Тесто:

● 200 г маргарина

● 3 ст. муки

● 0,5 ч.л. разрыхлителя

● 1 ст. кефира 

Начинка:

● 500 г творога

● 0,5-1 ст. сахара

● 1 ч.л. ванилина

● 1 яйцо - белок

Для смазки:

● 1 желток

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Маргарин порубить ножом. Муку смешать с разрыхлителем и добавить к маргарину, перемешать. В рассыпчатую массу добавить кефир. Тесто аккуратно собирать, а не вымешивать. Готовое тесто разделить на 3 шара и оставить в холоде на 1 час.

Творог растереть с сахаром и ванилином. Белок взбить в крепкую пену и осторожно ввести в творожную массу.

Тесто раскатать в раскатать в прямоугольники (толщина 3 мм), распределить по поверхности творожную массу, скатать в рулет и разрезать на брусочки, наискосок. Выложить на противень, застеленной бумагой. Смазать желтком и выпекать 30-35 мин при 180 град.