Чихиртма с курицей

Понедельник, 06 Февраля 2012 г. 00:06 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Чихиртма с курицей

	простейший вариант из курицы.
	Ингредиенты: Около 1 кг любых частей курицы 5-7 яиц 100 г сливочного масла 1-2 крупные луковицы Соль, молотый черный перец, куркума
Птицу разрезать на куски (я бедро разрезаю на 3-4 части):

Залить водой, посолить, можно добавить лук, морковь, специи по вкусу:

Довести до кипения, снять всю пену и варить минут 40 до полного размягчения птицы:

яйца хорошо взбить с солью:

На сливочном масле потушить пару минут лук до легкого золотистого оттенка:

Добавить курицу, посыпать специями:

Жарить, помешивая, еще 2-3 минуты:

Залить взбитыми яйца, по необходимости досолить, огонь убавить:

Накрыть крышкой и томить, не мешая, до загустевания яиц:

Слегка остудить. Перевернуть на тарелку. Подавать со свежим хлебом и большим количеством зелени и овощей: