Дело в том, что схема узора включает в себя 2 краевые петли. Поэтому, так и получается: кол-во петель для нужной ширины шарфа кратное 3 + 1 п. для симметрии и 2 пет. кромочные). У вас набрано 30 пет. + 1п. + 2п. = 33 пет.