Икра кабачковая на зиму с майонезом и томатом

Среда, 01 Июля 2015 г. 23:27 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Открыла сегодня последнюю баночку и не удержалась от публикации...Кабачковая икра – одно из моих самых любимых блюд. Оно достаточно просто готовится, легкое, сочное, сытное и полезное.

Конечно, до урожая кабачков на даче еще далеко - я посадила их по-много, как всегда, они дружно всходят, потом заплетают своей ботвой все живое вокруг. Но мы кабачки любим...

Рецепт, которым я хочу поделиться, сложно назвать диетическим, так как в нем присутствует майонез. Но вкус у него просто бесподобный, поэтому на майонез в данном случае можно махнуть рукой.

кабачки – 3 кг
томатная паста – 250 г
майонез – 250 г
чеснок – 10 зуб.
масло растительное – 100 мл
соль – 1 ст.л.
сахар – 100 г
перец молотый красный – по вкусу
уксус 9%-ный — 2 ст.л.

1.Промываем кабачки, срезаем кожуру, нарезаем кубиками, предварительно удалив сердцевину с семенами.

2. Куски кабачка измельчаем через мясорубку вместе с чесноком, перемешиваем. Я иногда использую мелкую терку — тоже получается неплохо.

3.Полученную смесь выкладываем в кастрюлю или сотейник, я использую глубокую чугунную сковороду.

4. Добавляем соль, сахар, перец, масло, томатную пасту и майонез. Томатную пасту можно заменить соусом или давленными переспелыми помидорами.

5. Ждем, пока овощи закипят. После чего уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим чуть больше 2 часов. Буквально перед снятием с огня добавляем уксус и хорошенько перемешиваем.

6. Готовую икру выкладываем в предварительно стерилизованные банки и закатываем. Советую часть икры все же отложить, охладить и подать к столу. Вполне возможно, что вам придется закрыть ее несколько дополнительных банок. Ведь это блюдо очень вкусное.
Источник: 1001eda.com

Рубрики:

кулинарные рецепты/заготовки

Метки: заготовки

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/lubov_andreevna/post366033760/">РРєСЂР° РєР°Р±Р°С‡РєРѕРІР°СЏ РЅР° Р·РёРјСѓ СЃ РјР°Р№РѕРЅРµР·РѕРј Рё С‚РѕРјР°С‚РѕРј</a><br/>
РћС‚РєСЂС‹Р»Р° СЃРµРіРѕРґРЅСЏ РїРѕСЃР»РµРґРЅСЋСЋ Р±Р°РЅРѕС‡РєСѓ Рё РЅРµ СѓРґРµСЂР¶Р°Р»Р°СЃСЊ РѕС‚ РїСѓР±Р»РёРєР°С†РёРё...РљР°Р±Р°С‡РєРѕРІР°СЏ РёРєСЂР° вЂ“ РѕРґРЅРѕ РёР· РјРѕРёС… СЃР°РјС‹С… Р»СЋР±РёРјС‹С…  Р±Р»СЋРґ. РћРЅРѕ РґРѕСЃС‚Р°С‚РѕС‡РЅРѕ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ, Р»РµРіРєРѕРµ, СЃРѕС‡РЅРѕРµ, СЃС‹С‚РЅРѕРµ Рё РїРѕР»РµР·РЅРѕРµ.

РљРѕРЅРµС‡РЅРѕ, РґРѕ СѓСЂРѕР¶Р°СЏ РєР°Р±Р°С‡РєРѕРІ РЅР° РґР°С‡Рµ РµС‰Рµ РґР°Р»РµРєРѕ - СЏ РїРѕСЃР°РґРёР»Р° РёС… РїРѕ-РјРЅРѕРіРѕ, РєР°Рє РІСЃРµРіРґР°,  РѕРЅРё РґСЂСѓР¶РЅРѕ РІСЃС…РѕРґСЏС‚, РїРѕС‚РѕРј Р·Р°РїР»РµС‚Р°СЋС‚ СЃРІРѕРµР№ Р±РѕС‚РІРѕР№ РІСЃРµ Р¶РёРІРѕРµ РІРѕРєСЂСѓРі. РќРѕ РјС‹ РєР°Р±Р°С‡РєРё Р»СЋР±РёРј...

Р РµС†РµРїС‚, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рј СЏ С…РѕС‡Сѓ РїРѕРґРµР»РёС‚СЊСЃСЏ, СЃР»РѕР¶РЅРѕ РЅР°Р·РІР°С‚СЊ РґРёРµС‚РёС‡РµСЃРєРёРј, С‚Р°Рє РєР°Рє РІ РЅРµРј РїСЂРёСЃСѓС‚СЃС‚РІСѓРµС‚ РјР°Р№РѕРЅРµР·. РќРѕ РІРєСѓСЃ Сѓ РЅРµРіРѕ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ Р±РµСЃРїРѕРґРѕР±РЅС‹Р№, РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ РЅР° РјР°Р№РѕРЅРµР· РІ РґР°РЅРЅРѕРј СЃР»СѓС‡Р°Рµ РјРѕР¶РЅРѕ РјР°С…РЅСѓС‚СЊ СЂСѓРєРѕР№.

РєР°Р±Р°С‡РєРё вЂ“ 3 РєРі
 С‚РѕРјР°С‚РЅ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/lubov_andreevna/post366033760/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Икра кабачковая на зиму с майонезом и томатом