Цитата сообщения Сахарина Маринованные помидоры со сливами

Предлагаю вам необычные маринованные помидоры со сливами. В том году делала такую заготовку, помидоры получились очень вкусные, но сливы пришлось есть самой, так как семья не понимает моих причуд. Ну ничего, мне больше досталось, это очень даже вкусно! Расчёт даю на банку 3 л.


Помидоры — 1 кг;
Сливы — 500 г;
Лук репчатый — 1 шт;
Чеснок — 3 зуб.;
Перец чёрный горошком — 5 шт;
Перец душистый — 5 шт;
Зонтик укропа — 1 шт;
Лист хрена — 1 шт;
Сахар — 4 ст.л.;
Соль — 4 ст.л.;
Уксус столовый 9% — 100 мл;

Хорошо вымыть помидоры и сливы. Проколоть и те и другие зубочисткой в нескольких местах.

На дно чистых стерилизованных банок выложить зонтик укропа, лист хрена, лавровый лист, чеснок, перец душистый и чёрный горошком. Нарезать кольцами репчатый лук и также поместить на дно.

Наполнить банку помидорами, перекладывая их сливами.

Вскипятить воду и залить помидоры со сливами на 5 минут, затем слить воду снова в кастрюлю, довести до кипения и залить второй раз также на 5 минут.

Снова слить воду в кастрюлю. В банку насыпать сахар, соль и влить уксус. Слитую воду довести до кипения и проварить 3 минуты. Залить содержимое и сразу закатать.

Банки перевернуть и поставить под шубу до полного остывания.

Приятных вам заготовок!
http://www.cooksa.ru