Пянсе - это пирожки из дрожжевого теста с капустно-мясной начинкой. Они не жарятся, а готовятся на пару, что придает им своеобразный вид и запах. Они очень вкусные.

Ингредиенты:

• Кислое молоко 200 грамм
• Вода горячая200 мл.
• Дрожжи сухие 10 грамм
• Яйцо 1 штука
• Сахар 1 ст.ложка
• Соль 0,5 ч. ложки
• Растительное масло 50 мл.
• Мука 600-700 грамм
• Капуста 400 грамм
• Фарш смешанный (свинина, говядина) 300 грамм
• Лук репчатый 1 штука
• Чеснок 1-2 зубчика
• Соль, перец черный, перец красный по вкусу

В широкую миску насыпать муку, добавить молоко, яйцо, соль, сахар и дрожжи, перемешать. Постепенно ввести горячую воду (не кипяток) и замесить тесто. В последнюю очередь добавить растительное масло. Вымесить эластичное тесто.

Сформировать из теста шар, положить обратно в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 35-40 минут.

Пока тесто подходит, сделаем начинку. На одну часть фарша берем 2 части капусты. Капусту тонко нашинковать. Добавить соль и перец. Хорошо перемешать.


Сделать фарш из мяса, лука, чеснока и специй. Соединить с капустой и хорошо перемешать.


Разделить тесто на небольшие шарики, раскатать их в лепешки.


В середину каждой лепешки положить фарш.

Сформировать круглые пирожки, защипнув их сверху.

Выложить готовые пирожки в чашу для пара от мультиварки (или пароварки), чашу предварительно смазать растительным маслом. Поставить на расстойку. Когда пирожки увеличатся в размере в 1,5-2 раза, отправляем их вариться на 35-40 минут.

Готовые пирожки обильно смазать растопленным сливочным маслом и есть горячими. Подавать с соевым соусом.

Приятного аппетита!
http://tastymenu.su/pyanse-korejskie-pirozhki-na-paru.html