Приготовлено по рецепту из книги "Кулинария" 1955 г.изд.

БАКЛАЖАНЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С ПОМИДОРАМИ

Баклажаны очистить и нарезать в длину на четыре —пять ломтей. Запанировать в муке и поджарить на сковороде в растительном масле. С помидоров снять кожу, разрезать на две—четыре части, удалить семена и поджарить на растительном масле, добавив соль, перец, рубленую зелень петрушки, растертый чеснок и нарезанный мелкими кубиками белый хлеб.

Положить поджаренные баклажаны на сковороду, уложить поверх них жареные помидоры, посыпать молотыми сухарями, сбрызнуть растительным маслом и запечь в жарочном шкафу.

 

Баклажаны 150, помидоры 100, хлеб пшеничный 20, масло подсолнечное 20, мука 5, сухари молотые 5, чеснок, перец, зелень.

 

В видео рецепте:

 

Баклажан 1 шт.

Помидоры 2 шт.

Хлеб 50 г.

Мука 2 ст.л.

Чеснок 2 зуб.

Сухари 3 ст.л.

Масло для жарки

Зелень 2 ст.л.

Соль

Перец

Время приготовления 40 минут.

Запекалось 25 минут при температуре 190*С

2-ве порции.