Рецепт:

Форма 26 см
Стакан=250 гр.
Пергамент, обязательно, с силиконовый покрытием!

Тесто
масло сливочное мягкое 60 гр. (2 ст. л. с горкой)
сахар 1,5 стакана(торт получается сладким, в другой раз я бы добавила 1 стакан)
сметана 1,5 стак.
сода 1 ч. л.
мука общее кол-во 1, 5 стакана, сначала добавьте 1 стакан, а затем, в светлую часть ещё 0,5 стакана. Если получается жидковато, т. к. мука разная, то подсыпьте ещё по 2-3 ст. л. и в тёмную и в светлую части. Тесто должно быть, в меру, густым, чтобы можно было намазать на пергамент
какао тёмное для шоколадной части 4 ч. л.

Крем
сметана не менее 20% жирности(лучше отвесить или добавить загуститель)
сахар 1 стакан или меньше, по вкусу
орехи грецкие 1 стакан

Глазурь
какао тёмное 3 ст. л.
сахар 3 ст. л.
молоко 4 ст. л.
масло сливочное 50 гр.
Ещё я бы добавила 1 ст. л муки или крахмала, т. к. глазурь была жидковата.

Приятного аппетита!

---

---

---

BFlash

Никаких дрожжей, а такие воздушные! Пухленькие и сладенькие!

Ингредиенты:
3 ст. л. сметаны
2-3,5 стакана муки
3 ст. л. сахара
щепотка соли
2 яйца
1 ч. л. разрыхлителя теста или 0,5 ч. л. соды гашеной лимонным соком или уксусом
50 мл растительного масла
Как готовить:
1. Взбить яйца с солью, сахаром и сметаной. Кстати сметану лучше брать пожирнее.

2. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Если используется сода, то ее нужно добавлять в яичную массу, а не в муку.

3. Постепенно соединить муку с взбитой жидкой смесью из яиц и сметаны. Муки может уйти больше или меньше, все зависит от размеров яиц и качества муки.

Тесто должно выйти мягким, плотным, но не тугим.

4. Разделить тесто на 2 части и каждую раскатать толщиной в 1 см.

5. Вырезать из теста стаканом или другой формой кружочки. Если хочется других форм, то можно просто разрезать ножом на прямоугольники.

6. Жарить кусочки тест в разогретом растительном масле с двух сторон до румяности и готовности.

Они очень сильно вздуваются и увеличиваются при жарке.

Готовые пышки переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

По вкусу посыпать сахарной пудрой и сразу подавать к столу.


Приятного аппетита!

---

---

---

BFlash