ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ

Суббота, 11 Июля 2015 г. 18:02 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

vyalenie_pomidori-47790 (700x437, 176Kb)

Вяленые помидоры - это, без преувеличений, жемчужина средиземноморской кухни. Такой вкусной закуски я, пожалуй, никогда не пробовала. У нас вяленые помидоры продаются в различных магазинах гурманской пищи - там я, собственно, и попробовала впервые эти помидоры. Поинтересовалась рецептом, сделала сама - получилось, разумеется, еще вкуснее. Теперь вяленые помидоры - это часть обязательной летней программы по консервации помидоров. Настоятельно рекомендую попробовать - это ОЧЕНЬ вкусно!

Ингредиенты:
Помидоры — 3 килограмма
Чеснок — 15 зубчиков
Зелень — по вкусу
Оливковое масло — 100 миллилитров
Бальзамический уксус — по вкусу
Соль, сахар, черный перец — по вкусу

Приготовление:
Ингредиенты.

vyalenie_pomidori-47790 (607x386, 201Kb)

Чеснок чистим и мелко рубим, зелень рубим чуть крупнее.

vyalenie_pomidori-47790 (607x383, 212Kb)

Смешиваем чеснок и зелень в тарелочке, сюда же щедро наливаем оливкового масла и немножко бальзамического уксуса.

vyalenie_pomidori-47790 (607x379, 205Kb)

Помидоры моем, разрезаем пополам. Выкладываем на противень, застланный пергаментной бумагой, надрезом кверху. Присыпаем солью, перцем и сахаром (пропорции - по вкусу, однако сахара должно быть больше соли).

vyalenie_pomidori-47790 (607x383, 214Kb)

Ставим противень с помидорами в духовку, разогретую до 120 градусов.

vyalenie_pomidori-47790 (607x379, 178Kb)

Выдерживаем помидоры в духовке 4-5 часов при 120 градусах. Время зависит от того, какие помидоры вы хотите. Я люблю, чтобы помидоры сохраняли немножко своего сока, поэтому достаю их уже через 4 часа. Кто любит более засушенные - можно подержать и 5 часов.

vyalenie_pomidori-47790 (607x383, 217Kb)

В чистые баночки выкладываем помидоры, смесь оливкового масла, зелени и чеснока, немножко бальзамического уксуса и специи. Разумеется, все ингредиенты необходимо распределить равномерно.

vyalenie_pomidori-47790 (501x700, 264Kb)

Закрываем банки крышками - и, собственно, все. Вяленые помидоры можно хранить примерно 2-3 месяца при комнатной температуре.

vyalenie_pomidori-47790 (607x379, 141Kb)

Использовать вяленые помидоры можно как угодно - есть их просто так, на бутербродах, в пастах, пиццах, супах и многих-многих других блюдах.

vyalenie_pomidori-47790 (607x385, 249Kb)

Приятного аппетита.

ИСТОЧНИК

Рубрики:

кулинарные рецепты/заготовки

Метки: помидоры

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/lubov_andreevna/post366749187/">Р’РЇР›Р•РќР«Р• РџРћРњРР”РћР Р«</a><br/>

Р’СЏР»РµРЅС‹Рµ РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ - СЌС‚Рѕ, Р±РµР· РїСЂРµСѓРІРµР»РёС‡РµРЅРёР№, Р¶РµРјС‡СѓР¶РёРЅР° СЃСЂРµРґРёР·РµРјРЅРѕРјРѕСЂСЃРєРѕР№ РєСѓС…РЅРё. РўР°РєРѕР№ РІРєСѓСЃРЅРѕР№ Р·Р°РєСѓСЃРєРё СЏ, РїРѕР¶Р°Р»СѓР№, РЅРёРєРѕРіРґР° РЅРµ РїСЂРѕР±РѕРІР°Р»Р°. РЈ РЅР°СЃ РІСЏР»РµРЅС‹Рµ РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ РїСЂРѕРґР°СЋС‚СЃСЏ РІ СЂР°Р·Р»РёС‡РЅС‹С… РјР°РіР°Р·РёРЅР°С… РіСѓСЂРјР°РЅСЃРєРѕР№ РїРёС‰Рё - С‚Р°Рј СЏ, СЃРѕР±СЃС‚РІРµРЅРЅРѕ, Рё РїРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°Р»Р° РІРїРµСЂРІС‹Рµ СЌС‚Рё РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹. РџРѕРёРЅС‚РµСЂРµСЃРѕРІР°Р»Р°СЃСЊ СЂРµС†РµРїС‚РѕРј, СЃРґРµР»Р°Р»Р° СЃР°РјР° - РїРѕР»СѓС‡РёР»РѕСЃСЊ, СЂР°Р·СѓРјРµРµС‚СЃСЏ, РµС‰Рµ РІРєСѓСЃРЅРµРµ. РўРµРїРµСЂСЊ РІСЏР»РµРЅС‹Рµ РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ - СЌС‚Рѕ С‡Р°СЃС‚СЊ РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕР№ Р»РµС‚РЅРµР№ РїСЂРѕРіСЂР°РјРјС‹ РїРѕ РєРѕРЅСЃРµСЂРІР°С†РёРё РїРѕРјРёРґРѕСЂРѕРІ. РќР°СЃС‚РѕСЏС‚РµР»СЊРЅРѕ СЂРµРєРѕРјРµРЅРґСѓСЋ РїРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°С‚СЊ - СЌС‚Рѕ РћР§Р•РќР¬ РІРєСѓСЃРЅРѕ!

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
РџРѕРјРёРґРѕСЂС‹ вЂ” 3 РєРёР»РѕРіСЂР°РјРјР°
Р§РµСЃРЅРѕРє вЂ” 15 Р·СѓР±С‡РёРєРѕРІ
Р—РµР»РµРЅСЊ вЂ” РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
РћР»РёРІРєРѕРІРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ вЂ” 100 Рј... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/lubov_andreevna/post366749187/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ