Цитата сообщения nela_66 http://www.receptite.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%...%D1%8E%D0%BD%D0%B5%D1%84%D0%B5



Необходими продукти

500 г суров кадаиф (tel kadayif)
350-400 г прясно, неосолено сирене или сирене Моцарела
200 г масло или маргарин
450 г захар
350 г вода
3 с.л. лимонов сок
счукани ядки за поръсване

Начин на приготвяне:
От захарта, водата и лимоновия сок се сварява сироп, и се оставя са изстине. Кадаифът се разчепква, като се трие между дланите, за да се отделят влакната. Сиренето се накъсва на конци (става въпрос за сирене, което е направено с мая, но още не е сложено да зрее. В турските магазини, Дил Пейнир, или за заместител италианска Моцарела). Маслото се разтапя в тавичка около 40х40 см. Слага се половината от кадаифа и се притиска добре, да поеме маслото. Разпределя се сиренето и се покрива с останалият кадаиф. Притиска се леко. Пече се в умерена, предварително загрята фурна, около 30 минути, докато стане златисто-кафяв. Изважда се и се залива със студеният сироп, захлупва се за няколко минути, докато попие изцяло сиропа. Сервира се още горещо, за да се точи сиренето на конци, поръсено със счукани ядки.