Цитата сообщения Лилёша Грибное масло



Рецепт вкусного, ароматного бутербродного масла. Замечательно подходит для приготовления бутербродов к завтраку, для приготовления канапе к приходу гостей и приготовления закуски для легкого перекуса. Легкий, простой и быстрый в исполнении рецепт. Можно заранее сделать заготовку грибного масла и хранить в холодильнике или морозильной камере.


грибы вареные резанные — 1 стакан
масло сливочное 82,5 % — 300 гр.
репчатый лук — 1 шт.
сахар — 1 чайная ложка
хлеб — 2 ломтика
растительное масло для обжаривания грибов
соль, черный молотый перец, уксус по вкусу
сметана — 3 столовые ложки
молоко — 1/2 стакана

Репчатый лук очищаем от кожуры и мелко нарезаем. Предварительно отваренные грибы промываем под проточной водой, даем стечь лишней воде. Грибы мелко нарезаем.

На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем грибы в растительном масле вместе с луком. Охлаждаем. Добавляем вымоченный в молоке мякиш ломтиков белого хлеба, дважды пропускаем нашу массу через мясорубку. Добавляем сметану и сливочное масло. Тщательно перемешиваем бутербродное масло. Добавляем по вкусу уксус, сахар и соль. Затем взбиваем миксером наше масло в пышную массу.

Хранить грибное масло можно в стеклянной банке или в пищевой пленке, как Вам удобно.
Приятного аппетита!
cлова и фото автора

источник