МОРКОВНЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ

Вторник, 14 Июля 2015 г. 22:21 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Основные усилия при приготовлении этой заготовки на зиму придутся на нарезку моркови. Её необходимо нарезать соломкой, причём хозяйка, рекомендовавшая данный салат, не советовала натирать морковь на тёрке, даже на той, что предназначена для корейской моркови. Поэтому из года в год трачу время на нарезку моркови, когда приспособишься, дело идёт быстро.
Также сперва парадоксальным было использование готового соуса в закатке, но потом поняла, что этот шаг оправдан. Салат получается сладковатый на вкус, с обильным вкусным соусом. Из указанных продуктов получается 4 литровых банки салата и ещё около 700 мл остаётся, но там больше соуса, чем салата. Поэтому уже не закатываю, а оставляю как добавку-соус к кашам. По желанию можно добавить жгучий перчик.
По мере нагревания овощи будут оседать и уменьшаться в объёме, поэтому соус, сахар и масло можно добавить чуть позже, когда овощи немного протушатся с помидорами.

Время приготовления: 3 часа 30 мин.
Время подготовки: 10 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты:
Лук репчатый - 1000 г
Масло подсолнечное рафинированное - 1 стакан
Морковь - 1000 г
Перец сладкий - 10 шт.
Помидоры - 1500 г
Сахар - 1 стакан
Соль - 1 ст. л.
Соус томатный - 250 г

Приготовление:
Подготовьте морковь, лук, помидоры, перец, томатный соус (нужен Краснодарский), также понадобится сахар, масло растительное, соль — по вкусу (я кладу примерно 1 ст. л.).

Очищенную морковь нарезать соломкой. Поместить в большую кастрюлю (не менее 5 литров).

Очищенный сладкий перец нарезать небольшими полосками. Добавить к моркови.

Добавить к овощам очищенный и нарезанный полукольцами репчатый лук.

Добавить в кастрюлю помидоры, перекрученные на или в блендере вместе со шкуркой. Также добавить соль, сахар, масло, томатный соус. Тушить 2,5 часа.

Горячий салат разложить в стерильные банки, укупорить. Дополнительная стерилизация банок с салатом не требуется. Укутать банки в одеяло и оставить до полного остывания.

Приятного аппетита!

Автор рецепта SimaSS

ИСТОЧНИК

Рубрики:

кулинарные рецепты/заготовки

Метки: заготовки

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/lubov_andreevna/post367009719/">РњРћР РљРћР’РќР«Р™ РЎРђР›РђРў РќРђ Р—РРњРЈ</a><br/>

РћСЃРЅРѕРІРЅС‹Рµ СѓСЃРёР»РёСЏ РїСЂРё РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРё СЌС‚РѕР№ Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРєРё РЅР° Р·РёРјСѓ РїСЂРёРґСѓС‚СЃСЏ РЅР° РЅР°СЂРµР·РєСѓ РјРѕСЂРєРѕРІРё. Р•С‘ РЅРµРѕР±С…РѕРґРёРјРѕ РЅР°СЂРµР·Р°С‚СЊ СЃРѕР»РѕРјРєРѕР№, РїСЂРёС‡С‘Рј С…РѕР·СЏР№РєР°, СЂРµРєРѕРјРµРЅРґРѕРІР°РІС€Р°СЏ РґР°РЅРЅС‹Р№ СЃР°Р»Р°С‚, РЅРµ СЃРѕРІРµС‚РѕРІР°Р»Р° РЅР°С‚РёСЂР°С‚СЊ РјРѕСЂРєРѕРІСЊ РЅР° С‚С‘СЂРєРµ, РґР°Р¶Рµ РЅР° С‚РѕР№, С‡С‚Рѕ РїСЂРµРґРЅР°Р·РЅР°С‡РµРЅР° РґР»СЏ РєРѕСЂРµР№СЃРєРѕР№ РјРѕСЂРєРѕРІРё. РџРѕСЌС‚РѕРјСѓ РёР· РіРѕРґР° РІ РіРѕРґ С‚СЂР°С‡Сѓ РІСЂРµРјСЏ РЅР° РЅР°СЂРµР·РєСѓ РјРѕСЂРєРѕРІРё, РєРѕРіРґР° РїСЂРёСЃРїРѕСЃРѕР±РёС€СЊСЃСЏ, РґРµР»Рѕ РёРґС‘С‚ Р±С‹СЃС‚СЂРѕ.
РўР°РєР¶Рµ СЃРїРµСЂРІР° РїР°СЂР°РґРѕРєСЃР°Р»СЊРЅС‹Рј Р±С‹Р»Рѕ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°РЅРёРµ РіРѕС‚РѕРІРѕРіРѕ СЃРѕСѓСЃР° РІ Р·Р°РєР°С‚РєРµ, РЅРѕ РїРѕС‚РѕРј РїРѕРЅСЏР»Р°, С‡С‚Рѕ СЌС‚РѕС‚ С€Р°Рі РѕРїСЂР°РІРґР°РЅ. РЎР°Р»Р°С‚ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ СЃР»Р°РґРєРѕРІР°С‚С‹Р№ РЅР° РІРєСѓСЃ, СЃ РѕР±РёР»СЊРЅС‹Рј РІРєСѓСЃРЅС‹Рј СЃРѕСѓСЃРѕРј. РР· СѓРєР°Р·Р°РЅРЅС‹С… РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ 4 Р»РёС‚СЂРѕРІС‹С… Р±Р°РЅРєРё СЃР°Р»Р°С‚Р° Рё РµС‰С‘... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/lubov_andreevna/post367009719/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

МОРКОВНЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ