Öèòàòà ñîîáùåíèÿ LediLana
Àðìÿíñêàÿ àäæèêà íà çèìó
Àðìÿíñêàÿ àäæèêà íà çèìó
Èíãðåäèåíòû
Ïîìèäîðû — 3 êã
Ïåðåö áîëãàðñêèé — 2 êã
Ïåðåö ÷èëè — 300 ãð.
×åñíîê — 200 ãð.
Êèíçà, óêðîï — 200 ãð.
Õìåëè-ñóíåëè — 30 ãð.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 1 ñòàêàí
Ñàõàð — 0,5 ñòàêàíà
Ñîëü — 1/3 ñòàêàíà
Óêñóñ 9 % — 100 ìë
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
1 Ïîìèäîðû õîðîøî ìîåì, ïðîïóñêàåì ÷åðåç ìÿñîðóáêó è ñòàâèì íà îãîíü.
2 Ïåðöû ÷èñòèì îò ñåìå÷åê, èçìåëü÷àåì è äîáàâëÿåì ê óæå çàêèïàþùåìó òîìàòíîìó ïþðå. Ïåðåìåøàåì, âàðèì åùå 10 ìèíóò. Äîáàâëÿåì ìàñëî, ïåðåìåøèâàåì, è íà ìàëåíüêîì îãíå äåðæèì åùå ÷àñ.
3 Äåëàåì çàïðàâêó: ñîëü, ñàõàð, çåëåíü, õìåëè-ñóíåëè è ÷åñíîê èçìåëü÷àåì â áëåíäåðå.
4 Â êîíöå ãîòîâêè â àäæèêè äîáàâëÿåì çàïðàâêó, óêñóñ . Õîðîøî ïåðåìåøèâàåì.
5 Ïåðåêëàäûâàåì â ñòåðèëüíûå áàíêè è çàêðó÷èâàåì êðûøêàìè. Õðàíèì â õîëîäèëüíèêå.