>Êèòàéñêèå ñëîåíûå ëåïåøêè ñ ìÿñîì |
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà:
- 240 ìë òåïëîé âîäû
- 400 ãð ìóêè
Äëÿ íà÷èíêè:
- 800 ãð ìÿñíîãî ôàðøà
- çåëåíûé ëóê
- 4-5 çóá÷èêà ÷åñíîêà
- 4 ñò. ëîæêè ñîåâîãî ñîóñà
- 2 ñò. ëîæêè îëèâêîâîãî ìàñëà
- 1 ñò. ëîæêà èìáèðÿ ñâåæåãî
- 2 ñò. ëîæêè âîäêè
- ìàñëî ñëèâî÷íîå äëÿ ñìàçûâàíèÿ ëåïåøåê
- ñîëü, ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Èç ìóêè è òåïëîé âîäû çàìåñèòå òåñòî. Íàêðîéòå åãî ïëåíêîé, ïîêà âû äåëàåòå íà÷èíêó.
2. Ãîòîâèì ôàðø. Çåëåíûé ëóê ìåëêî ïîðåæüòå. ×åñíîê è èìáèðü íàòðèòå íà ìåëêîé òåðêå.
3. Ñîåäèíèòå âñå èíãðåäèåíòû ñ ìÿñíûì ôàðøåì è òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå.
4. Ðàçäåëèòå ôàðø íà 8 ÷àñòåé.Òåñòî òàêæå ïîäåëèòå íà 8 ÷àñòåé.
Êàæäóþ ÷àñòü òåñòà ðàñêàòàéòå â òîíêóþ ëåïåøêó äèàìåòðîì ïðèìåðíî 22-23 ñì. Íà íåå ðàñïðåäåëèòå ôàðø çàêðûâ 3/4 ÷àñòè ëåïåøêè.
5. Îò êðàÿ äî öåíòðà ñäåëàéòå íàäðåç è íàêðîéòå òåñòîì 1/4 ÷àñòü íà÷èíêè.
6. Òåïåðü ñâåðíèòå íàêðûòóþ ÷àñòü òàê, ÷òî áû ó âàñ ïîëó÷èëàñü ïîëîâèíêà êðóãà.
7. Òåïåðü ñëîæèòå ëåïåøêó åùå ðàç ïîïîëàì. Ó âàñ ïîëó÷èòñÿ 1/4 ÷àñòü êðóãà. Ñëåïèòå êðàÿ òåñòà.
8. Êàæäóþ ëåïåøêó æàðüòå íà ñóõîé, ãîðÿ÷åé ñêîâîðîäå ñ äâóõ ñòîðîí ïî 3-5 ìèíóò, ïîä çàêðûòîé êðûøêå.
9. Ãîðÿ÷èå ëåïåøêè îáèëüíî ñìàæüòå ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
P.S ÏÎÊÀÇÛÂÀÞ ÝÒÈ ÏÓÍÊÒÛ ....
4. Ðàçäåëèòå ôàðø íà 8 ÷àñòåé.Òåñòî òàêæå ïîäåëèòå íà 8 ÷àñòåé.
Êàæäóþ ÷àñòü òåñòà ðàñêàòàéòå â òîíêóþ ëåïåøêó äèàìåòðîì ïðèìåðíî 22-23 ñì. Íà íåå ðàñïðåäåëèòå òåñòî çàêðûâ 3/4 ÷àñòè ëåïåøêè.
5. Îò êðàÿ äî öåíòðà ñäåëàéòå íàäðåç è íàêðîéòå òåñòîì 1/4 ÷àñòü íà÷èíêè.
Ðàçäåëèòå ôàðø íà 8 ÷àñòåé.
Òîæå ñàìîå ñäåëàéòå ñ òåñòîì. Èç êàæäîé ÷àñòè ñêàòàéòå øàð è óáåðèòå ïîä ñàëôåòêó èëè ïëåíêó.
Êàæäóþ ÷àñòü òåñòà ðàñêàòàéòå â ëåïåøêó äèàìåòðîì ïðèìåðíî 22-23 ñì. Íà íåå ðàñïðåäåëèòå òåñòî çàêðûâ 3/4 ÷àñòè ëåïåøêè.
Îò êðàÿ äî öåíòðà ñäåëàéòå íàäðåç è íàêðîéòå òåñòîì 1/4 ÷àñòü íà÷èíêè.
Òåïåðü ñâåðíèòå íàêðûòóþ ÷àñòü òàê, ÷òî áû ó âàñ ïîëó÷èëàñü ïîëîâèíêà êðóãà.
Òåïåðü ñëîæèòå ëåïåøêó åùå ðàç ïîïîëàì. Ó âàñ ïîëó÷èòñÿ 1/4 ÷àñòü êðóãà. Ñëåïèòå êðàÿ òåñòà.
Èç ïîëó÷èâøåéñÿ ÷àñòè ðóêàìè ñôîðìèðóéòå êðóãëóþ (ïî âîçìîæíîñòè ) ëåïåøêó. Íå ñòðàøíî, åñëè ó âàñ áóäåò ðâàòüñÿ òåñòî, ïðèñûïüòå ýòî ìåñòî ìóêîé. Òåñòî áóäåò ïî÷òè ïðîçðà÷íûì.
Êàæäóþ ëåïåøêó æàðüòå íà ñóõîé, ãîðÿ÷åé ñêîâîðîäå ñ äâóõ ñòîðîí ïî 3-5 ìèíóò, ïîä çàêðûòîé êðûøêîé
Ãîðÿ÷èå ëåïåøêè ñìàæüòå ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì.
Ïîåäàòü ðåêîìåíäóþ ãîðÿ÷èìè, ðàçðåçàâ íà 4 ÷àñòè. Î÷åíü âêóñíî ñî ñëàäêèì ÷àåì
| Ðóáðèêè: | Âûïå÷êà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |