Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйцо и желтки.

Еще раз хорошо взбить.

Добавить муку, взбить до однородности.

Смородину ошпарить кипятком из чайника (предварительно не размораживать).

Аккуратно вмешать в тесто.

Выложить тесто в форму, разровнять лопаткой (у меня форма 20 см в диаметре и 4 см высотой).
Поставить в холодильник на два часа.

С яблока счистить кожуру и разрезать его на 10-12 долек.

Воткнуть дольки яблок по кругу в тесто.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 40-45 минут.
Проверить зубочисткой на готовность.

Пирог со смородиной и яблоком хорош и в теплом и в холодном виде.

http://kamelena.ru/recipe/Bretonskij-pirog-so-smorodinoj-i-yablokom/