К лету хочется привести себя в форму после долгой зимней «спячки», поэтому я всегда устраиваю себе пару недель питания по системе «не как хочется», а «как надо», для того, чтобы привести организм в тонус. Плюс, где-то я читала, что отказ на некоторое время от жирной и мясной пищи помогает организму переключиться на летний режим, когда на нашем столе появляется много свежих овощей, ягод и прочей вкуснятины с огорода.
Ингредиенты:

немного шампиньонов

картофеля

нежирные сливки

2 зубчика чеснока

половинку луковицы

перец и соль

Приготовление

Итак, для грибного супа-пюре, который я решила приготовить, я взяла немного шампиньонов, картофеля и нежирные сливки – это основные ингредиенты. Остальное – на усмотрение: я также добавила 2 зубчика чеснока и половинку луковицы, ну и, конечно, перец и соль.
Сначала я разогрела чашу мультиварки на режиме «жарка-овощи». Первым выложила картофель, потом к нему отправила произвольно нарезанные лук и чеснок, совсем слегка все это подрумянила (благодаря этому у моего супчика будет более насыщенный вкус), кстати, использовала для этого немного оливкового масла. Потом я четвертинками нарезала грибы и добавила их к овощам, немного еще обжарила.
Потом я залила все кипятком так, чтобы он почти покрывал мои овощи и включила режим «тушение».
Потушила все 20 минут до готовности картофеля, переложила в другую посуду и дала немного остыть.
После перемолола блендером. Сначала перемалывала на 10-й скорости, затем постепенно ее увеличивала. Получилась такая кашка.

Эту кашку я снова переложила в мультиварку, включила режим «суп-кипячение» и стала постепенно вливать горячие сливки.
Когда все сливки перемешала до однородности с пюре, довела суп до кипения, поперчила его и приправила немного мускатным орехом. В итоге у меня получился такой вкусный супчик.
Супы-пюре — штука вообще очень полезная и для фигуры, и для желудка. Я пробовала разные – из кабачков, томатов и других овощей, но этот суп мне понравился больше всего. Он получается очень вкусным и ароматным, плюс готовить его очень просто – всего ушло около 40 минут.