Цитата сообщения angel_devid Пироги с курицей и луком-пореем Ингредиенты: Тесто: 125 г соленого сливочного масла 150 мл горячей воды 250 г муки 1/2 столовой ложки соли 1 среднее яйцо горсть кукурузной крупы, поленты Начинка: 200 г курицы 2 лука-порея, мелко нарезать оливковое масла 1 зубчик чеснока, выдавить небольшой кусочек сливочного масла 1 столовая ложка муки 300 мл молока тертый мускатный орех соль Приготовление: Воду с маслом доведите до кипения в кастрюле, затем снимите с огня и добавьте муку и соль. Взбейте пока тесто не начнет замешиваться, затем переложите его на рабочую поверхность и слепите из теста шар. Положите в холодильник на 30 минут. В это время обжарьте лук и чеснок на оливковом масло. Как только они стали прозрачными, добавьте нарезанную курицу, прогрейте. В отдельной сковороде растопите сливочное масло, всыпьте муку и готовьте с минуту, помешивая. Влейте молоко и добавьте мускатный орех. Помешивая венчиком, доведите смесь до кремовой консистенции. Затем добавьте этот соус к куриной смеси. Перемешайте тщательно. Раскатайте тесто толщиной в 0,5 см на присыпанной мукой поверхности. Вырежьте круги диаметров в 15 см. Присыпьте противень полентой, круги из теста выложите сверху. Каждый начините небольшим количеством курино-луковой смеси. Нагрейте духовку до 180C. Края теста смажьте взбитым яйцом, сложите пирог, закрепите края. Снаружи также смажьте яйцом и присыпьте полентой. Выпекайте 30-35 минут до золотисто-коричневой корочки. Подавайте с салатом. Приятного Всем аппетита! angel devid