-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â lorako

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 03.12.2013
Çàïèñåé: 3523
Êîììåíòàðèåâ: 51
Íàïèñàíî: 3589


Áåç çàãîëîâêà

Ñóááîòà, 04 Ìàðòà 2017 ã. 14:28 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ alakazia = 3 ÏÐÎÂÅÐÅÍÍÛÕ ÐÅÖÅÏÒÀ ÒÅÑÒÀ ÍÀ ÊÅÔÈÐÅ =

Òåñòî íà âñå ñëó÷àè æèçíè - äëÿ ïèðîæêîâ è ïèðîãîâ, äëÿ âûïåêàíèÿ è æàðêè. 1. ÊÅÔÈÐÍÎÅ ÒÅÑÒÎ Ñ ÑÛÐÎÌ = ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ = 1 ÷àøêà êåôèðà 1 ÷àøêà òåðòîãî ñûðà 0,5 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè 2/3 ÷àéíîé ëîæêè ñîäû 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñàõàðà 2 ñòàêàíà ìóêè
Åñëè Âû íàòðåòå ñûð íà êðóïíîé òåðêå, òî ïîëó÷àòñÿ îòëè÷íûå ëåïåøêè è ñîñèñêè â òåñòå, à åñëè íà ìåëêîé — ïîëó÷èòñÿ õîðîøåå òåñòî äëÿ äðóãîé ìåëêîé âûïå÷êè, íàïðèìåð ðîãàëèêîâ è ò.ä.
2. ÄÐÎÆÆÅÂÎÅ ÒÅÑÒÎ ÍÀ ÊÅÔÈÐÅ ÒÅÑÒÎ: 600 ãð. ìóêè 60 ãð. ñàõàðà 0.5 ÷.ë. ñîëè 200 ãð. êåôèðà 50 ãð. ìîëîêà 25 ãð. ïðåññîâàííûõ äðîææåé (1 ÷.ë. ñ ãîðêîé ñóõèõ) 75 ãð. ìàðãàðèíà 2 ÿéöà
1. Ìîëîêî íåìíîãî ïîäîãðåòü è ðàñïóñòèòü â í¸ì äðîææè. Ìàñëî (ìàðãàðèí) ðàñòîïèòü äî æèäêîãî ñîñòîÿíèÿ. 2. Ñìåøàòü ñàõàð, êåôèð, ÿéöà, ñîëü; äîáàâèòü äðîææè ñ ìîëîêîì è ìàñëî. 3.  ïîëó÷åííóþ ñìåñü ïîñòåïåííî ââîäèòü ïðîñåÿííóþ ìóêó. Çàìåñèòü âñå. Òåñòî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ ãëàäêèì, ýëàñòè÷íûì (íå òóãèì!!!) è íå ïðèñòàâàòü ê ðóêàì. 4. Êàñòðþëüêó ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì,ïîëîæèòü â íå¸ òåñòî è ïîñòàâèòü â ò¸ïëîå ìåñòî íà ÷àñ-ïîëòîðà. Òåñòî ïîäíèìåòñÿ ïî÷òè â òðè ðàçà.âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äóõîâêå äî 180 ãðàäóñîâ - 20ìèíóò.
ÄÐÓÃÎÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÎÁÛÑÒÐÅÅ: = ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ = - 1 ñòàêàí êåôèðà - 0,5 ñòàêàíà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà - 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñàõàðà - 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîëè - 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñóõèõ äðîææåé (50 ã ìîêðûõ) - 2,5 ñòàêàíà ìóêè
Òåñòî íå æèðíîå, ïóøèñòîå, õîðîøî ïîäõîäèò äëÿ íåñëàäêîé âûïå÷êè, èëè äëÿ èçäåëèé, êîòîðûå Âû áóäåòå æàðèòü â ìàñëå. Ðàñòâîðÿåì äðîææè â êåôèðå êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. Çàòåì äîáàâëÿåì îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû è çàìåøèâàåì òåñòî. Îñòàâëÿåì íà ÷àñ-ïîëòîðà äëÿ ïîäúåìà.
3. ÍÀËÈÂÍÎÅ ÒÅÑÒÎ ÍÀ ÊÅÔÈÐÅ (ïÿòèìèíóòêà) = ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ = - 2 ÿéöà - 0,5 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè - 1 ñòàêàí ìóêè - 1 ñòàêàí êåôèðà - 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîäû
Ñîäó ãàñèòå êåôèðîì, äîáàâëÿåòå ÿéöà, ñîëü, ìóêó è òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåòå. Ãîòîâî. Òåñòî ëåãêîå, ïóøèñòîå è ãëàâíîå, áåç êàïëè æèðà. Ãîòîâèòü ñ íèì ìîæíî ëþáîé ïèðîã è äàæå ïèööó. Òîëüêî íà÷èíêà íå äîëæíà áûòü âëàæíîé.
Ðóáðèêè:  ñòðÿïíÿ