Цитата сообщения Liudmila_Sceglova Кулинария>Салат со свёклой!

Салат со свёклой, который съедают даже нелюбители  ⠀

<<~>>

Цитата сообщения milana07 Марбелья — курортный город Испании

Наступила пора отпусков, и моя цель в этом году — снова Испания Там всё знакомо, всегда тепло, и я давно уже не была в Марбелье. Марбелья — курортный город в регионе Коста-дель-Соль в составе Андалусии на юге Испании, которую я очень люблю. Прекрасные пляжи, лучшие поля для гольфа, оживленная ночная жизнь, легкие поездки в горы и близлежащие исторические города — легко понять, почему Марбелья нравится людям со всего мира. Город славится своими песчаными пляжами на побережье Средиземного моря общей протяженностью около 27 километров и расположенными поблизости горами Сьерра-Бланка. В городе построены виллы и гостиницы и разбиты поля для гольфа. К западу от Марбельи находится набережная "Золотая миля" с шикарными ночными клубами и особняками. Она ведет к пристани для яхт Пуэрто-Банус, рядом с которой туристов ждут роскошные бутики и бары. Узкие мощеные улочки, белоснежные дома, увитые цветами, и уютные площади создают неповторимую атмосферу. Прогулка по этим улочкам — это настоящее путешествие, где каждый уголок таит в себе очарование. И, конечно же, свою историю.



Золотая миля

Цитата сообщения Чипо_Лино Свиная рулька

Понадобится:

свиная рулька - 2 шт. ( примерно - 1.2 кг. )
пиво светлое - 2 л
тимьян -1/3 ч. л. -
орегано - 1/3 ч. л. -
тмин - 1/3 ч. л. -
майоран - 1/3 ч. л. -
розмарин - на кончике ножа
перец чили - немного
чеснок - 3-4 зубчика
лук репчатый - 1-2 шт.
черный перец горошек
соль
лавровый лист - 3-4 шт. ( добавить в конце варки)
горчица - 2 ч. л.

Приготовление:
Рульку помыть и замочить в холодной воде на ночь. Слить воду , если необходимо почистить.
Залить пивом, добавить все специи : тимьян , орегано , тмин, майоран, розмарин, перец, лук - нарезанный полукольцами, чеснок - нарезанный крупно, соль.
Оставить мариноваться в пиве на сутки в холодном месте.
Через сутки поставить вариться рульку прямо в маринаде .
Варить часа 3-4 на очень медленном огне до мягкого состояния. В процессе варки по мере выкипания жидкости добавлять понемногу кипяток.
Отварную рульку нашпиговать чесноком,смазать горчицей и полить пивом.
Запекать в духовке примерно 1-1,5 часа, при этом не забывая поливать периодически пивом.
Подавать с тушеной капустой ( в идеале конечно с квашеной) и с пивом.

Цитата сообщения Чипо_Лино Окрошка

Окрошка

Продукты:

300 гр. колбасы
2 свежих огурца
5-7 шт. редиски
5 шт. яиц
7 шт. картофеля
100 гр. зеленого лука
100 гр. укропа
квас
соль
майонез (сметана)

Отварить картошку в мундире, яйца и колбасу (отвариваю всегда). Нарезать все это мелкими кубиками (само название говорит о том, что, продукты, из которых оно состоит, крошатся).


Также мелко нарезать свежие огурцы, редиску, мелко нарезать зеленый лук и укроп.


Вот такая заправка для окрошки может храниться пару дней (но только тогда не надо солить!)


Посолить. Залить квасом и заправить майонезом (или сметаной).


Окрошка вкуснее, когда настоится. Ну и естественно она должна быть холодненькой!

Приятного аппетита!

Цитата сообщения Хильда56 Шоколадная шарлотка с грушами

Если вы подустали от классических рецептов яблочной шарлотки, предлагаем другое, очень гармоничное переосмысление этого пирога — шоколадную шарлотку с грушами. Шоколадное тесто отлично сочетается с грушами в разных десертах, уравновешивая их сладость и создавая приятный, сбалансированный вкус с изысканной горчинкой.

Для приготовления 6 порций нужно:

• груши — 2 шт.
• мука пшеничная — 130 г
• сахар-песок — 150 г
• яйца — 4 шт.
• какао-порошок — 1 ст. л.
• разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
• корица — 1/2 ч. л.
• соль — 2 г
• масло сливочное — по вкусу

1. Чтобы приготовить шоколадную шарлотку с грушами, сначала разогрейте духовку до 180 °С. Просейте в миску муку с разрыхлителем, какао, солью и корицей. 
2. Нарежьте груши ломтиками. Взбейте яйца с сахаром на высокой скорости миксера до получения воздушной светлой массы. Всыпьте во взбитые яйца мучную смесь и аккуратно перемешайте лопаткой.
3. Форму для выпечки диаметром 22 см слегка смажьте сливочным маслом, присыпьте мукой, стряхните излишки. Разложите на дне ломтики груш. 
4. Влейте в форму тесто, разровняйте и выпекайте на среднем уровне духовки 30–35 минут. Готовность проверьте шпажкой: она должна остаться сухой. 
5. Дайте шарлотке с грушей постоять в форме 10 минут. Аккуратно проведите вдоль бортиков острым ножом, переложите пирог на решетку и дайте полностью остыть. Подавайте к столу.  

Полезный совет

Для приготовления шоколадной шарлотки выбирайте крепкие груши с плотной мякотью, например, сортов «конференц» или «вильямс». 
источник

Цитата сообщения MOLODA_I СОЙКА: яркая птица с удивительным характером

Сойка – это не просто птица, это настоящий символ лесной жизни, яркое пятно среди зелени и тишины. Её легко узнать по характерной окраске, звонкому голосу и, конечно же, по её непредсказуемому, но всегда интересному поведению. Давайте погрузимся в мир этой удивительной птицы и узнаем о ней всё самое интересное.

Читать далее

Цитата сообщения Чипо_Лино Свиная шейка в мандариновом маринаде

Свиная шейка в мандариновом маринаде, запеченная в фольге

Чтобы свиная шейка гарантированно получилась сочной, вкусной, пропитанной ароматом специй и мандарина, мясо маринуют в холодильнике не менее суток. Перед самым запеканием свинину оставляют согреться при комнатной температуре, чтобы оно лучше пропеклось. Поэтому не забудьте за 3-4 часа до готовки достать промаринованную шейку из холодильника. Кроме маринада из сока мандаринов, готовим пряную смесь из копченой паприки с кориандром.