Ингредиенты для мацы

• 540 грамм просеянной муки
• 1 чайная ложка кошерной соли (думаю,что мы добавим обычную - О.А.)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 стакан тёплой воды

Рецепт приготовления

Разогреть духовку до 260 ° C.

В большой миске смешать все ингредиенты, добавить 3/4 стакана воды, сформировать тесто. Если тесто вам кажется сухим, добавьте немного воды, по нескольку капель за раз. Дать тесту постоять 10 - 15 минут. Если же вы готовите кошерную мацу на Песах продолжайте готовить сразу же.

Разделите тесто на 8 штук. Раскатать скалкой каждый кусочек теста как можно тоньше присыпанной мукой ровной поверхности.

Обрезать края теста, чтобы кусочки были в форме прямоугольников. Сверху поколоть вилкой. При желании можно смазать кистью с водой и посыпать солью.

Переложить на противень и выпекать пока поверхность не станет золотисто-коричневой, от 30 до 90 секунд. Используя щипцы, аккуратно переверните мацу и продолжайте печь, пока другая сторона также не станет золотистой, от 15 до 30 секунд. Точное время выпекания зависит от духовки. Дать остыть перед подачей на стол.