Цитата сообщения draika Салат "Январская экзотика"































Отшумели, отсалютовали январские праздники... И так трудно переходить от волшебной атмосферы к обыденной трудовой жизни... И душа ещё ждёт чего-то... :)




Заглянула в холодильник и там-сям по полкам и ящичкам набралось вот это:
1 авокадо, 3 кальмара, 2 куриных яйца и 8 шт. перепелиных, 1 киви, 1 средняя головка лука, 0,5 баночки маслин, соль, чуть чёрного молотого перчика, майонез. На фото яблоко, по в процессе сборки салата, я решила, что оно здесь будет лишним. Майонез выбрала потому, что он всё же побогаче вкусом будет, чем сметана, потому вот ...майонез! Попробовала и растительное масло - если бы было оливковое, то возможно, с ним тоже бы получился салат поинтереснее по вкусу, но оливковое, к сожалению, закончилось, а с подсолнечным получилось не то... Кстати, во время готовки, вместо яблока решила добавить маслины - обнаружились в самый последний момент сборки салата!
Думала, думала - чего бы из всего этого богатства сварганить?! И придумался сам по себе вот такой салатик. Назвали вместе с сыном "Январская экзотика". А по сути: "я его слепила!"...
Значит так - почистила от всего кальмаров и отварила в кипящей воде. Пока кальмары остывали, порезала на полосочки и обжарила в растительном масле небольшую головку лука.
Почистила авокадо и киви, нарезала их тоже "полосочками". Авокадо нарезала в виде перьев. Яйца потёрла на крупной тёрке, кальмаров тоже пошинковала на полосочки.







Выложила в посудинку кальмаров, затем остывший лучок...




Порезанные авокадо и киви (киви, кстати, был твёрдый - недозрелый, слегка кисловатый, потому и пошёл "под нож"!) ...
Ну вот чувствую... чего-то не хватает! И вспомнила: где-то была баночка с открытыми маслинами! Вот и их тоже в салат отправила, предварительно порезав вдоль!




1 перепелиное яйцо и 3 маслины оставила для украшения.
Аккуратно всё соединила, чуть посолила, слегка поперчила, добавила немного майонеза и аккуратно, прямо-таки филигранно, как бисквитное тесто легонько снизу вверх всё перемешала.. И вот результат!




Салатик получился нежный, лёгкий, воздушный прямо. С таким необычным вкусом.



А ещё мне подумалось, что здесь вместо яиц будет весьма уместен сыр с выраженным сырным вкусом и ароматом! Но это будет уже другой рассказ и... салат! :)))
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!