëî÷íîãî ïîâèäëà
500 ã ðæàíîé ìóêè + äëÿ ðàáîòû ñ òåñòîì
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîëîäà (êâàñíîãî ñóñëà)
2 ÷àéíûå ëîæêè ñîëè
Òìèí, êîðèàíäð, êóíæóò, ñåìå÷êè íà âûáîð äëÿ ïîñûïêè
 |
Ïðèãîòîâëåíèå:
 òåïëîé âîäå ðàñòâîðèòü äðîææè, ìåä (ïîâèäëî) è îñòàâèòü íà 15 ìèíóò: |
 |
Äîáàâèòü ñîëîä, ñîëü, ìóêó è çàìåñèòü ëèïêîâàòîå òÿæåëîå òåñòî: |
 |
Ñëåãêà ïðèñûïàòü ìóêîé, íàêðûòü ïîëîòåíöåì è îñòàâèòü íà 1,5-2 ÷àñà â òåïëîì ìåñòå: |
 |
Ðàçäåëèòü íà 2 ÷àñòè. Ñòîë õîðîøî ïðèñûïàòü ìóêîé. Êàæäóþ ÷àñòü ðàñïðåäåëèòü ðóêàìè â ïðÿìîóãîëüíèê òîëùèíîé 1,5-2 ñì, îáâàëèâàÿ â ìóêå: |
 |
Ðàçðåçàòü íà 4 ÷àñòè, åùå ðàç îáâàëÿòü â ìóêå è âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü âûñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì: |
 |
Íàêîëîòü â íåñêîëüêèõ ìåñòàõ âèëêîé, ïîñûïàòü ñïåöèÿìè èëè ñåìå÷êàìè è îñòàâèòü åùå íà 1 ÷àñ äëÿ ðàññòîéêè: |
 |
Ïîâåðõíîñòü õëåáöåâ ñáðûçíóòü âîäîé è ïîìåñòèòü â äóõîâêó ïðè 250 ãðàäóñàõ: |
 |
Âûíóòü ÷åðåç 20-25 ìèíóò: |
 |
Ñëåãêà îñòóäèòü è ïîäàòü: |
 |