У Светлаши вчера был день рождения...) Дата некруглая, от праздников слегка подустали, поэтому отмечали тихо-спокойно - семейным ужином...))))) Света была выходная, поэтому полностью готовила празднично-ужинный стол сама:от салата до тортика...))))

Вот о тортике и хочу рассказать. Необычный, нестандартный - во всяком случае для нашей семьи, и очень вкусный!

Называется Пряный яблочный торт.

Рецепт здесь http://www.vkusnyblog.ru/smak/7093 -ссылка у меня открывается, не понимаю, почему дает ошибку... Но рецепт полностью выложила сюда...)))

Меня в комментариях к имбирному печенью спрашивали по поводу кекса с аналогичными пряностями. Я готова предложить вам даже больше - пряный торт с яблоками и белково-масляным кремом. Крем этот, кстати, я готовила впервые, но он мне так понравился, что я обязательно возьму его на вооружение. Чего и вам советую.

Ингредиенты:

Для коржей:

110 г сливочного масла
320 г муки
1 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
2 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. молотого имбиря
3/4 ч.л. соли
300 г сахара
2 яйца
4 кисло-сладких яблока, очищенных от кожуры и сердцевины

Для крема:

300 г сливочного масла комнатной температуры, нарезанного кубиками
180 г сахара
4 белка
1/4 ч.л. соли

Готовим коржи. В отдельной миске смешиваем муку, соду, соль, разрыхлитель и пряности. В другой миске взбиваем масло с сахаром, по одному, не прекращая взбивать, добавляем яйца.

Добавляем сухую смесь и замешиваем однородное тесто.

Яблоки нарезаем мелкими кубиками и вмешиваем в тесто.

Делим тесто пополам и выпекаем в формах диаметром 21-23 см (формы предварительно смазать сливочным маслом и присыпать мукой). Температура духовки - 180 градусов, время выпекания - около 30-40 минут.

Коржи остужаем на решетке, каждый разрезаем вдоль на 2 части.

Готовим крем. Белки смешиваем с сахаром и солью, емкость с ними ставим на водяную баню и, постоянно помешивая, доводим до растворения сахара. Смесь не должна перегреться (если есть специальный термометр - максимальная температура - 43 градуса). Взбиваем смесь миксером на высокой скорости до жестких пиков.

Не прекращая взбивать, понемногу добавляем масло. По мере добавления крем будет становиться густым и гладким.

В ОПРЕДЕЛЕННЫЙ МОМЕНТ МАССА МОЖЕТ НАЧАТЬ РАССЛАИВАТЬСЯ. НЕ ПУГАЙТЕСЬ И ПРОДОЛЖАЙТЕ ВЗБИВАТЬ - КРЕМ ОБЯЗАТЕЛЬНО СТАНЕТ ГЛАДКИМ И ПЛОТНЫМ.

Приступаем к сборке торта. Коржи промазываем кремом.

Обмазываем кремом бока и верх торта.

Далее отделываем как позволит фантазия. Я обсыпала бока торта дробленым печеньем, а верх украсила растопленным шоколадом.

Приятного чаепития!

Сначала фото того, что у Светика получилось:

Тортик не парадный, поэтому с украшениями не заморачивались, посыпали  миндальными лепестками и  тертым шоколадом.

Здесь "прошу пардону" за непрезентабельность фото, но я как-то самоуверенно решила, что народ поест скромненько по кусочку, а потом спохватилась,когда уже осталась половина торта и пересчитала глазами протянутые за добавкой тарелки,что для фотосессии может и не остаться ничего, и щелкнула уже по-быстренькому...))))

Вот такой он в разрезе.

Что касается рецепта.

Делали все совершенно как написано, но у нас не было такой маленькой формочки 21 см в диаметре, пришлось печь в большой - 26 см. Разумеется, теста было маловато, поэтому по рецепту надо было испечь два коржа и каждый разрезать на два, а Света пекла один,разрезала,а второй получился тоненький - как раз на один.

Яблоки: написано 4 яблока, но у нас было 2 крупных - и многовато. Если средних,то все же три брать, я думаю...))))

Ну и по поводу крема - головняк. Крем вкусный, нежный очень, но взбивать долго. Был момент,когда я уже сказала: на фиг, давай добавим желатин, чтоб сделать его погуще, поплотнее. И в этот момент крем стал густеть прямо на глазах!))))) Ну и для тех, кто, как у нас Ксюша, не любит масляный крем, - думаю, стоит заменить на йогуртовый или творожный крем.

При любом раскладе с любым кремом торт не ставить в холодильник - пусть пару-тройку часов стоит на столе, тогда от влаги крема коржи становятся нежнее и пышнее. Мы сразу поставили в холодильник, т.к. не было места для него нигде, от этого торт вчера немного проиграл,а вот сегодня оставшиеся два кусочка я поставила на стол к завтраку, их не съели, но зато постоял тортик на столе часа два,пока захотели, - и вот тут он  показал себя!!!!! Нежнейший, прямо губами можно есть, с приятной кислинкой яблок, ароматный - вкуснятина!!!!

В общем, рецепт смело рекомендую...)))))))

Аджика очень вкусная закуска, обычно ее делают из помидор. А эта аджика из баклажан. Очень вкусная и оригинальная.

На 3 кг баклажан
1 кг красного болгарского перца
0.5 кг чеснока
4-5 штук горького перца.
Баклажаны приварить в подсоленной воде 5-8 минут,остудить и почистить.Затем всё перекрутить на мясорубке.

Приготовить маринад для аджики:
10 столовых ложек уксуса 9%
0.5 литра подсолнечного масла
1-2 стол.ложки соли
сахар по желанию.
Закипятить. Залить овощи. Добавить мелко порезанные укроп и петрушку (на глаз). Хорошо перемешать, расфасовать по банкам, когда остынет - в холод.

источник

Любителям рыбки! Надеюсь, что рецептик для себя самый лучший, Вы сможете подобрать.

Вот и снова мои любимые баклажаны.  Можно заготовить 5 банок всего за полчаса. Правда, боюсь, этого будет вам мало, ведь все ваши друзья, собираясь к вам в гости и опробовав этот салат,  обязательно попросят сделать ещё такой салат из синих.

Сложность приготовления: легко.
 
Время приготовления: 30 минут.

Вкуснятина! Попробуйте приготовить этот картофель в кожуре, запечённый с беконом. Блюдо очень простое, но  можно сказать, даже праздничное. Такой картофель сметается вмиг. Знакомьтесь с рецептом и пробуйте приготовить.

Шпаргалочка для хозяйки на кухне

Зная эти секреты... вы будете непревзойденной хозяйкой!

Хозяюшке на заметку! Ажурные блинчики из заварного теста

Хозяйке на заметку: ещё 25 кухонных хитростей, которые помогут сделать пищу полезнее

Секреты для каждой хозяйки! Тесто аж "пищит" под руками

Хозяюшкам на заметку! Варианты красивой выпечки!

Экономной хозяйке на заметку!

Эти полезные советы для хозяек давно гуляют по интернету, в, основном врозь. Скорее всего вы их уже знаете наизусть и применяете на практике. Я решила собрать некоторые в "кучку" и непременно при случае буду знать, куда заглянуть. Пусть такая шпаргалочка будет у меня под рукой. Может и вы тоже чего-то не знаете, так вполне пригодится.

Нажми на картинку

Красивый плед	Плед с сердечками	Ажурная салфетка
Изумительная салфетка DOILY крючком	РАДУЖНЫЙ ФИЛЕЙНЫЙ ПЛЕД "БАБОЧКИ"	Плед крючком из мотивов
Волшебной красоты салфеточка	http://k-rodimova.livejournal.com/69160.html вязание пледа Барбары Уокер	http://www.liveinternet.ru/users/5147219/post355360556/ Шикарные пледы в технике тунисского вязания с обалденной вышивкой
МОЗАИЧНЫЙ ПЛЕД с описанием... ВАУ!!!... каков узор...	Красивый плед	Плед

Вязание для уюта в доме 37

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post362136228/

Первая социальная сеть для рукодельниц! Будем всем очень-очень рады! Присоединяйтесь к нам!

Жакет с узором "Ананас"  Жакет с узором "Ананас" Изысканный жакет светло-сиреневого цвета, связанный крючком. Длина рукава жакета, чуть ниже локтя. Каждая деталь жакета, такая, как полочки, ... Читать далее	Узор для вязания жакета спицами  Узор для вязания жакета спицами Жакет из пряжи серого цвета с красивым ажурным узором связан спицами. Узор представляет собой ажурные ромбы, внутри каждого находится ... Читать далее
Жакет спицами 2017  Жакет спицами 2017 Модный жакет к предстоящему весенне-летнему сезону 2017 года связан спицами. Жакет украшают ажурные дорожки, которые расположены на правой и левой ... Читать далее	Вязание жакета с капюшоном  Вязание жакета с капюшоном Предлагаем Вам к связать к предстоящей весне 2017 теплый жакет с капюшоном. Описание вязания жакета дано для следующих женских размеров ... Читать далее
Узорный жакет спицами  Узорный жакет спицами Жакет с необыкновенно красивым узором, связан спицами. Для вязания этого жакета использовалась пряжа сиреневого цвета. Ажурным узором связаны ... Читать далее	Вязание простого жакета спицами  Вязание простого жакета спицами В простате часто скрывается отличный вкус, лаконичность и изящество. Простые изделия не перегружены лишними деталями и выглядят ... Читать далее
Серый жакет спицами  Серый жакет спицами Удлиненный жакет связан спицами из пряжи серого цвета. Особенностью этого жакета и его же украшением являются узор коса на карманах и по центру ... Читать далее	Жакет платочной вязкой  Жакет платочной вязкой Приталенный жакет связан спицами платочной вязкой. Жакет выполнен в классическом стиле. Края жакета обвязаны крючком, волнообразным узором. ... Читать далее

Первая социальная сеть для рукодельниц! Будем всем очень-очень рады! Присоединяйтесь к нам!

Первая социальная сеть для рукодельниц! Будем всем очень-очень рады! Присоединяйтесь к нам!

Жакет с узором "Ананас"  Жакет с узором "Ананас" Изысканный жакет светло-сиреневого цвета, связанный крючком. Длина рукава жакета, чуть ниже локтя. Каждая деталь жакета, такая, как полочки, ... Читать далее	Узор для вязания жакета спицами  Узор для вязания жакета спицами Жакет из пряжи серого цвета с красивым ажурным узором связан спицами. Узор представляет собой ажурные ромбы, внутри каждого находится ... Читать далее
Жакет спицами 2017  Жакет спицами 2017 Модный жакет к предстоящему весенне-летнему сезону 2017 года связан спицами. Жакет украшают ажурные дорожки, которые расположены на правой и левой ... Читать далее	Вязание жакета с капюшоном  Вязание жакета с капюшоном Предлагаем Вам к связать к предстоящей весне 2017 теплый жакет с капюшоном. Описание вязания жакета дано для следующих женских размеров ... Читать далее
Узорный жакет спицами  Узорный жакет спицами Жакет с необыкновенно красивым узором, связан спицами. Для вязания этого жакета использовалась пряжа сиреневого цвета. Ажурным узором связаны ... Читать далее	Вязание простого жакета спицами  Вязание простого жакета спицами В простате часто скрывается отличный вкус, лаконичность и изящество. Простые изделия не перегружены лишними деталями и выглядят ... Читать далее
Серый жакет спицами  Серый жакет спицами Удлиненный жакет связан спицами из пряжи серого цвета. Особенностью этого жакета и его же украшением являются узор коса на карманах и по центру ... Читать далее	Жакет платочной вязкой  Жакет платочной вязкой Приталенный жакет связан спицами платочной вязкой. Жакет выполнен в классическом стиле. Края жакета обвязаны крючком, волнообразным узором. ... Читать далее

Первая социальная сеть для рукодельниц! Будем всем очень-очень рады! Присоединяйтесь к нам!

Барджелло. Схема вышивки.

Барджелло — это  старинная флорентийская вышивка, при помощи которой создаются  изумительные пламенные узоры на полотне, канве или в современном исполнении, на пластиковой сетке. Эта техника вышивка, позволяет создавать вокруг себя потрясающие по красоте вещи - сумки, пледы, подушки и т.д.