Пирог удивительный! Во вкуснейшем творожном тесте прячутся половинки печеных яблок, начинку в которых можно менять исходя из своих вкусовых пристрастий.

Ингредиенты:

 

Мука — 2,5-3 ст.

Масло сливочное — 250 гр.

Творог — 200 гр.

Сахар — 2/3 ст.

Ванильный сахар — 1 пакет.

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Яблоки (количество зависит от размера яблок и формы) — 6 шт.

Корица

Дольки мандарина (финик, курага, грецкий орех, чернослив, ириска…- по количеству половинок яблок) — 12 шт.

 

Приготовление:

 

Взбить с сахаром размягченное сливочное масло, добавить творог, перемешать.

 

Всыпать,просеянную вместе с разрыхлителем, муку и ванильный сахар, замесить тесто.

 

Завернуть тесто в пленку и на полчаса убрать в холодильник. Муки может понадобиться чуть меньше или больше — это зависит от влажности творога.

 

Яблоки помыть, очистить от кожуры, удалить семенную коробочку, разрезать на половинки. В центр каждого яблока положить начинку. 

 

Начинкой может служить финик без косточки, курага, чернослив, половинка грецкого ореха, даже ириска типа "Коровки"! В этот раз мандаринки.

 

Тесто разделить на две части, одну из них раскатать и положить на противень так, чтобы образовались небольшие бортики. На тесто положить половинки яблок начинкой вниз, посыпать яблоки корицей, если яблоки очень кислые — присыпать сахаром. Размер формы — 20х30 см.

 

Вторую часть теста раскатать и положить на яблоки, края защипать, верх смазать желтком.

 

Выпекать 40-60 минут при t 180 С.