25 блюд с креветками и кальмарами

Четверг, 28 Марта 2013 г. 15:33 + в цитатник

Цитата сообщения Valya6827

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

25 блюд с креветками и кальмарами

Если говорить о морепродуктах, то, пожалуй, наиболее популярными из них являются креветки и кальмары. Мало кто не любит дары моря, но, к сожалению, в нашей стране чаще блюда с ними встречаются на праздничном столе. Дело в том, что по стоимости креветки и кальмары не относятся к дешевым продуктам, они равноценны говядине, которая все-таки сытнее и привычнее для нас. Однако, если учесть пищевую ценность, то морепродукты лидируют.

Креветки и кальмары – прекрасный источник легкоусваиваемого белка, но при этом не содержат много калорий. Они богаты кальцием и йодом, креветки - витаминами К, А, Е, D, а кальмары - В6, РР, С.

При выборе свежих креветок обратите внимание на головы – они не должны быть черными. Перемерзшая креветка имеет белые полосы, а сухой панцирь говорить о ее старости.

Тушка хорошего кальмара плотная и розовая, слегка коричневатого или фиолетового оттенка, но мясо при этом должно быть белым. Если мясо имеет другой оттенок, значит, оно несвежее или перемороженное. Выбирайте неочищенных кальмаров, гарантия качества при этом будет выше.

Помните, что кальмары и креветки не требуют длительной тепловой обработки - всего лишь несколько минут, иначе они станут жесткими и невкусными.

Как видно из нашей подборки, эти морепродукты – отличный повод для экспериментов, из них можно приготовить массу различных блюд. Мы предлагаем рецепты салатов, супов и горячих блюд. Готовьте и наслаждайтесь!

Салаты

Салат с дыней
и креветками

Освежающий
салат
«Нежность»

Салат
«Июльский
полдень»

Легкий салат с
креветками

Салат с
креветками и
перцем

Салат
«Морской
прибой»

Салат с
авокадо и
креветками

Салат из
морепродуктов

Салат с
креветками и
руколой

Паштет из
авокадо с
креветками

Супы

Суп с
креветками
«Диетический»

Креветковый
суп со
сливками

Холодный суп с
креветками и
апельсином

Овощной суп с
морепродуктами

Суп из
морепродуктов
с белым вином

Горячие блюда

Гранд-паста с
дарами моря

Кальмары
фаршированные

Кальмар,
фаршированный
морковью и
рисом

Креветки
запеченные

Шашлычки из
креветок
«Острые»

Креветки-гриль
с пикантным
маринадом

Креветки в
пряном соусе

Кальмары в
белом вине

Паэлья с
морепродуктами

Пицца Фрутти-
ди-маре

Галина

Источник.........

Серия сообщений "Морепродукты, рыба.":
Часть 1 - Котлетки из белой и красной рыбы
Часть 2 - Маринуем скумбрию!
...
Часть 12 - Рыбное застолье.
Часть 13 - Аннет Вольтер - Рыбные блюда (Золотая серия) - 2003
Часть 14 - 25 блюд с креветками и кальмарами
Часть 15 - ИКРА ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ