Компот из фруктов с дыней Ингредиенты: воды 4 стакана , долек слив 1 стакан, яблока 2, груши 2, нарезанной кубиками дыни 1 стакан, сахара 1,5 стакана. Рецепт приготовления Сахар залить кипятком, тщательно размешать до полного растворения и довести до кипения. В приготовленный сироп, опустить дольки слив без косточек, дольки яблок и груш без сердцевин, варить на слабом огне примерно 10-15 мин, затем охладить. Сироп с фруктами и маленькими кубиками дыни, очищенной от кожицы и семян, разложить в специальную для компотов посуду и добавить в каждую небольшие кусочки льда. Компот из арбуза Ингредиенты: воды 1,5 стакана, арбуз 1, сахара 4 стакана, лимонной кислоты 1 г. Рецепт приготовления Арбуз тщательно промыть проточной водой и вытереть чистой тканью. Срезать поперек 1/4 часть арбуза, аккуратно вырезать мякоть, удалить зерна, мякоть мелко нарезать и вновь положить в арбуз. Сахар залить горячей водой, довести до кипения, охладить, добавить лимонную кислоту, залить сиропом мякоть арбуза, накрыть срезанной частью и дать постоять в прохладном месте 1-2 ч. К компоту следует подать свежие фрукты и ягоды. Компот из арбуза, дыни и слив Ингредиенты: воды 700 мл , слив 100 г , мякоти арбуза и дыни по 200 г , сахара 1 стакан . Рецепт приготовления Свежие сливы перебрать, тщательно промыть проточной водой , сделать разрез для удаления косточки. В кипящую воду всыпать сахар,размешать до полного растворения, довести до кипения, положить в сироп сливы, вновь довести до кипения, снять с огня и охладить. Добавить нарезанную мякоть дыни, арбуза (без семечек), дать настояться в прохладном месте приблизительно 1-2 ч.

Компот из калины с яблоками Ингредиенты: воды 3 л, г калины 200, яблок 400-450 г, сахара 3 стакана . Рецепт приготовления Подготовить яблоки и ягоды калины. Все тщательно промыть, яблоки нарезать кусочками, удалить сердцевину. В посуду засыпать сахар и залить водой, тщательно размешать и довести до кипения. В подготовленный сироп положить ягоды калины и нарезанные дольками яблоки и еще проварить минут 10. Остудить . Компот из клубники Ингредиенты: воды 2 ,5 стакана, клубники 500 г, сахара 1 стакан . Рецепт приготовления Существует несколько рецептов приготовления компотов из клубники.. 1. Вымытые и очищенные ягоды клубники засыпать половиной сахара и выдержать почти до полного его растворения. Из остатка сахара и воды сварить сироп, которым залить ягоды. 2. Сварить сироп из всего сахара . Этим сиропом залить ягоды. 3. Ягоды клубники опустить в кастрюлю с кипящим сиропом, сразу же снять ее с огня, охлаждать под крышкой, 4. Ягоды клубники трижды заливать сиропом и отцеживать, после чего сироп уварить и залить им ягоды. Сироп варить на клубничном соке. Компот подавать охлажденным со сметаной или взбитыми сливками (100 г). Компот из вишни (вариант 1) Ингредиенты: воды 2 стакана, вишни 300 г , сахара 1 стакан, гвоздики 3 бутона . Рецепт приготовления Тщательно промыть вишни и вынуть из них косточки. Косточки залить 1 стаканом воды и прокипятить. Отвар из косточек слить. Добавить в отвар сахар, гвоздику, проварить. Этим сиропом залить вишню без косточек и закрыть крышкой. Когда вишня остынет в сиропе, компот поставить в холодильник. Подавать холодным, желательно - с мороженым или взбитыми сливками и печеньем. Компот из вишни (вариант 2) Ингредиенты: воды 1 л, вишни 600 г, сахара 300 г , вина 2-3 ст. ложки , лимонной кислоты 2 г . Рецепт приготовления Тщательно промыть вишни и вынуть из них косточки . Подготовленные ягоды положить в посуду и засыпать половиной нормы сахара. Залить косточки водой, добавить остаток сахара и кипятить 5мин, Сироп процедить и залить ягоды , затем влить раствор лимонной кислоты, вино, нагреть до кипения и охладить. Компот из вишни и урюка Ингредиенты: воды 1 л , вишни 200 г, урюка 200 г , сахара 1 стакан . Рецепт приготовления Вишню и урюк тщательно промыть проточной водой. Сахар высыпать в приготовленную посуду и растворить в небольшом количестве теплой воды. Затем долить холодную воду и довести до кипения. Подготовленные фрукты положить в сироп и довести до кипения. Закипевший компот снять с огня и , не снимая крышку, остудить.. Перед подачей на стол налить в стаканы и положить кусочки пищевого льда. Компот из клубники и малины Ингредиенты: воды 4 стакана, клубники 400 г , малины 200 г, сахара 2 стакана, цедра и сок 1 лимона. Рецепт приготовления Очищенные и вымытые ягоды клубники залить сиропом, сваренным с лимонной цедрой В готовый охлажденный компот добавить лимонный сок. Компот из крыжовника Ингредиенты: воды 5 стаканов, крыжовника 600 г, сахара 1,5 стакана. Рецепт приготовления Тщательно промыть ягоды крыжовника, обрезать плодоножки и ошпарить их крутым кипятком. Сварить сахарный сироп, залить им ягоды и кипятить в течение 2-3 мин. Готовый компот охладить.